Gostaria de aprender pequenos truques com os quais possa preparar uma refeição versátil e satisfatória, como batatas fritas com cogumelos? Em seguida, verifique a visão geral deste artigo.
Foto de batatas fritas prontas com cogumelos Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Ninguém vai recusar batatas fritas aromáticas, mesmo com cogumelos. Afinal, é saboroso, satisfatório e apetitoso e, além disso, é fácil e acessível. Mas mesmo este prato despretensioso tem algumas dicas práticas para ajudar a torná-lo excelente.
- Escolher tubérculos para fritar é melhor do que variedades de fervura média, porque eles mantêm sua forma excelente e permanecem firmes. Normalmente, essas batatas têm uma casca rosada.
- Você pode cortar os tubérculos em cubos, fatias, cubos e fatias. Mas para fritarem mais rápido, devem ser cortados em tiras mais finas.
- Para que as batatas sejam fritas uniformemente, a camada não deve ultrapassar 4-5 cm.
- As batatas devem ser fritas em uma frigideira pré-aquecida com óleo, primeiro em altas temperaturas e depois em temperaturas moderadas.
- Para verificar o grau de aquecimento, você precisa mergulhar um bloco de batatas no óleo. Quando o óleo começar a esquentar, bolhas começarão a se formar ao redor do bloco.
- É melhor fritar as batatas em banha de porco ou em óleo vegetal refinado inodoro, pois assim as batatas não terão sabores estranhos.
- Para que as batatas fritem mais rápido e fiquem mais saborosas, primeiro elas devem ser mergulhadas em água quente por alguns minutos e deixadas secar antes de serem colocadas na panela.
- Você não pode salgar os tubérculos antes de fritar, porque eles irão absorver fortemente uma grande quantidade de gordura.
- Antes de fritar, as batatas devem ser lavadas com água fria e secas. Isto, em primeiro lugar, proporcionará uma crosta homogênea em sua superfície e, em segundo lugar, evitará que os pedaços grudem uns nos outros durante o processo de torra. No entanto, aumentará a perda de propriedades nutricionais.
- Para tornar as batatas especialmente saborosas, pode fritar vários dentes de alho com elas.
- Não guarde batatas fritas, porque ele perderá gosto, aparência e qualidade.
- Conteúdo calórico por 100 g - 121 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Batatas - 4 unid.
- Cogumelos frescos ou em conserva - 300 g
- Óleo vegetal refinado - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Cozinhar batatas fritas com cogumelos
1. Eu uso cogumelos em conserva para este prato - cogumelos de leite. No entanto, você pode usar quaisquer outras variedades e tipos. Por exemplo, cogumelos ostra, cogumelos ou floresta congelados e secos são adequados. Neste caso, a tecnologia de cozimento não será diferente em nada. E se você cozinhar com cogumelos frescos da floresta, prepare-os primeiro, ou seja, ferver.
Assim, lave os cogumelos em água corrente, seque com uma toalha de algodão para que não haja muitos respingos durante a fritura e corte em tiras. Para secar, os cogumelos podem ser colocados em uma peneira e deixados escorrer todo o líquido.
2. Aqueça bem a frigideira com óleo vegetal e leve os cogumelos para fritar.
3. Em fogo médio, mexendo ocasionalmente, frite os cogumelos até que estejam quase cozidos.
4. Coloque os cogumelos prontos em um prato e reserve.
5. Entretanto, enquanto os cogumelos são fritos, descasque, lave e seque os tubérculos de batata.
6. Em seguida, corte-os em tiras de 1x4 cm.
7. Leve as batatas para fritar na mesma frigideira em que foram cozidos os cogumelos.
8. Ajuste a temperatura para alta primeiro e frite as batatas até que estejam douradas. Em seguida, ligue o fogo médio e grelhe até que esteja quase cozido.
nove. Quando as batatas estiverem quase prontas, coloque os cogumelos fritos na frigideira.
10. Tempere os alimentos com sal. Mexa e frite-os juntos por cerca de 5 minutos.
11. Coloque as batatas prontas em uma travessa e sirva. Polvilhe com ervas picadas, se desejar.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar batatas fritas com champignon:
