Legumes assados no forno: berinjela e abobrinha com tomate e temperos - um prato delicioso, saudável e eficaz. Condimentos e especiarias adicionam um aroma delicioso ao aperitivo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O verão enriquece nossa mesa. Este momento maravilhoso nos dá uma grande oportunidade para diversificar o cardápio com todos os tipos de vegetais. Usamos vegetais em uma variedade de formas: frescos, cozidos, cozidos, fritos, em conserva e, claro, assados. Abobrinha assada no forno e berinjela com tomate é um lanche rápido e fácil. É uma delícia e lhe dará muito prazer, além de reabastecer o corpo com substâncias curativas. Além disso, os produtos cozidos no forno retêm o máximo de vitaminas úteis.
Os temperos adicionados ajudam o prato a se abrir, tornando-o saboroso. Controle a composição e quantidade de especiarias a seu critério, tornando o aperitivo picante, macio, salgado, picante, em geral, a gosto. Aliás, de acordo com sua preferência, a composição dos vegetais pode ser diversificada e complementada. Por exemplo, adicione cebolas, pimentões e batatas para saciar. Este prato pode servir como complemento de um bife de carne ou de peixe, ou ainda servir de prato principal, sob a forma de uma salada quente. Para este último, coloque os legumes numa travessa e regue com azeite e molho de soja.
- Conteúdo calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Berinjela - 1 un.
- Abobrinha - 1 peça.
- Tomate - 4-5 unid.
- Sal - 0,5 colher de chá
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
- Azeite de oliva ou vegetal - 2 colheres de sopa
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
Cozimento passo a passo de abobrinhas e berinjelas assadas no forno com tomate:
1. Lave todos os vegetais e seque com uma toalha de papel. Em seguida, corte em anéis da mesma espessura, cerca de 5 mm.
Observação
:
- Use berinjelas jovens, porque você terá que extrair amargura dos antigos. Para isso, salpique as frutas fatiadas com sal e deixe por 15 minutos para que delas saiam gotículas de umidade. Isso é amargura, ou seja, solanina prejudicial. Após os legumes, enxágue em água corrente e seque.
- Use também abobrinhas lácteas. Os mais velhos têm pele dura e sementes grandes. Eles terão que ser cortados e removidos.
- Pegue tomates densos e firmes, para que quando assados não se transformem em mingau.
2. Pegue uma assadeira conveniente e coloque alternando entre berinjela e abobrinha. Tempere com sal e pimenta e regue com molho de soja e azeite.
3. Cubra com anéis de tomate. Depois de assadas, o suco será liberado, o que saturará as berinjelas com abobrinha. Aqueça o forno a 180 graus e leve os legumes para assar por meia hora. Eles cozinham rápido, então não exagere ou eles vão queimar. Sirva a refeição pronta quente e gelada.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar vegetais assados: abobrinha, berinjela, tomate.
