Cozinhar couve-flor frita com pimentão em uma panela em casa. Uma receita passo a passo com a foto de um prato incomum de vegetais. Valor nutricional, conteúdo calórico e receita de vídeo.
Nesta receita, compartilho com vocês uma receita simples (PP, vegana, vegetariana, magra) - um acompanhamento vegetal incomum feito de delicada couve-flor e pimentões macios. Um prato maravilhoso e extraordinariamente saboroso que não incomoda e não leva muito tempo para cozinhar. Tudo aqui é extremamente simples e rápido o suficiente, literalmente 30 minutos. A couve-flor não precisa ser fervida primeiro. Portanto, todos os vegetais simplesmente definham na frigideira, permanecendo levemente crus, o que lhes permite conservar o máximo de vitaminas neles.
Este prato pode ser complementado com ervilhas verdes (frescas, enlatadas, congeladas), milho, abobrinha finamente picada, quaisquer ervas (endro, salsa, coentro). Quanto a temperos adicionais, posso recomendar curry, páprica doce moída. Além disso, o componente de tomate é muito apropriado aqui, por exemplo, purê de tomate ou pasta de tomate. Tal prato se tornará um jantar leve, tanto por si só como como acompanhamento para pratos de carne e peixe.
- Conteúdo calórico por 100 g - 52 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Couve-flor - 300-400 g
- Pimenta doce (normal ou búlgara) - 2 unid.
- Ervas italianas - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimenta preta moída na hora - a gosto
- Sal - 2/3 colher de chá ou para provar
- Verduras (endro, salsa) - alguns galhos
Como preparar passo a passo a couve-flor frita com pimentão:
1. Corte o pimentão em 4 partes, retire o pedúnculo, retire as sementes internas e corte em tiras. Ao comprar pimentas, preste atenção na cauda. Deve ser verde e firme. Não se recomenda comprar pimentos com talos secos ou pretos. Não há nada de útil nisso.
Lave a couve-flor, coloque sobre uma toalha de papel para retirar o excesso de líquido. Em seguida, desmonte-o em pequenas inflorescências, do tamanho de uma noz. Recentemente, não me esforço pela beleza e apenas corto uma cabeça de repolho com uma faca, não parece tão bonita quanto poderia ser, mas ainda é o que eu preciso. Compre um bom repolho. Deve ser densa e elástica, não lenta e sem pintas pretas, as inflorescências são brancas ou com tonalidade amarelada ligeiramente pronunciada.
2. Aqueça uma frigideira seca ou assadeira com óleo vegetal e coloque os pedaços de couve-flor dentro dela.
3. Em seguida, adicione os pimentões imediatamente. Tempere com sal, pimenta e tempere com ervas italianas ou outras especiarias favoritas.
4. Frite ligeiramente os vegetais em fogo moderado até dourar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10-15 minutos.
5. Adicione 1-2 colheres de sopa à frigideira. agua. Em seguida, feche-o com uma tampa, cozinhe e cozinhe por 5-7 minutos. Os vegetais ficarão um pouco crocantes e saudáveis, mas o repolho ainda amolecerá um pouco. Se você preferir repolho crocante, cozinhe até o grau de preparação desejado sem tampa.
6. Polvilhe a couve-flor frita cozida com pimentão em uma frigideira com ervas picadas. Isso vai decorar o prato, dar mais salubridade e refrescar o sabor. Sirva polvilhado com nozes ou sementes de gergelim.
Para esta receita, você pode usar vegetais congelados que você coloca em sacolas no outono e manda para o freezer. Não é necessário descongelá-los com antecedência, coloque-os imediatamente em uma panela pré-aquecida.
