Costeletas tenras, suculentas e dietéticas! Em vez de fritar tradicionalmente em óleo em uma panela, vamos cozinhar costeletas no vapor. Uma receita passo a passo com uma foto de costeletas de porco no vapor com sêmola. Receita de vídeo.
O sabor das costeletas de carne é familiar a todos. A receita é muito popular e até uma dona de casa inexperiente pode prepará-la. Todos sabem que são feitos com carne picada, ovos e especiarias ao seu gosto. Às vezes, acrescentam pão, semolina, aveia, batata torcida, cebola etc. As donas de casa mais experientes têm seus próprios segredos culinários, que compartilham com prazer. Procurando os hambúrgueres cozidos no vapor perfeitos? Suculento, aromático, macio e apetitoso? Em seguida, anote o passo a passo da receita - hoje temos costeletas de porco a vapor com semolina em vez de pão!
Semolina seca é adicionada em vez de pão ou pão, porque os produtos de panificação nunca darão a uniformidade que a semolina dá. Os grumos incham durante o cozimento, ficam saturados com o suco da carne e o sabor é mais puro. Além disso, com a adição de semolina, as costeletas podem ser cozidas sem ovos, pois os produtos mantêm bem a sua forma, ao mesmo tempo que permanecem arejados e delicados. É importante para a receita escolher a carne picada "correta". A carne de porco gordurosa é combinada de maneira ideal com semolina. A carne moída estará seca e você terá que adicionar um pouco de banha. Frango e peru são boas escolhas quando os alimentos gordurosos pesam no estômago. A carne é enrolada em um moedor de carne através de uma gradinha com orifícios médios ou maiores. A carne picada no próprio cozimento é garantia de deliciosas costeletas. Se você estiver usando um produto de loja, certifique-se de que não seja muito líquido e cremoso. Também cheire - o cheiro deve ser carnudo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 139 kcal.
- Porções - 10
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Porco - 500 g
- Semolina - 1, 5 colheres de sopa
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Alho - 1 dente
- Sal - 1 colher de chá topless ou a gosto
- Ovos - 1 pc.
- Cebola - 1 peça.
Cozimento passo a passo de costeletas de porco a vapor com sêmola, receita com foto:
1. Despeje a semolina em uma tigela.
2. Em seguida, bata um ovo.
3. Misture a semolina com o ovo e deixe por 10 minutos para aumentar a semolina.
4. Lave a carne, corte os filmes em excesso com veios e torça em um moedor de carne. Descasque as cebolas e passe também pela broca do picador de carne. Retire a casca do alho e passe por uma prensa.
5. Mexa os alimentos e tempere a carne picada com sal e pimenta-do-reino.
6. Mexa novamente e deixe repousar por 10 minutos para aumentar a semolina.
7. Faça rissóis de porco redondos ou ovais com a sêmola.
8. Construa um vaporizador com eletrodomésticos. Despeje a água em uma panela e ferva. Coloque as costeletas em uma peneira untada com uma fina camada de óleo vegetal. Coloque a peneira em uma panela com água fervente. Ao mesmo tempo, certifique-se de que não entre em contato com a água borbulhante.
9. Tampe os hambúrgueres e cozinhe no vapor por 10 minutos. Costeletas de porco cozidas no vapor com sêmola, incrivelmente macias, fofas e deliciosas, sirvam quentes depois de cozidas com qualquer acompanhamento.
Apesar da falta de crosta crocante, os hambúrgueres cozidos no vapor são deliciosos. A falta de óleo torna-os menos nutritivos e o vapor permite preservar o máximo de vitaminas e nutrientes. Portanto, essas costeletas cabem em qualquer dieta de baixa caloria. Além disso, cozinhá-los é mais fácil do que fritar: não é preciso ficar parado perto do fogão, virar e limpar os respingos de óleo.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar costeletas no vapor com semolina.
