O que é este produto, como ele é útil? Composição e conteúdo calórico. Como fazer o leite de castanha de caju, em que receitas pode ser utilizado? Quanto às outras pessoas, para elas os benefícios e malefícios do leite de caju é uma questão de uso adequado. Se você introduzir esse novo produto na dieta aos poucos e não ultrapassar a dose máxima recomendada de 150-200 ml por dia, só terá benefícios. Observação! Se tiver uma doença grave de uma natureza ou de outra, não mencionada acima, deve consultar o seu médico antes de introduzir o produto na dieta.
Como fazer leite de caju?
Não procure leite de nozes pronto nas lojas, mesmo que encontre, não será leite, mas uma bebida que é o próprio leite, diluído com muitos componentes desnecessários e muitas vezes até prejudiciais. Um produto "limpo" não é barato, tem vida útil curta, enquanto a demanda por ele não é grande, o que significa que não é lucrativo para os fabricantes lançá-lo.
Veja como fazer você mesmo o leite de caju:
- Mergulhe as nozes cruas (!) Em água durante a noite.
- De manhã, passe para um liquidificador e despeje a água na proporção de 1 para 4, ou seja, 100 ml de água são colocados em 25 gramas de nozes.
- Agora ligue o liquidificador e observe o milagre de como a água limpa se transforma em leite.
- Coe a bebida resultante em um pano de algodão para se livrar de pequenas partículas não moídas.
Isso é tudo! Como você pode ver, fazer o leite de caju em casa é realmente muito simples. Você precisa armazená-lo em uma garrafa fechada (de preferência de vidro) por não mais do que 3-5 dias.
Aliás, na fase de bater o leite, você pode adicionar diversos ingredientes para mudar o sabor: tâmaras, sementes de gergelim, outras nozes, bagas e até frutas. E adicionando um pouco de cacau natural e mel, obterá um leite com chocolate muito saudável, que, com certeza, até os seus filhos irão apreciar!
Receitas de leite de caju
Então, seu leite de amêndoa está pronto, o que você faz com ele agora? Bem, em primeiro lugar, você pode apenas beber. Porém, tenha em mente que o sabor parecerá incomum no início. Além disso, o fato de a bebida ter um teor de gordura superior ao do leite de vaca normal pode se tornar um problema. Como tal, é improvável que você aprecie o leite de caju puro na primeira vez que experimentá-lo.
Mas, afinal, ninguém o obriga a beber em sua forma pura. Como dissemos acima, você pode adicionar uma variedade de seus ingredientes favoritos ou adoçantes naturais, mas, claro, é melhor fazer um batido saudável e saboroso ou um iogurte vegan com ele.
Ninguém vai puni-lo por usar a bebida com nozes em pratos que requerem tratamento térmico - por exemplo, assar um bolo original com ela ou ferver mingau sobre ela. Em geral, o campo para experimentos é vasto.
Vamos analisar alguns casos de uso interessantes em receitas de leite de caju:
- Coquetel de limão … Despeje 1 xícara de leite de caju no liquidificador, adicione 1 banana picada grosseiramente, 2 colheres de sopa de suco de limão e um anel de limão junto com as raspas. Você também pode adicionar mel e baunilha a gosto. Quando todos os ingredientes forem adicionados ao liquidificador, você pode ligá-lo. Bata o coquetel por 15-30 segundos e beba com prazer.
- Iogurte de groselha preta congelado … Corte as bananas (2 pedaços) em rodelas e leve ao freezer por 30-40 minutos. Despeje o leite (1 xícara) no liquidificador, adicione groselha preta (80 gramas) e mel (1 colher de sopa), bata. Agora tire as bananas do congelador. Se você os expor demais e eles se tornarem completamente "carvalho", deixe-os descongelar por 5-10 minutos. Bata o futuro iogurte com bananas agora, e pronto!
- Coquetel de chocolate … Despeje o leite (1 copo) no liquidificador, coloque bananas (2 peças), damascos secos (3 peças), tâmaras (2 peças), cacau (2 colheres de chá), suco de limão (1 colher de sopa) e uma pitada de sal. Bata o coquetel e decore com chocolate amargo ralado.
- Mingau de aveia com frutas vermelhas e maçãs … Leve o leite (200 ml), ao ferver, coloque farinha de aveia (50 gramas), bagas congeladas (150 gramas), uma maçã (1 peça), previamente ralada. Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo sempre. O mingau está pronto - pode servir com pedaços de avelã, pode também adicionar sal e mel ou pedaços de tâmaras a gosto.
- Waffles de chocolate … Misture a linhaça triturada (4 colheres de sopa) com água (12 colheres de sopa) e deixe por 15 minutos. Enquanto isso, misture amêndoa (150 gramas) e farinha de coco (80 gramas), bicarbonato de sódio (1/2 colher de chá), sal (1/4 colher de chá), cacau (150 gramas). Adicione leite (100 ml), mel (1 colher de sopa), vinagre (1 colher de chá), extrato de baunilha (1 colher de chá) à água com sementes. Combine os ingredientes secos e molhados e leve ao forno para waffles.
Todas as receitas que oferecemos são exemplos dos pratos mais saudáveis e saborosos. No entanto, ninguém o está forçando, a introduzir o leite de caju em sua dieta, a se livrar do açúcar, da farinha e de outros alimentos não saudáveis. Isso, é claro, seria ótimo, mas nosso corpo não gosta de transições abruptas e grandes começam pequenos. E se você começar a cozinhar seu mingau matinal com leite de caju em vez de leite de vaca, já estará ótimo.
Fatos interessantes sobre o leite de caju
O leite de caju tem o mais "cremoso" de todos os sabores à base de plantas e, portanto, com base nessas nozes, várias maioneses, cremes, etc. saudáveis veganos são preparados.
Leite de nozes só pode ser preparado a partir de nozes cruas, por isso é muito importante comprar um produto de qualidade e até mesmo molhar e enxaguar bem várias vezes. O leite de caju, assim como o leite animal, pode azedar, seu cheiro não muda muito, mas você sentirá azedume no sabor. Beber um produto desses e cozinhá-lo não vale a pena.
Se você decidir comprar leite de caju comprado na loja, leia os ingredientes com atenção. Idealmente, apenas água, leite e um conservante inofensivo devem estar presentes nele. Se o rótulo listar uma dúzia de outros ingredientes, não recomendamos comprar essa bebida.
Como fazer leite de castanha de caju - assista ao vídeo:
O leite de caju é um produto muito saudável. Anteriormente, apenas os veganos prestavam atenção a ele, como outros leites à base de plantas, mas estudos recentes forçaram outras populações a olharem com respeito para o produto. É muito mais saudável que a vaca, mas ao mesmo tempo se obtém pratos deliciosos. Sim, o primeiro vai custar mais caro, mas é, na verdade, um pagamento pela sua saúde.
