Eu proponho cozinhar costeletas de porco cozidas no vapor, que podem ser atribuídas a alimentos dietéticos e para bebês. O prato é um dos mais simples e não requer nenhuma habilidade extra. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
A costeleta de porco cozida no vapor mais delicada e perfumada agradará a todos e até mesmo a chefs sofisticados. Pratos cozidos no vapor são mais saudáveis do que alimentos fritos. Além disso, ao contrário da versão frita, que encolhe e encolhe durante a fritura em uma frigideira, as costeletas cozidas no vapor também têm uma aparência muito apetitosa. E para deixar o prato pronto mais saboroso, cubra as fatias de carne com a marinada de mostarda. Embora qualquer produto, do vinho ao creme de leite, possa ser usado como marinada. Essa carne de porco acaba sendo muito macia, saborosa, derretendo na boca e de aparência apresentável. Se a carne for batida e imediatamente colocada em banho-maria ou enviada para um banho de vapor, o prato final será comestível, até bastante saboroso, mas não bonito. E a marinada de mostarda dá à carne um belo matiz.
Deve-se notar que a carne de porco é muito saudável porque contém muitas proteínas e vitaminas, por isso é nutritivo e fácil de preparar. Embora não apenas a carne de porco seja preparada de acordo com esta receita, ela pode ser substituída por qualquer outro tipo de carne: boi, cordeiro ou frango. Para frango, você precisa ajustar o tempo de cozimento como sua carne é mais macia e cozinha mais rápido.
- Conteúdo calórico por 100 g - 135 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 35-40 minutos
Ingredientes:
- Porco - 2 bifes ou costeletas
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Tempero para carne - 1 colher de chá
- Mostarda - 1 colher de chá
- Sal - 0,25 colher de chá ou para provar
Passo a passo cozinhando costeletas de porco no vapor, receita com foto:
1. Combine mostarda, temperos de carne e pimenta-do-reino.
2. Mexa bem os alimentos da marinada até ficarem homogêneos.
3. Lave e seque os bifes com uma toalha de papel. Use um martelo de cozinha para bater de ambos os lados para que tenham cerca de 0,5-0,8 cm de espessura. Não bata com força para que a carne não se quebre.
4. Aplique a marinada de mostarda uniformemente em toda a área das costeletas, de um lado.
5. Coloque a carne em uma peneira no fundo com o lado não marinado. Coloque uma peneira em uma panela com água fervente. Ao fazer isso, certifique-se de que a água fervente não toque nas costeletas. Tempere a carne com uma pitada de sal, tampe e cozinhe por 15-25 minutos dependendo da espessura da carne. Verifique se as costeletas de porco no vapor estão prontas com um corte de faca: o suco claro deve escorrer da peça. Se estiver com sangue, continue cozinhando a costeleta e verifique novamente para ver se está pronta. Sirva a costeleta no vapor com qualquer acompanhamento a gosto.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar costeletas de porco no vapor.
