Quer obter panquecas macias, crocantes e arejadas com uma crosta dourada, para que não caiam depois de retiradas da frigideira? Use kefir e refrigerante para a massa. Então o resultado será incrível. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As panquecas são um prato prático e saboroso. Aprender a assá-los deliciosos, exuberantes e arejados é o sonho de muitas donas de casa. Já que algumas receitas de panqueca não fazem nenhum sucesso, mas há simplesmente excelentes, onde as panquecas acabam sendo simplesmente maravilhosas. Um exemplo de uma das receitas de sucesso são panquecas de kefir arejadas. É claro que os primos do fermento são mais altos e cheios, mas demoram muito mais para cozinhar. Portanto, nem todo mundo os ama. E as panquecas de kefir são boas para a velocidade e facilidade de preparação. Além disso, eles acabam sendo arejados e sobem bem. E o que é especialmente agradável é que no dia seguinte permanece suave e leve.
Essas panquecas com kefir são uma ótima ideia para um café da manhã rápido, jantar e comida para viagem. Claro que a receita esconde em si algumas subtilezas, das quais depende o resultado final do prato. O principal segredo de panquecas exuberantes é a temperatura do kefir. É necessário aquecê-lo um pouco ou retirá-lo do refrigerador com antecedência para atingir a temperatura ambiente. Então, as panquecas ficarão macias, porosas e fofas. E graças à sua textura esponjosa, absorvem perfeitamente todos os tipos de xaropes, mel e outros aditivos com que preferir. E para fritar panquecas, usa-se um mínimo de óleo, do qual não ficam muito gordurosas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 210 kcal.
- Porções - 15-18
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Kefir - 1 colher de sopa.
- Soda - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - para fritar
- Ovos - 1 pc.
- Sal - uma pitada
- Açúcar - 3-4 colheres de sopa ou para provar
- Farinha - 1 colher de sopa.
Preparação passo a passo de panquecas de ar no kefir, receita com foto:
1. Despeje o kefir em temperatura ambiente em um recipiente para amassar a massa. Isso é importante, caso contrário, o refrigerante não entrará na reação correta com o ambiente de leite fermentado e as panquecas não ficarão macias.
2. Adicione o bicarbonato de sódio ao kefir e mexa. Bolhas aparecerão na superfície do líquido e o volume do kefir aumentará várias vezes.
3. Adicione os ovos ao kefir.
4. Bata a massa para dissolver o ovo completamente. Os ovos também devem estar em temperatura ambiente, caso contrário, eles esfriarão a temperatura do kefir.
5. Despeje a farinha na base líquida. É desejável peneirar em uma peneira fina para enriquecê-lo com oxigênio. Então as panquecas ficarão fofas e arejadas.
6. Adicione o açúcar com uma pitada de sal à massa e misture bem para fazer a massa sem grumos, de consistência macia e macia. A consistência da massa deve ser como creme azedo espesso, ou seja, deve fluir, mas não como a água. Em seguida, as panquecas ficarão macias e arejadas. Se você quiser que eles fiquem altos, adicione mais farinha à massa. Mas então as panquecas serão mais calóricas.
7. Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e aqueça bem. Despeje a massa com uma colher de sopa e frite em fogo médio até dourar.
8. Vire as panquecas e cozinhe pelo mesmo tempo até dourar. Coma-os quentes com qualquer toppink.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar panquecas de kefir fofas e fofas.
