Como preparar o aperitivo mais popular na mesa festiva com um copo de vodka fria - arenque em conserva com cebola e vinagre? Descubra uma receita passo a passo com uma foto nesta revisão.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Em nosso país, absolutamente todos amam o arenque em qualquer forma: picante e levemente salgado. Além disso, mesmo na sua apresentação, há um clássico: o arenque é complementado com marinada de vinagre e rodelas de cebola. E, apesar do grande número de receitas de saladas, petiscos e rolinhos de arenque, apenas essa combinação é considerada ideal. O arenque em conserva com cebola e vinagre é o aperitivo mais popular na mesa festiva. Uma fatia de arenque sobre uma fatia de pão de centeio é um lanche ideal para acompanhar o atributo essencial de um banquete - a vodka. O peixe estimula o apetite e acompanha bem muitos pratos. O aperitivo tem um sabor diferente, o excesso de sal é alisado e o próprio peixe adquire um sabor picante interessante. Essa carcaça é armazenada por mais tempo e os ossos ficam mais macios graças à marinada.
Na hora de comprar arenque, preste atenção na qualidade do peixe, pois é este critério que afeta o sabor do prato acabado. Um bom peixe tem olhos claros. Se o peixe não tem cabeça, então evite tal compra, porque a cabeça é um indicador de sua adequação. Além disso, não fique tentado a comprar peixes eviscerados, caso contrário, você corre o risco de encontrar um produto de baixa qualidade.
- Conteúdo calórico por 100 g - 144 kcal.
- Porções - 2-3
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Arenque ligeiramente salgado - 1 un.
- Vinagre de mesa - 1 colher de sopa
- Óleo vegetal refinado - 4-5 colheres de sopa.
- Açúcar - 0,5 colher de chá
- Cebola - 1 peça.
Preparação passo a passo de arenque em conserva com cebola e vinagre, receita com foto:
1. Descasque as cebolas, lave em água corrente e pique em meias argolas finas. Transfira para um prato, polvilhe com açúcar e polvilhe com vinagre. Pressione levemente com as mãos e deixe marinar enquanto trabalha no arenque.
2. Retire o filme do arenque, corte a cabeça, a cauda e as barbatanas. Abra a barriga e remova as entranhas. Divida o peixe em filés, removendo a crista. Remova os ossos restantes e enxágue em água fria corrente, removendo a película preta interna.
[/center] 3. Seque o filé com um guardanapo de papel, corte-o em porções com uma faca afiada e polvilhe levemente com vinagre.
4. Coloque o peixe em um arenque ou em um prato de servir conveniente.
5. Cubra com cebolas em conserva.
6. Despeje óleo vegetal inodoro sobre o peixe e a cebola, polvilhe com ervas frescas para embelezar e sirva o arenque à mesa.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar arenque em conserva com cebola e vinagre.
