Torrar sementes de gergelim cru é rápido e fácil. Mas se você está distraído ou não conhece certas sutilezas, as sementes queimarão. Vamos descobrir em uma receita passo a passo com uma foto como fritar sementes de gergelim no micro-ondas. Receita de vídeo.
O gergelim, também conhecido como gergelim, é uma oleaginosa com alto teor de gorduras vegetais. Ele contém muitas vitaminas e elementos que são necessários para o funcionamento do corpo. As sementes são amplamente utilizadas na culinária, onde são utilizadas inteiras ou em pó. O gergelim é adicionado a saladas e assados, costeletas de carne e peixe e bifes são empanados. Basta borrifar sementes de gergelim no prato acabado, e isso vai adicionar tempero e um crocante agradável ao prato. O gergelim torna a comida mais rica e aromática.
As sementes de gergelim são fritas de diferentes maneiras: na panela, no forno e no microondas. Nesta revisão, aprenderemos a fritar sementes de gergelim no micro-ondas, observando todas as regras de cozimento e incluindo os modos necessários. Afinal, as sementes da planta são pequenas e queimam muito rapidamente. Portanto, você precisará de algum conhecimento de seu preparo para não estragar o produto. Mas antes de começar a fritar um empanado tão frágil, você precisa escolher o produto certo. Prefira as sementes em embalagem transparente e lacrada, na qual você poderá ver a cor do produto. Os grãos devem estar secos, frescos, sem odor amargo, tonalidade homogênea e sem grumos pegajosos.
Veja também como torrar sementes de gergelim.
- Conteúdo calórico por 100 g - 598 kcal.
- Porções - qualquer quantia
- Tempo de cozimento - 10 minutos
Ingredientes:
Sementes de gergelim descascadas - qualquer quantidade
Preparação passo a passo de torrar sementes de gergelim no microondas, receita com foto:
1. As sementes de gergelim descascadas são geralmente não revestidas, brancas, quase transparentes e brilhantes. Ainda existem sementes cruas sem casca. Eles são geralmente opacos, de casca dura e variam em cores do branco ao preto.
Portanto, lave as sementes com casca em uma peneira fina em água corrente até que a água corrente fique límpida. Se a água ficar suja por muito tempo, deixe as sementes na água por alguns minutos para que assentem. Em seguida, remova qualquer sujeira que se acumulou na superfície da água e quaisquer grãos estranhos que se acomodaram no fundo. Escorra a água e deixe as sementes em uma peneira para drenar o líquido restante. Polvilhe as sementes de gergelim em uma camada uniforme em um prato raso adequado para micro-ondas.
2. Envie as sementes ao microondas por 5 minutos a 850 kW. Se a potência do aparelho for diferente, ajuste o tempo de cozimento e experimente as sementes. Pegue algumas sementes e tente espremê-las com os dedos. As sementes de gergelim torradas e cozidas se transformarão em pó e terão um sabor mais de nozes do que o produto cru.
3. Mexa as sementes a cada 1,5 minutos para que sejam fritas por todos os lados e não queimem. A peculiaridade de fritar as sementes em um forno de micro-ondas, o gergelim permanece branco sem uma tonalidade dourada.
Deixe as sementes de gergelim torradas e cozidas esfriarem até a temperatura ambiente. Eles esfriam mais rápido em superfícies de metal, mais tempo em plástico e vidro.
Se você usar as sementes com o tempo, transfira-as para um recipiente hermético e leve à geladeira ou freezer, onde podem ser armazenadas por até um ano, mas com o tempo elas perderão o sabor pronunciado. Para restaurá-lo, frite as sementes de gergelim por 1-2 minutos antes de usar.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fritar sementes de gergelim.
