Como cozinhar pimentas fritas com cenouras em casa? Receita passo a passo com uma foto. Combinações de ingredientes. Receita de vídeo.
Do final da primavera até meados do outono, lentamente começamos a nos deliciar com a abundância de cores vivas dos vegetais. Por isso, cada dona de casa decide os dotes culinários e surpreende sua família com uma variedade de pratos de vegetais saudáveis que contêm uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Hoje, proponho cozinhar uma receita simples de pimentão com cenoura em uma panela.
Este prato versátil tem muitos benefícios. Em primeiro lugar, é saboroso, simples, rápido, barato e saudável. Em segundo lugar, este prato colorido é servido quente e frio. É servido como um lanche leve de vegetais independente e um acompanhamento de carne. Contém benefícios máximos e calorias mínimas (não mais que 58 kcal / 100g em uma refeição pronta), enquanto o prato dará uma sensação de saciedade por muito tempo. Terceiro, para vegetarianos e aqueles que jejuam, esta é uma verdadeira dádiva de Deus. Embora os amantes da carne não desistam de vegetais suculentos e aromáticos. O prato é perfeito para qualquer refeição: pequeno-almoço magro, almoço ou jantar. Portanto, estou compartilhando com vocês esta receita simples.
- Conteúdo calórico por 100 g - 58 kcal.
- Porções - 2-3
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Pimentão doce búlgaro - 400 g
- Cenouras - 1-2 unid. (dependendo do tamanho)
- Pimenta preta moída - uma pitada a gosto
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá sem slide ou para provar
Cozimento passo a passo de pimentões fritos com cenouras:
1. Descasque e lave as cenouras em água fria corrente. Seque com uma toalha de papel e corte em tiras ou quartos em rodelas.
2. Lave os pimentões, retire o pedúnculo, corte ao meio e descasque o interior das sementes. Corte a fruta em pequenas tiras. Embora você possa dados, mas depois corte as cenouras da mesma maneira para que o prato acabado fique bonito.
Para esta receita, é melhor usar pimentas com paredes grossas e suculentas. A opção ideal é a búlgara, mas se não for o caso, você pode comer uma salada doce comum, como a minha.
3. Com antecedência, em uma frigideira funda em fogo médio, aqueça a quantidade necessária de óleo vegetal ou de oliva e deite as cenouras. Frite levemente em fogo médio por cerca de 5 minutos em todos os lados até dourar.
É necessário fritar os vegetais em uma pequena quantidade de gordura. Se você seguir uma dieta correta e saudável, asse inteiras em papel alumínio no forno ou na grelha. Em seguida, pique, polvilhe com óleo vegetal e mexa, não será menos saboroso.
4. Adicione os pimentões picados à panela e mexa.
Outros vegetais de sua preferência podem ser adicionados a este prato. Por exemplo, feijão verde, berinjela, abobrinha. Para deixar a comida bonita, corte todos os alimentos da mesma maneira.
5. Tempere os vegetais com sal, pimenta-do-reino e todas as especiarias e ervas. Usei colorau doce em pó.
Para mudar as nuances de sabor e aroma, pode-se temperar o prato com lúpulo suneli, ervas italianas, coentro, manjericão, orégano, cardamomo, alho moído ou dentes de alho frescos picados. Como alternativa, se você quiser um prato com molho, pode adicionar um pouco de suco de tomate ou tomates torcidos. Se você estiver cozinhando para adultos, pode adicionar vinagre de mesa, vinagre de vinho, vinagre de cidra de maçã, vinagre balsâmico, vinho branco ou suco de limão. Siga suas próprias preferências e ajuste a receita de acordo com seu gosto.
6. Frite as cenouras e os pimentões em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente até dourar e ficar macio. Ao mesmo tempo, você não deve cozinhar legumes, eles não devem ficar muito macios e se transformar em mingau. Nesse caso, quase todas as substâncias úteis evaporam e o sabor do alimento acabado se deteriora. Os legumes devem permanecer ligeiramente firmes e manter a sua forma.
Coloque o prato pronto em uma saladeira, decore com ervas frescas picadas, por exemplo, salsa e sirva. Uma guloseima tão brilhante e rica é perfeitamente armazenada na geladeira em um recipiente fechado por vários dias, retendo todas as propriedades úteis e sabor.
