Sopa de cogumelos e espargos … adequada para menus durante a Quaresma, dietas para emagrecer e vegetarianos. Vamos descobrir como cozinhá-lo de forma rápida e saborosa. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Os cogumelos, claro, são familiares a todos! Podemos nos orgulhar com justiça da variedade de pratos deliciosos em nossa cozinha. Porém, não pensamos em combinar espargos com cogumelos, mas os italianos fizeram, e ficou muito saboroso. Além disso, esta sopa é feita tanto no inverno quanto no verão. Uma vez que pode ser cozinhado com qualquer cogumelo: fresco, seco, congelado, enlatado, em conserva … Dependendo das frutas selecionadas, o sabor do prato acabado dependerá. Os espargos são adequados na estação frescos e, na baixa temporada, congelados. Se você não o preparou para uso futuro, compre no supermercado. Na empresa, estes dois produtos criam um primeiro prato muito saboroso: aromático, quente, moderadamente picante.
O feijão verde adiciona frescura à sopa. É brilhante e de aparência elegante, o que torna o prato visualmente atraente. Além disso, é um depósito de vitaminas e macro / microelementos, como grupo B, C, E, A, zinco, fósforo, potássio, cálcio, magnésio, ferro, etc. Os cogumelos mais perfumados são frescos ou secos. Eles dão a qualquer comida um cheiro incomparável. Dos cogumelos congelados ou dos champignon, que por sua vez têm um sabor neutro, o sabor do prato acaba por ser enfadonho. Portanto, ao usar essas frutas, adicione o cubo de caldo de cogumelos ou o tempero de cogumelos à sopa. Então o guisado vai adquirir um aroma apetitoso.
Veja também como fazer uma sopa cremosa de creme de abóbora e cenoura com cogumelos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 154 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Cogumelos congelados da floresta - 250 g
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Tempero de cogumelos - 1 colher de chá
- Verdes (qualquer) - a gosto e conforme desejado
- Espargos congelados - 250 g
- Pimenta preta moída - uma pitada
Preparação passo a passo de sopa com cogumelos e aspargos, receita com foto:
1. Os cogumelos congelados para a preparação desta sopa não precisam de ser descongelados previamente. Uma vez que geralmente são submetidos a tratamento térmico antes do congelamento, ou seja, cozinhando. Portanto, já são considerados prontos para o consumo.
Despeje a água em uma panela, sal e deixe ferver. Mergulhe os cogumelos congelados em água fervente e deixe ferver novamente. Abaixe a temperatura até o mínimo, tampe a panela e cozinhe os cogumelos por 20 minutos para fazer um caldo de cogumelos.
2. Em seguida, mergulhe os aspargos congelados na panela. Não o descongele também. Tempere a sopa imediatamente com sal, pimenta-do-reino e tempero de cogumelos. Depois que a sopa ferver, cozinhe por 5 minutos. Como o aspargo também está congelado, já está pré-fervido e basta ferver um pouco.
3. Adicione ervas finamente picadas à sopa preparada. Se seu objetivo não é fazer uma sopa magra, coloque ovos crus na panela e mexa rapidamente. Sirva a sopa pronta com cogumelos e aspargos com croutons ou croutons.
Veja também o vídeo de receita sobre como fazer sopa com cogumelos e aspargos.
