Uma receita passo a passo com a foto de fazer uma salada com alho selvagem, pepino e queijo em casa. Valor nutricional, conteúdo calórico e receita de vídeo.
Salada de primavera com alho selvagem, pepino e queijo será um excelente complemento para as refeições do dia-a-dia e festas festivas. Este prato é baseado em apenas três ingredientes disponíveis, que são temperados com molho aromático. Graças ao pepino, a salada adquire automaticamente um sabor primaveril e suculento. O queijo duro adiciona saciedade e maciez. E o alho selvagem, que tem um aroma de alho, combina com esses produtos não pior do que o alho. Além disso, é a adição de alho selvagem que torna a salada mais interessante, brilhante e picante. Mas aqui você também deve levar em consideração seu leve aroma de alho com um sabor ligeiramente picante. Mas essa erva tem uma grande vantagem - um ramo de alho selvagem contém tanta vitamina C quanto 1 kg de limão. E isso é o que é necessário para uma imunidade de primavera enfraquecida.
Uma salada tão deliciosa é preparada de forma simples e rápida, em apenas alguns minutos. Está cheio de vitaminas e óleos essenciais. Este é um verdadeiro achado para um jantar delicioso após um árduo dia de trabalho. Depois de provar o sabor inesquecível de alho selvagem, combinado com pepino crocante e queijo tenro, você vai cozinhar esta salada uma e outra vez.
- Conteúdo calórico por 100 g - 52 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Ramson - 20-30 folhas
- Pepinos - 1-2 unid. dependendo do tamanho
- Queijo duro - 100 g
- Óleo vegetal refinado - 3-4 colheres de sopa para reabastecer
- Sementes de gergelim - 1 colher de sopa
- Molho de soja - 1 colher de sopa
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
Cozinhar passo a passo a salada com alho selvagem, pepino e queijo:
1. Certifique-se de lavar bem o alho selvagem em água fria corrente para que não haja poeira e sujeira nas junções das folhas. Como o alho selvagem tem aroma de alho, é melhor usá-lo à noite ou em um dia em que você não precise trabalhar. Mas se você quiser se livrar do cheiro, primeiro despeje água fervente sobre a erva e depois marine em vinagre. Não fui eu, mas encontrei conselhos de chefs na Internet.
Remova o excesso de filmes nas hastes de alho selvagem. Corte os brotos de flores que surgiram, eles não são necessários. Dobre o alho selvagem novo em um cacho e corte em tiras finas junto com as folhas. Coloque em um prato.
Ramson é jardim e há floresta. Você pode cultivá-lo no jardim ou coletá-lo na floresta. Ao coletar grama da floresta, não a confunda com lírios do vale, porque essas duas plantas são muito semelhantes entre si. Mas a folha do lírio do vale, ao contrário do alho selvagem, não pode ser comida, porque eles são venenosos. Portanto, ao comprar alho silvestre ao longo das trilhas em feiras espontâneas ou coletá-lo na mata, também tenha cuidado. Esfregue a folha com as mãos e você ouvirá imediatamente um cheiro forte e brilhante de alho.
2. Lave os pepinos com água fria corrente e seque com papel toalha. Corte as pontas de ambos os lados e corte-as em quartos finos, em rodelas ou cubos de tamanho médio. Coloque os pepinos em um prato sobre o alho selvagem.
Ao escolher pepinos, preste atenção para que eles não sejam letárgicos e muito grandes. A cor deve ser uniforme e verde, o pecíolo deve ser ligeiramente mais claro e firme quando pressionado. Verifique também a presença de aroma de "pepino".
3. Corte o queijo duro em tiras ou cubos como desejar. Para a salada, você pode escolher o queijo russo comum, mas o prato ficará mais picante se você tomar um queijo com aroma e sabor pronunciados, como chader, edam, gouda.
4. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o óleo vegetal e uma pitada de sal. Não exagere com sal, porque molho de soja salgado. Mexa o molho com um garfo ou batedor pequeno até ficar homogêneo e homogêneo.
5Despeje o molho preparado sobre a salada e mexa delicadamente. Você também pode temperar com creme de leite ou maionese.
6. Antes de servir, coloque a salada de alho selvagem, pepino e queijo em uma travessa e polvilhe com sementes de gergelim. Você pode usar sementes de gergelim cruas ou fritar em uma frigideira limpa e seca e refrigerar. O prato deve ser servido imediatamente após a cozedura, não é cozinhado para o futuro.
