Peixe assado no forno com legumes e crosta de queijo é um prato saboroso e saudável que merece um lugar à mesa da festa. Espero que você goste.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Em termos de conteúdo de nutrientes e proteínas, os habitantes marinhos e ribeirinhos podem competir com as melhores variedades de carne. Portanto, hoje proponho cozinhar peixe assado no forno. Esta é uma refeição leve e quase dietética. Não é apenas saudável e extremamente saboroso. O prato tem mais uma vantagem - prepara-se muito rapidamente. Além disso, durante o tratamento térmico, quase todas as propriedades úteis são preservadas nos frutos do mar.
Acontece que esse prato é sempre suculento e macio, derretendo na boca. Como os vegetais acrescentam suculência extra ao prato, recomendo pegar peixes mais secos: bacalhau, arinca, salmão rosa. O peixe de água salgada assado desta forma será ainda mais saboroso. Além disso, para que o peixe fique saboroso e nutritivo, certas regras culinárias devem ser seguidas. Os utensílios de cozinha escolhidos dependem diretamente da qualidade do prato resultante. Eu recomendo usar pratos de barro ou ferro fundido para assar peixes. Outros moldes de metal e alumínio não devem ser usados, porque quando assados, eles prejudicam significativamente o sabor dos alimentos. E outra dica: você precisa assar o peixe logo antes da refeição e servir logo depois que estiver pronto. Caso contrário, o sabor não será o mesmo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 86 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Bifes ou filetes de peixe - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Queijo - 100 g
- Cebola - 1 peça.
- Creme de leite - 200 ml
- Alho - 2 dentes
- Sal - 0,5 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Noz-moscada moída - 0,5 colher de chá
- Hops-suneli - 0,5 colher de chá
- Óleo vegetal - para fritar
Cozinhar peixe assado com vegetais
1. Combine os seguintes produtos: creme de leite, queijo ralado no ralador médio, alho descascado passado na prensa, sal, pimenta moída, noz-moscada, lúpulo suneli.
2. Mexa bem o molho até ficar homogêneo.
3. Descasque as cenouras com as cebolas, enxágue e pique finamente. Você pode ralar as cenouras. Leve a panela ao lume, acrescente óleo vegetal e aqueça. Adicione a cenoura e a cebola e refogue até ficar transparente e macia, cerca de 10 minutos em fogo médio.
4. Lave os bifes de peixe. Seque com papel toalha e coloque em uma assadeira. Polvilhe-os com uma pitada de sal e especiarias como tempero de peixe.
5. Coloque os legumes fritos em cima do peixe e nivele-os uniformemente.
6. Despeje o molho de creme de leite sobre os alimentos.
7. Aqueça o forno a 180 graus e leve o prato para assar por meia hora. Neste caso, durante os primeiros 20 minutos, mantenha o prato sob a tampa ou cubra-o com papel alumínio. Em seguida, retire para que se forme uma crosta cozida na superfície.
8. Sirva a carcaça acabada quente logo após o cozimento. Como acompanhamento, você pode ferver espaguete ou arroz, ou simplesmente picar uma salada de legumes.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar peixe assado com vegetais.
