A análise de hoje se concentra na receita de berinjela de forno. Simples, saboroso, aromático, original. As instruções passo a passo e as fotos irão ajudá-lo a cozinhar este maravilhoso prato e agradar a sua família com um novo prato interessante.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Deliciosas e suculentas berinjelas com carne picada sob um casaco vegetal - um prato magicamente delicioso. Eu cozinhei para uma refeição em família, mas depois de experimentar, decidi que poderia ser servido com segurança para uma refeição festiva. Tenho certeza de que os convidados, após a coleta da amostra, ficarão maravilhados e satisfeitos.
Normalmente cozinhamos berinjela com carne picada em forma de barco, onde o vegetal é cortado ao meio, a polpa é limpa e o recheio de carne é colocado em seu lugar. Mas, neste caso, tudo será diferente. O design do prato é totalmente semelhante ao ratatouille de vegetais. Ou seja, rodelas de berinjela se alternam na carne picada, despeja tudo por cima com molho de legumes e o prato é cozido no forno.
Antes de passar à receita, gostaria de dar algumas dicas. Na hora de comprar berinjela, dê preferência às frutas de tamanho médio, é melhor não levar as grandes. A cor deve ser uniforme em todo o vegetal. O vegetal deve ser firme, forte e sem manchas. O meio é removido das berinjelas maduras, mas precisamos dele para a receita, portanto, não pegue vegetais maduros. A casca da fruta nunca é cortada.
- Conteúdo calórico por 100 g - 95 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Berinjela - 2 unid.
- Carne - 400 g
- Cebola - 2 unid.
- Alho - 3 fatias
- Pimenta doce - 1 un.
- Pimenta picante - 0,5 vagem
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Salsa - alguns galhos
- Dill - alguns galhos
- Molho de soja - 5-6 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - para fritar
- Temperos e temperos a gosto
Cozimento passo a passo de berinjelas assadas com carne picada sob uma camada vegetal:
1. Lave a carne, seque-a e passe-a pela prateleira do meio do moedor de carne.
2. Descasque, lave e torça uma cebola.
3. Adicione temperos e temperos à carne picada, que você mais gosta. Também tempere com sal e pimenta do reino.
4. Mexa bem a carne picada.
5. Lave os tomates e pique finamente.
6. Descasque a cebola restante, lave e corte em pedaços pequenos.
7. Descasque os pimentões das sementes com partições e pique finamente.
8. Pique finamente o alho, a pimenta e as ervas. Ajuste a quantidade de alho e pimenta ao seu gosto. Se você gosta de alimentos picantes, dobre-os.
9. Leve a panela ao fogo, acrescente o óleo vegetal e frite a cebola.
10. Após 5 minutos, adicione os pimentões.
11. Depois de mais 5 minutos, adicione os tomates.
12. Mexa e acrescente o alho, as ervas e a pimenta.
13. Despeje o molho de soja, sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
14. Lave as beringelas e corte-as em rodelas com cerca de 5 mm de espessura. Normalmente, as berinjelas novas não têm gosto amargo. Mas se você não tiver certeza disso, polvilhe as frutas picadas com sal e deixe por 15 minutos. Em seguida, enxágue e seque com uma toalha de papel.
15. Coloque um pouco de carne picada em cada anel de berinjela.
16. Coloque os alimentos em uma assadeira, alternando entre berinjela e carne.
17. Despeje o molho de legumes por cima dos alimentos e leve ao forno por meia hora. Coma alimentos prontos quentes. É muito autossuficiente, por isso não precisa de acompanhamentos adicionais.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar berinjela com carne picada no forno.
