Se você é um fã da comida coreana feita com ingredientes crus, então o khe de peixe picante e levemente picante certamente irá agradá-lo.
Foto do prato acabado Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Na culinária nacional coreana, ele é considerado o mais popular depois das cenouras coreanas. Ele é um aperitivo picante feito de peixe marinado. A variedade de peixes pode ser muito diversa: atum, juliana, carpa, carpa, lúcio, cavala, carpa prateada, etc. Também é feito de deliciosos frutos do mar. O peixe é preparado de forma bastante simples, porque não é processado termicamente, mas apenas decapado. Embora a interpretação russa dessa comida tradicional coreana às vezes preveja um tratamento térmico, já que é mais calma e familiar. Porém, se você tiver certeza da qualidade do peixe selecionado, poderá cozinhá-lo de acordo com a receita original.
Ele pode ser atribuído simultaneamente a algumas categorias de pratos, e a saladas, onde pode ser um de seus componentes, e a aperitivos independentes. Por si só, este prato é bastante picante e picante, por isso é especialmente adequado para os amantes de sabores brilhantes e picantes. No entanto, é importante notar que você não deve se deixar levar - tudo está bem com moderação.
Acontece que o peixe heh marinado é muito macio, incrivelmente leve com uma textura derretida, beirando a abundância de especiarias picantes. Por ser adaptado às nossas especiarias e ervas que se encontram no mercado, o picante do aperitivo é médio, absolutamente não escaldante. Portanto, pode ser servido com qualquer bebida alcoólica, tanto vodka quanto cerveja.
- Conteúdo calórico por 100 g - 105 kcal.
- Porções - 300 g
- Tempo de cozimento - 15 minutos para preparação e 6 horas para decapagem
Ingredientes:
- Bifes de carpa prateada - 300 g (você pode usar outro tipo de peixe)
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 1-2 dentes
- Molho de soja - 3 colheres de sopa
- Vinagre - 2 colheres de sopa
- Óleo vegetal refinado - 2 colheres de sopa
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta vermelha moída - 1/4 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - 1/4 colher de chá ou para provar
- Açúcar - 1 colher de chá
- Coentro moído - 1 colher de chá
- Tempero coreano - 1 colher de chá
Fazendo heh de peixe
1. Lave os bifes de peixe e seque-os bem. Remova a pele deles, separe os filés da crista e remova todos os ossos. Para simplificar seu trabalho, você pode comprar filés pelados prontos. Em seguida, corte a carne em tiras finas e compridas de 1x3 cm.
2. Descasque a cebola e o alho e pique em tiras finas.
3. Coloque o peixe, a cebola e o alho em um recipiente de plástico ou outro recipiente de decapagem.
4. Agora prepare o curativo. Em uma xícara funda, misture todos os temperos e especiarias, que se misturam bem.
5. Despeje o molho no recipiente para alimentos.
6. Mexa bem o peixe para cobrir cada mordida com o molho e deixe marinar na geladeira por 6 horas.
7. A prontidão do peixe é determinada pela sua cor, se a carne da carpa prateada ficar branca, como na foto, então o aperitivo está pronto e pode ser servido.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar heh de peixe:
