Você quer comer de forma saudável e saudável? Não desista de comidas deliciosas. O fígado é um produto alimentar, mas saboroso. Vamos cozinhar costeletas de fígado no vapor sem usar gorduras. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
O fígado é um produto saudável, é recomendado até para quem está proibido de comer uma variedade maior de carnes. Um dos pratos de fígado mais comuns são costeletas de fígado cozidas no vapor. A receita é um verdadeiro achado para as mães que não conseguem alimentar os filhos com um fígado útil e necessário ao seu corpo. As crianças definitivamente não resistirão a essas costeletas. Os hambúrgueres de fígado são excepcionalmente macios, arejados e macios. Este não é apenas um prato saboroso, mas também saudável, que agradará a todas as gerações, tanto adultos como crianças.
Este aperitivo é servido na mesa do dia, principalmente dietético ou infantil. Eles são usados apenas quando retirados do fogo ou na forma resfriada. Eles não são difíceis de preparar, então mesmo a anfitriã mais inexperiente pode lidar com esse processo simples. Para cozinhar, pode-se usar um banho-maria, multicooker ou banho a vapor, feito por você mesmo usando uma peneira e uma panela de água fervente no fogão a gás. Então você obterá um prato verdadeiramente dietético e saudável. Prepare os hambúrgueres usando as dicas sugeridas.
- A carne picada deve ser semelhante à carne picada para costeletas de carne: deve ser espessa, não escorrendo. Então, as costeletas ficarão exuberantes e suculentas.
- Para engrossar a carne picada, adicione o pão embebido em leite e depois o pão espremido. Seus poros irão absorver o excesso de umidade.
- A carne picada também ficará mais espessa com a adição de aveia ou semolina. A comida inchará um pouco e a textura das costeletas ficará mais arejada e macia.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porções - 12-15 pcs.
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Fígado (qualquer variedade) - 300-350 g
- Semolina - 4 colheres de sopa
- Cebola - 1 peça.
- Sal - 1 colher de chá sem tops (ou para provar)
- Ovos - 1 pc.
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhar passo a passo costeletas de fígado no vapor, receita com foto:
1. Lave o fígado, seque e corte em pedaços para um moedor de carne. Remova o filme de fígado de boi e porco. Também recomendo mergulhar o fígado de porco em leite ou água para remover o amargor do produto.
Descasque as cebolas, lave e corte em 4-6 pedaços.
2. Passe o fígado e as cebolas pela broca de um moedor de carne com uma gradinha média.
3. Adicione a semolina, sal, pimenta-do-reino e ovos aos alimentos. Você pode adicionar especiarias e ervas diferentes, se desejar.
4. Mexa bem a carne picada e deixe repousar meia hora para que a sêmola inche e cresça e a carne picada adquira a consistência de carne.
5. Para um banho de vapor, coloque a água em uma panela e ferva. Coloque uma peneira por cima para que não entre em contato com água fervente.
6. Forme um hambúrguer e coloque em uma peneira.
7. Tampe a peneira e cozinhe no vapor os hambúrgueres de fígado por 10 minutos. Cozinhe todos os hambúrgueres da mesma maneira. Se você tiver um banho-maria, use-o para cozinhar, então o processo de cozimento será mais rápido.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar costeletas de fígado no vapor.
