A receita de peixe do mar assado - gilthead no forno. Este peixe também é chamado de espiga dourada ou carpa do mar.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando peixes dourados
Muitas pessoas perguntam: "Como cozinhar peixe gilthead?", Bem como a carpa cruciana de rio comum ou carpa. Este peixe acaba por ser muito saboroso, tem teor moderado de gordura, carne branca inodora e muito bem limpa. A quem nunca experimentou, aconselho-o a fazê-lo, uma vez que comprei, agora me regalo com frequência com dorada assada. O prato é projetado para 4 boas porções.
- Conteúdo calórico por 100 g - 83, 9 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Peixe dourado - 2 unid.
- Óleo vegetal - 1/4 xícara
- Alho - 4 dentes
- Cebola verde - 1 cacho pequeno
- Limão - 4-5 fatias
- Sal a gosto
- Pimenta preta - a gosto
- Endro seco - a gosto
- Salsa seca - a gosto
- Manjericão seco - a gosto
- Orégano seco - a gosto
Cozinhar peixe dourado no forno:
Etapa 1. Primeiro, você precisa fazer um molho para lubrificar nosso peixe e, em seguida, massacrar a espiga dourada. Para fazer isso, despeje em uma tigela pequena - copos de óleo vegetal, pressione 4 dentes de alho e adicione a cebola verde picada. Depois, sal e temperos a gosto, acrescentei desidratado: endro (mais), salsa, manjericão, um pouco de orégano e pimenta-do-reino. Misture tudo bem e reserve. Naturalmente, o endro e a salsa podem ser substituídos por outros frescos, aqui já deve dar uma vista de olhos ao que está à sua disposição.
Passo 2. Enquanto nosso molho é infundido, cortamos o peixe gilthead. Para isso, enxágue em água corrente e retire as escamas com uma faca ou um raspador especial para peixes, é muito fácil de remover. Em seguida, cozinhe a barriga do peixe no vapor e remova todo o interior. Uma vez que vamos cozinhar o peixe com as nossas cabeças, temos de retirar as brânquias, isto é feito para que não dêem à nossa carpa do mar um sabor amargo, ainda não são adequadas para consumo - são venenosas (mas não tanto que comeu e morreu, mas simplesmente insuportável para o nosso corpo, este é um filtro de peixe, onde toda a sujeira é coletada). Além disso, é melhor cortar as barbatanas, mas não o fiz. Deixe o rabo. Comi leite num peixe, deixamos cozinhar com peixe, muito gostoso!
Passo 3. Em seguida, faça cortes verticais em um lado da barriga do peixe, peguei quatro deles. Então é bom salgar o peixe por todos os lados e por dentro. Corte 4 rodelas de limão, depois corte-as em duas metades e insira nos pedaços de peixe.
Passo 4. Unte uma assadeira com óleo vegetal e arrume os peixes. Depois é bom por todos os lados e por dentro (generosamente) unte com molho de alho.
Etapa 5. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse a dourada por 25-30 minutos.
Sirva o peixe quente e morno. Bom apetite!
