Primeiro prato delicioso e leve de legumes - sopa de batata com almôndegas e abobrinha da série "rápido e fácil". Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
As sopas de vegetais são clássicos da culinária russa. São cozidos em caldos, com cogumelos, feijão e outros magros. Uma das opções originais é considerada a sopa de batata com almôndega e abobrinha. Pertence aos primeiros pratos saudáveis, porque acaba sendo espesso, graças a uma ampla variedade de ingredientes saudáveis. Além disso, a abobrinha confere à sopa um sabor original e moderadamente doce. Na época das abobrinhas, esta sopa com certeza vale a pena surpreender e fazer as delícias da sua família! Você pode servir esse prato para um jantar familiar de domingo.
Preparar uma refeição é muito simples. Vai demorar muito pouco tempo para cozinhar, porque a sopa é cozida não em caldo de carne, mas em caldo de vegetais com adição de almôndegas. Os vegetais são cortados em pedaços e cozidos até ficarem macios. Se desejar, prontos, eles podem ser levados a uma consistência de purê. Quando os vegetais são cozidos, almôndegas são adicionadas à sopa, que pode ser usada cozida na hora ou congelada. Como preparar almôndegas tenras para uso futuro, você pode encontrar uma receita passo a passo com uma foto nas páginas do site usando a barra de busca.
Veja também como fazer sopa de cogumelos com queijo derretido e batatas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Folha de louro - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Carne picada - 250-300 g
- Batatas - 2 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Verdes (qualquer) - cacho
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Tomate - 2 unid.
Passo a passo cozinhando sopa de batata com almôndegas e abobrinha, receita com foto:
1. Descasque as batatas, lave, corte em cubos e coloque na panela.
2. Lave as abobrinhas, corte em pedaços do tamanho de batatas e coloque na frigideira. Se a abobrinha estiver madura, descasque a casca grossa e retire as sementes grandes. Para evitar isso, use frutas jovens.
3. Descasque as cenouras, lave, corte em pedaços a metade do tamanho de batatas com abobrinha e leve à panela para os legumes.
4. Lave os tomates, corte em fatias ou cubos e coloque em uma panela.
5. Despeje a comida com água potável e leve ao fogão para cozinhar.
6. Tempere os vegetais com sal e pimenta-do-reino e deixe-os quase cozidos.
7. Enquanto os legumes cozinham, faça as almôndegas. Você pode usar qualquer carne picada; peixe picado também é adequado. Tempere a carne picada com sal e pimenta-do-reino e mexa. Em seguida, bata no balcão algumas vezes para liberar o glúten e segurar bem as almôndegas e não se despedaçar durante o cozimento. Pegue a carne picada nas mãos, levante-a e jogue-a com força de volta na bancada.
8. Molhe as mãos com água para evitar que a carne picada grude nelas e forme almôndegas redondas. Eles podem ser tão pequenos quanto cerejas a nozes.
9. Na sopa de batata fervente com abobrinha, mergulhe as almôndegas, acrescente a folha de louro e a ervilha-da-jamaica. Ferva a sopa por 10 minutos e retire do fogo. Sirva a sopa com croutons ou croutons.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer sopa de abobrinha com almôndegas.
