Um excelente aperitivo leve e fácil de preparar para quem está cansado dos clássicos sanduíches - bruschetta com beringela e tomate. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
A bruschetta italiana é um tipo de sanduíche. Mas o princípio de sua preparação é um pouco diferente: os pedaços de comida são colocados em fatias de pão seco. E como recheio pode ser o que você quiser, tk. bruschetta tem um grande número de receitas modificadas. É preparado com legumes e presunto e queijo e cogumelos fritos e azeitonas e patês e molhos … Proponho uma receita simples, mas não menos deliciosa de bruschetta com berinjela e tomate. Como todo prato, a bruschetta tem suas próprias sutilezas extremamente simples e regras de culinária que devem ser seguidas.
- O pão é geralmente regado com azeite e seco no forno, na frigideira seca ou na torradeira. Essa é a principal diferença entre a bruschetta e outros tipos de sanduíches.
- Muitas receitas recomendam esfregar pão seco com alho. Mas aqui deve-se ter em mente o quão apropriado e adequado para a composição da propagação.
- Para a bruschetta com berinjela e tomate, pode-se usar qualquer tipo de berinjela, mas o sabor do aperitivo será diferente.
- Berinjelas claras e cremosas com listras roxas não apresentam amargor. Mas eles também não têm o sabor característico da berinjela.
- Berinjelas roxas escuras geralmente são amargas. Portanto, você deve primeiro remover a amargura deles. Mas o sabor será familiar: ácido e rico.
A bruschetta é geralmente consumida antes do prato principal para aumentar o apetite. Este é um ótimo tipo de lanche que você pode levar para o trabalho, natureza ou para dar ao seu filho na escola. Vemos passo a passo a receita de bruschetta com berinjela e tomate e aprendemos como cozinhá-la corretamente.
- Conteúdo calórico por 100 g - 125 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 15 minutos, mais tempo para embeber a berinjela
Ingredientes:
- Berinjela - 1 anel para 1 bruschetta
- Queijo - 2 fatias
- Tomates - 1 anel para 1 bruschetta
- Pão - 2 fatias
- Alho - 1 dente
- Sal - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
Preparação passo a passo de bruschetta com berinjela e tomate, receita com foto:
1. Lave as beringelas, seque com papel toalha e corte em rodelas de 5 mm. Se as frutas estiverem maduras, remova o amargor do vegetal. Como fazer isso, você encontrará nas páginas do site uma receita passo a passo com uma foto. Resumindo: polvilhe as fatias com sal, deixe agir por meia hora, enxágue em água corrente e seque com um guardanapo.
2. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e coloque a berinjela para fritar. Tempere com sal e frite em fogo médio até dourar.
3. Vire as beringelas e cozinhe até que fiquem douradas.
4. Corte o pão em fatias e seque-as em uma torradeira, frigideira limpa ou forno. Polvilhe azeite no pão, se desejar. Eu não fiz isso, porque as berinjelas são fritas em óleo, e o aperitivo é muito satisfatório.
5. Coloque os anéis de berinjela frita em cima das fatias de pão seco.
6. Descasque o alho e tempere a berinjela com uma prensa.
7. Coloque as rodelas de tomate por cima das beringelas, que são cortadas em pedaços de 5 mm. Tempere com sal a gosto.
8. Coloque uma fatia de queijo por cima do queijo ou polvilhe com raspas de queijo.
9. Leve o lanche ao micro-ondas por meio minuto para derreter o queijo.
dez. A bruschetta pronta com berinjela e tomate costuma ser consumida imediatamente após o cozimento.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar bruschetta com berinjela e tomate.
