Um excelente lanche para qualquer ocasião - arenque em conserva com cebola crocante aromática em uma jarra em casa. Não há nada complicado na receita, enquanto o resultado vai deliciar todos os amantes deste peixe. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Os lanches ocupam um lugar especial em nossa culinária, e o arenque é o produto líder entre muitos desses pratos. Além disso, o peixe é considerado um dos melhores petiscos não só para a festa, mas também para a mesa do quotidiano. Este é um peixe muito versátil, porque vai bem com muitos produtos. Embora na sua forma própria, se bem preparado, pode tornar-se numa verdadeira iguaria. Uma das receitas simples, mas deliciosas de fazer arenque é marinar o peixe direto em uma jarra. O arenque revela-se muito saboroso, suculento, picante com sabor a cebola agridoce. Parece lindo tanto em uma jarra quanto em um prato ou sanduíche. Um jantar em família com arenque em conserva e purê de batata, apesar de toda a simplicidade e baixo custo, será uma refeição inesquecível. Mas para que o prato fique realmente delicioso, você deve escolher o arenque certo. Para isso, proponho me familiarizar com dicas úteis.
- Quanto mais gordo o arenque, mais saboroso ele é. Indivíduo mais gordo com costas largas.
- Peixe fresco - peixe sem amassados, vincos, manchas enferrujadas e amarelas, e as barbatanas estão bem pressionadas contra a carcaça.
- Nunca compre peixes sem cabeça. Isso sugere que ele é 100% antigo. é nas guelras que os micróbios se acumulam, primeiro começam a se deteriorar e a exalar um odor desagradável.
Veja também como fazer sanduíches de lanche de arenque defumado.
- Conteúdo calórico por 100 g - 205 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 20 minutos para cozinhar, mais meia hora para decapagem
Ingredientes:
- Arenque levemente salgado - 1 carcaça
- Açúcar - 1 colher de chá
- Folha de louro - 1 un.
- Vinagre de mesa - 1 colher de sopa
- Cebola - 1 peça.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Óleo vegetal - 4-5 colheres de sopa
Preparação passo a passo de arenque em conserva com cebola em uma jarra, receita com foto:
1. Descasque as cebolas, lave em água corrente, seque com uma toalha de papel e pique em rodelas finas.
2. Coloque a cebola na jarra, tempere com vinagre e açúcar. Mexa e reserve.
3. Lave o arenque em água corrente e seque com papel-toalha.
4. Corte a cabeça, barbatanas, cauda do peixe e faça uma incisão no abdómen. Estripar o arenque. Faça um corte longo nas costas e use os dedos para descascar delicadamente a pele, começando da cabeça até a cauda. A pele sai facilmente. Use os dedos para remover a coluna vertebral com as costelas. Lave o filé pronto em água corrente e seque com papel-toalha.
5. Corte o peixe em rodelas de 1 cm de espessura.
6. Envie o arenque para a jarra com as cebolas.
7. Adicione folhas de louro e ervilhas de pimenta da Jamaica ao frasco.
8. Mexa o arenque com a cebola, feche o jarro com a tampa e leve a marinar na geladeira por meia hora. Você pode servir arenque em conserva com cebola à mesa diretamente em uma jarra ou colocar em um prato.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar arenque em conserva com cebola.
