A combinação do doce com o azedo sempre foi considerada um sucesso. Faça um bolo de limão com uma delicada coalhada de limão e você se apaixonará imediatamente por esta sobremesa extraordinária!
Apresento a sua atenção um delicioso bolo de limão com coalhada de limão - um verdadeiro fogo de artifício de sabor cítrico. Para os amantes da acidez, apresso-me a dizer que esta sobremesa não ficará azeda de forma alguma. Sua suave nota de limão vai virar a cabeça de qualquer um que a provar. Os bolos de biscoito para esta receita são muito leves, porosos, de cor delicada de limão pálido. Já para os curdos, esse creme é tão fácil de preparar que até uma criança aguenta. Aliás, se você quiser cozinhar uma variação do tema deste bolo e preparar um curdo com um sabor diferente, basta substituir o suco de limão por qualquer outro, por exemplo, suco de cereja ou maçã. Única condição: o suco deve ser concentrado, sem polpa. Por isso, siga a nossa receita fotográfica detalhada com recomendações detalhadas e em breve um delicioso bolo de limão irá deliciá-lo com seu sabor delicado.
Veja também como fazer uma torta de limão.
- Conteúdo calórico por 100 g - 325 kcal.
- Porções - 8
- Tempo de cozimento - 1 hora e 40 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 345 g
- Fermento em pó - 2 colheres de chá
- Manteiga - 420 g
- Ovos - 8 unid.
- Açúcar - 550 g
- Suco de limão - 250 g
- Iogurte - 135 g
- Leite - 125 g
Preparação passo a passo de um delicioso bolo de limão:
1. Vamos começar fazendo a massa do bolo. Para isso, misture 300 g de açúcar e 225 g de manteiga amolecida. Vamos misturar os componentes.
2. Coloque 4 ovos de galinha e bata-os com uma base cremosa para fazer massa quebrada.
3. Você deve obter uma massa branca delicada.
4. Combine a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó e misture com um batedor. Adicione a farinha às partes e bata até obter uma massa homogênea e macia.
5. Despeje o iogurte clássico sem sabor e leite. Bata os ingredientes com um batedor de arame e obtenha uma massa leve e de consistência média.
6. Esfregue as raspas de limão. Para o teste, você não precisará de mais de 2 colheres de chá.
7. A massa da torta de limão está pronta.
8. Divida a massa em 2 partes e asse os bolos um a um. Usei uma forma destacável com diâmetro de 22 cm. Assamos a uma temperatura de 180 graus. O teste do bastão de bambu ajudará a determinar se os bolos estão prontos. Como resultado, obtive 2 couros com espessura de 3 centímetros.
9. Deixe os bolos, virando-os, esfrie e levante na gradinha e corte cada um em 2 partes. Isso criará um bolo de 4 camadas.
10. A base da coalhada de limão será, claro, o suco e as raspas de limão. Retire as raspas dos limões e esprema o suco. Devo dizer que de 2 cítricos você consegue cerca de 100 ml de suco. Para obter a quantidade certa, você pode usar suco embalado.
11. Adicione os 250 g de açúcar restantes e 190 g de manteiga congelada em cubos ao suco.
12. Quebre 4 ovos em curdo e misture todos os 4 ingredientes.
13. Colocamos a panela com o curdo em fogo pequeno e, mexendo sempre, levamos para ferver. Depois de um tempo, os ingredientes se misturarão, ficarão macios e começarão a engrossar. Grandes bolhas começarão a se formar e estourar na superfície do curdo - isso é um sinal de que é hora de removê-lo do fogo.
14. Esfrie o creme e passe por uma peneira para remover a casca e as partículas de proteínas coaguladas.
15. Pincele os bolos com a coalhada resfriada à temperatura ambiente, formando um bolo.
16. Enfeite com flocos de coco, gotas de chocolate, frutas vermelhas frescas ou congeladas e folhas de hortelã.
17. Aqui está uma sobremesa deliciosa - bolo de limão com coalhada de limão. Delicado, derretendo-se na boca, será um excelente ponto culminante de qualquer festa. Resta chamar todos para a mesa e apreciar o sabor cítrico.
Veja também receitas de vídeo:
1. Bolo de capim limão, delicioso
2. Bolo de creme de limão
