Como fazer verduras congeladas para que fiquem quebradiças e não congelem em um bloco de gelo, que precisa ser quebrado com um martelo? Uma receita passo a passo com uma foto de endro congelado e salsa para okroshka para o inverno. Receita de vídeo.
O verão agrada com abundância de cores vivas e vitaminas úteis, que faltam tanto na estação fria! Afinal, os vegetais cultivados artificialmente no inverno, que são vendidos nas lojas, não podem ser comparados com as frutas frescas do verão. Se você gosta tanto de okroshka que a cozinha não só no verão, mas também na estação fria, então, para uma sopa deliciosa, você precisa fazer uma preparação - congele endro e salsa. Para isso, é necessário picar finamente as verduras, embalá-las em saquinhos e encaminhá-las ao freezer, e se necessário adicionar a mistura sem descongelar em okroshka. Prático e saboroso. Se desejado, esta mistura de ervas pode ser complementada com outros alimentos, como pepinos e rabanetes picados, cebolinhas picadas, brotos de alho e muito mais.
Como "utensílios" para congelar, você pode usar recipientes de plástico, pequenos moldes de silicone, sacos plásticos ou plásticos, fazer cubos de gelo de ervas. Não congele verduras em pratos de metal e vidro. De acordo com a pesquisa, a salsa congelada e o endro contêm mais vitamina C do que seus primos frescos em estufa. Portanto, é melhor você mesmo colher verduras para o inverno.
- Conteúdo calórico por 100 g - 44 kcal.
- Porções - qualquer quantia
- Tempo de cozimento - 20 minutos, mais o tempo de congelamento
Ingredientes:
- Dill - qualquer quantia
- Salsa - qualquer quantidade
Preparação passo a passo de endro e salsa congelados para okroshka, receita com foto:
1. Lave as verduras em água fria corrente.
2. Espalhe as ervas em uma toalha de algodão e deixe secar. Você não pode deixá-lo por muito tempo, tk. os verdes têm propriedades de murchar rapidamente. Para acelerar o processo de secagem, seque a erva com uma toalha de papel.
3. Corte as folhas de salsa dos galhos.
4. Pique finamente os talos de salsa.
5. Faça o mesmo com o endro: retire as folhas dos ramos e pique.
6. Combine o endro e a salsa em uma tigela e mexa.
7. Divida as ervas em sacos com porções ou outros recipientes convenientes. Solte todo o ar, amarre bem e envie para o freezer. Congele verdes a uma temperatura de -23 ° C no modo "congelamento por choque". Quando o endro e a salsa para okroshka estiverem congelados, coloque o freezer no modo normal e armazene as ervas por até um ano a uma temperatura de pelo menos -15 ° C.
Veja também uma receita de vídeo sobre como preparar os preparativos para o inverno: ervas congeladas (endro, salsa, cebola).
