Nada mais saboroso do que uma delicada sopa de legumes com almôndegas! Cada dona de casa tem sua receita - compartilho a minha com você.
Todo engenhoso é simples! Este axioma pode ser aplicado com segurança na culinária. Você pode pegar os ingredientes mais simples como batata, cebola, cenoura, um pouco de carne picada e fazer uma ótima refeição que vai satisfazer toda a família. A sopa de batata com almôndegas é um prato tão engenhoso em sua simplicidade. Mesmo um cozinheiro novato pode lidar com uma sopa dessas. Uma receita fotográfica detalhada tornará o processo de cozimento ainda mais fácil.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 54 kcal.
- Doses - para 6 pessoas
- Tempo de cozimento - 40 min
Ingredientes:
- Batatas - 4-5 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Verdes - 1 cacho
- Sal, pimenta - a gosto
- Água - 2 l
- Carne picada - 400 g
- Folha de louro - 1-2 unid.
- Pimenta preta - 5-7 unid.
- Óleo vegetal para fritar
Preparação passo a passo de sopa de batata com almôndegas
Começamos, como de costume, com o preparo dos vegetais. Descasque as cebolas e as cenouras, lave e pique finamente. Se preferir cenouras raladas, use um ralador.
Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubinhos. Despeje a água em uma panela e jogue as batatas nela.
Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na frigideira e frite levemente as cebolas e as cenouras.
Agora vamos fazer as almôndegas picadas. Se você está cozinhando na loja, basta trazer a gosto adicionando sal e um pouco de pimenta. O tipo de carne picada que você escolhe depende exclusivamente do seu desejo: porco, boi, frango ou sortido.
Aos poucos, arrancando os pedaços de carne picada da peça principal, vamos formando as almôndegas rolando as bolas nas palmas das mãos. Para maior comodidade, coloque um recipiente com água fria ao lado e mergulhe periodicamente as mãos para que a carne picada não grude.
Quando você enrolar as almôndegas, as batatas terão tempo de cozinhar. Lembre-se de retirar a espuma quando ela começar a ferver. Adicione sal no final do cozimento.
Adicione a fritura à base da sopa.
As almôndegas são imersas suavemente na sopa para não se queimarem com sprays quentes, cozinhe, mexendo, por 10-15 minutos. Trazemos a sopa a gosto com sal e pimenta.
Verduras de endro ou salsa, separar e picar finamente. Jogue verduras, folhas de louro e ervilhas pretas e pimenta da Jamaica na sopa pronta, deixe ferver por um ou dois minutos e desligue o fogo.
Despeje a sopa de batata aromática recém cozida com almôndegas nos pratos e sirva. Uma deliciosa refeição em família está pronta. Bom apetite!
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A sopa de almôndega mais gostosa
