Uma receita culinária muito original, fácil de preparar, mas muito bonita e apetitosa. Receita passo a passo com uma foto - "Leque" de berinjela com tomate e queijo. Receita de vídeo.
Muitas pessoas adoram berinjela e são populares em muitas cozinhas do mundo. Os pratos onde desempenham um papel importante não são apenas saborosos e nutritivos, mas também fáceis de preparar. Existem muitas receitas para a sua preparação. São cozidos, assados, em conserva, usados em saladas, salgadinhos, etc. Hoje ofereço uma das receitas mais interessantes - um leque de berinjela com tomate e queijo. Este é um prato original onde as beringelas são recheadas com legumes e queijo. O prato é invulgar e saboroso, cuja preparação exigirá um mínimo de esforço e tempo.
Até um cozinheiro novato pode fazer um lanche. Ao mesmo tempo, o aperitivo é excepcionalmente saboroso. A comida tem um aspecto original e elegante, pelo que se adapta a qualquer banquete. Servirá como decoração tanto para uma mesa festiva como para um jantar familiar diário.
Um leque de berinjela é uma alternativa à berinjela assada no forno fatiada em rodelas com quaisquer vegetais. Para a receita, use berinjelas pequenas, pesando cerca de 150 g. O recheio pode ser variado ao seu gosto, por exemplo, adicione cogumelos, salteie cebola-cenoura, carne picada, linguiça defumada, presunto, etc.
Veja também como cozinhar vegetais no forno.
- Conteúdo calórico por 100 g - 219 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Berinjela - 2 unid.
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Mostarda - 1 colher de sopa
- Queijo - 100 g
- Tomate - 2 unid.
- Alho - 1 dente
Preparação passo a passo de leque de berinjela com tomate e queijo, receita com foto:
1. Lave e seque as berinjelas com uma toalha de papel. Fatie-o em leque, longitudinalmente, em placas de 5 mm, atingindo com uma faca até à base do caule. Use frutas jovens para a receita, porque eles não contêm amargura. Se você tiver berinjelas maduras, salgue as frutas fatiadas antes de cozinhar e deixe por 30-40 minutos para deixar o amargor. Em seguida, enxágue em água doce e seque bem, então eles cozinharão melhor.
2. Prepare o molho. Combine a mostarda, o molho de soja, o azeite, o alho espremido e o sal. Misture bem.
3. Corte o queijo em rodelas finas. Lave os tomates, seque-os e corte-os em meias argolas finas.
4. Unte cada língua de berinjela com o molho preparado.
5. Coloque fatias de tomate e fatias de queijo entre as berinjelas.
6. Faça isso com cada "língua" de berinjela.
7. Deite mais molho sobre o recheio de tomate e queijo.
8. Coloque a berinjela recheada em um pergaminho ou papel alumínio.
9. É melhor embrulhar cada berinjela com pergaminho para que seja conveniente servir como um lanche pronto. Caso contrário, ao assar, eles podem se conectar uns com os outros.
10. Aqueça o forno a 180 graus e envie o Leque de berinjela com tomate e queijo para assar por meia hora. Sirva o prato acabado quente após o cozimento. Acontece que é tão satisfatório que pode com segurança se tornar um jantar independente de pleno direito.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar berinjela em leque com alho, queijo e tomate no forno.
