As panquecas de abobrinha são um prato delicado e excepcionalmente saboroso que pode ser servido com creme de leite ou iogurte sem açúcar.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A abobrinha é um produto versátil, de sabor suave e neutro. É por isso que ele é combinado com vários produtos, dos quais você pode obter um novo prato excepcionalmente saboroso e suculento a cada vez. Como você sabe, a abobrinha é um vegetal dietético e muito útil para manter um corpo esguio. É facilmente absorvido pelo organismo e é um produto indispensável para pessoas com problemas gastrointestinais.
No preparo desse prato simples e saboroso, algumas sutilezas devem ser observadas:
- Você pode usar qualquer abobrinha: jovem e madura, verde e amarela.
- A pele lisa e as sementes pequenas não são removidas das abobrinhas jovens. eles têm muitas vitaminas. Mas, nos frutos velhos, a casca densa deve ser cortada e as sementes grandes devem ser removidas.
- Depois de fazer o purê de abobrinha, deve-se salgar e deixar por 5 minutos. O suco que se forma deve ser escorrido por uma peneira.
- O sumo de abóbora, que é escorrido, pode ser bebido ou usado para fazer sopa, ensopado … Contém muitas vitaminas e minerais. Além disso, o suco tem efeito diurético e sedativo.
- É melhor colocar as panquecas prontas em papel vegetal para que o excesso de gordura possa ser empilhado.
- Conteúdo calórico por 100 g - 76 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Ovo - 1 pç.
- Sal - 1 colher de chá sem slide ou para provar
- Açúcar - uma pitada
- Óleo vegetal refinado - para fritar
Cozinhar panquecas de abobrinha
1. Selecione abobrinha sem danos ou arranhões. Em seguida, enxágue as frutas em água corrente e limpe com uma toalha de algodão. Corte as pontas e rale a polpa em um ralador fino. Muitas donas de casa ralam a abobrinha em um ralador grosso. Isso também pode ser feito, mas o sabor das panquecas será um pouco diferente. As panquecas feitas com purê de abóbora ficam mais macias, parecidas com o suflê.
2. Tempere o purê de abóbora com sal, mexa e deixe por 5-7 minutos. Em seguida, coloque a massa em uma peneira fina para drenar o excesso de umidade. Não despeje este líquido, mas use-o para cozinhar pratos diferentes. Em seguida, bata o ovo na massa.
3. Misture bem novamente. Algumas donas de casa adicionam farinha às panquecas de abóbora. Libera o glúten e mantém um pouco a massa na massa, mas ao mesmo tempo as panquecas ficam mais densas. Portanto, aconselho que coloque mais um ovo para que a massa segure e não se desintegre na assadeira. Você também pode colocar 1 colher de sopa. amido de milho, ele também funciona como um aglutinante.
4. Coloque a frigideira no fogão, despeje o óleo vegetal refinado e aqueça. Traga a mão para a panela quando sentir calor, significa que está pronta. Despeje uma porção da massa na assadeira com uma colher de sopa, ela se espalhará na superfície, tomando o formato de uma panqueca. Defina o fogo para médio e frite as panquecas por cerca de 3 minutos. Em seguida, vire-os e cozinhe pelo mesmo tempo até dourar.
5. Coloque as panquecas prontas em uma travessa e sirva à mesa. Você pode comê-los com creme de leite, mel, natas, leite, temperos com alho, ervas picadas e assim por diante … Essa receita de panqueca é básica. Pode ser complementado com vários produtos: carne picada, cenoura, batata, maçã, queijo, etc. Experimentando, você certamente encontrará a receita certa e melhor para você. Afinal, as abobrinhas têm sabor neutro e podem se adaptar a qualquer produto com o qual são cozidas.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer panquecas de abobrinha.
