Saturado com um sabor único e uma cor provocante e apetitosa - borscht de beterraba ucraniana. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Existem muitas opções para cozinhar borscht de beterraba ucraniana. Ao mesmo tempo, todos os pratos revelam-se incrivelmente apetitosos, ricos e com um final de boca ligeiramente adocicado. Esta refeição quente nutritiva foi originalmente o primeiro prato principal nas mesas ucranianas. Agora, a receita é popular entre outras pessoas. Hoje vamos aprender a cozinhar borscht de beterraba ucraniana. O prato é servido quente com pão preto e, se desejar, com creme de leite.
Não existem regras claras para cozinhar borscht. Esta é uma sopa única que contém muitos ingredientes. Quantas donas de casa, tantas de suas receitas. Mas há um conjunto básico de ingredientes comumente encontrados em qualquer receita de borscht, independentemente do país. Em primeiro lugar, existem as beterrabas, que conferem à borsch uma cor rica e brilhante. Em seguida, batata, cebola e caldo de carne, no qual o guisado é cozido. Com o passar dos anos, os componentes adicionais mudaram e o conteúdo calórico da sopa variou. Dependendo da região, está prevista a adição de cenoura, repolho, tomate, pimentão, feijão e até abobrinha à receita.
Veja também como cozinhar borscht frito.
- Conteúdo calórico por 100 g - 269 kcal.
- Dose por vasilhame - 5-6
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Carne - 350 g
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Batatas - 3 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
- Repolho - 300 g
- Verduras (secas, frescas ou congeladas) - cacho pequeno
- Beterraba - 1 peça.
- Alho - 2-3 unid.
- Folha de louro - 2 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Cravo - 3 botões
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3-4 unid.
Preparação passo a passo de borscht de beterraba ucraniana, receita com foto:
1. Lave a carne e seque-a com papel-toalha. Corte os filmes com veios e corte em pedaços de tamanho médio.
2. Descasque e lave as cebolas.
3. Numa panela coloque a carne e a cebola, encha com água potável e leve ao lume.
4. Após a fervura, retire a espuma formada da superfície da água, ligue o fogo e cozinhe o caldo por meia hora. Em seguida, retire a cebola da panela como ela já desistiu de todo o suco, sabor e benefícios.
5. Descasque a beterraba, lave e rale em um ralador grosso.
6. Aqueça a frigideira, acrescente a beterraba, acrescente água potável para cobrir um pouco o fundo e despeje 1 colher de sopa. vinagre para preservar a bela cor do vegetal. Ferva, coloque a temperatura no mínimo, cubra a panela com uma tampa e cozinhe as beterrabas em fogo baixo por 15-20 minutos.
7. Descasque as batatas, lave e corte em cubos médios.
8. Lave o repolho e corte em tiras finas.
9. Mergulhe as batatas em uma panela de caldo. Aqueça bem alto para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.
10. Em seguida, coloque a beterraba cozida na frigideira e despeje todo o suco em que foi cozida.
11. Imediatamente adicione o repolho picado.
12. Adicione a pasta de tomate.
13. Tempere com sal e pimenta-do-reino, adicione o louro e os grãos de pimenta.
14. Ferva o borscht por 10-15 minutos e adicione as ervas. Seco é usado nesta receita. Lave bem e pique bem. Não é necessário descongelar o congelado com antecedência.
15. Descasque o alho e passe por uma prensa. Ferva o borscht de beterraba ucraniana por 1-2 minutos e retire a panela do fogo. Deixe o borscht em infusão por 15 minutos e sirva com rosquinhas de alho.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar borscht de beterraba.
