Uma receita para os amantes de petiscos deliciosos, simples e acessíveis. Berinjelas assadas com tomate e queijo vão agradar até o gourmet mais exigente.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Berinjelas geralmente são assadas recheadas. Essa opção, claro, é deliciosa, mas a receita há muito tempo é banal, muitos já ficaram chatos e bem fartos. Por isso, proponho fazer berinjelas em leque assadas no forno com tomate e queijo. Este é um prato novo e interessante que não o desiludirá. Será apreciado por todos os comensais, mesmo o gourmet mais exigente e sofisticado.
Este prato é bom porque o recheio pode ser modificado constantemente dependendo das preferências e preferências de sabor. Não há restrições aqui, e a imaginação culinária de cada anfitriã é totalmente permitida. Berinjelas vão bem com vegetais, carnes, nozes, salsichas, ervas, etc. Portanto, experimentos com esta fruta são bem-vindos. Além disso, o leque de berinjela parece muito original e impressionante. O prato evoca um apetite insano e servirá de decoração para qualquer mesa festiva e do quotidiano.
- Conteúdo calórico por 100 g - 67 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Berinjela - 1 un.
- Tomate - 2 unid.
- Queijo duro - 100 g
- Alho - 2 fatias
- Salsicha - 100 g
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta moída - aperte ou a gosto
Cozimento passo a passo de berinjelas em leque, assadas no forno com tomate e queijo:
1. Prepare todos os alimentos. Lave as berinjelas e corte-as no sentido do comprimento em placas de 5 a 7 mm de largura, levando a faca até o talo. Recomendo escolher frutas jovens e grandes, para que seja conveniente cortá-las. Solanine, uma amargura desagradável, terá que ser removida do velho vegetal. Para fazer isso, polvilhe as fatias azuis com sal e deixe por meia hora. Em seguida, enxágue as gotículas de umidade liberadas, com as quais saiu todo o amargor, corte os tomates, a linguiça, o alho e o queijo em rodelas finas. O tomate deve estar maduro, ao mesmo tempo denso, caso contrário o vegetal vai derramar na tábua e, quando assado, geralmente se transforma em mingau. Escolha uma variedade de queijos para que derreta bem. Adicionei a linguiça para saciar, ela pode ser usada de qualquer tipo ou até excluída da receita de um prato magro.
2. Coloque uma rodela de alho, uma rodela de tomate, uma rodela de queijo e uma rodela de linguiça entre cada corte da língua de berinjela. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída.
3. Faça o mesmo para todos os produtos.
4. Enrole o leque de berinjela em pergaminho de cozimento e coloque na assadeira. Envie para assar em forno aquecido a 180 graus por 30 minutos.
5. A obra de arte acabada, semelhante à cauda do pavão, aperitivo de berinjela, sirva quente após o cozimento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar berinjelas em leque assadas no forno com tomate e queijo.
