Mesmo na ausência de um multicooker e banho-maria, você pode cozinhar costeletas de frango no vapor de baixa caloria. Como fazer isso, leia esta receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Para quem cuida de si, do peso e da alimentação, a receita das costeletas de peito de frango no vapor será muito interessante. Afinal, até as costeletas podem ser satisfatórias, embora sejam dietéticas e de baixo teor calórico. Mas, claro, quando se trata de costeletas de frango no vapor. É essa receita que vou compartilhar hoje. Embora, se desejar, de acordo com esta receita, você pode cozinhar não só costeletas de filé de frango, mas também de quase qualquer tipo de carne, mas um pedaço magro. Já agora, é preferível moer sozinho a carne picada para costeletas a vapor. Assim, não conterá cartilagem, filmes e veias amassados, e as costeletas ficarão mais macias e macias. A melhor maneira de moer a carne é no liquidificador, processador de alimentos ou em um picador de grelha fina.
Este método de cozinhar costeletas preserva as substâncias úteis de todos os produtos neles, tanto quanto possível. As costeletas ficarão macias e leves, complementam de forma ideal acompanhamentos saudáveis ou saladas tenras. Costeletas de frango cozidas no vapor não são mergulhadas em farinha ou empanadas com pão ralado. Mesmo se você não estiver fazendo dieta e não quiser perder peso, essas costeletas ainda serão úteis. Eles farão você se sentir melhor e mais saudável.
- Conteúdo calórico por 100 g - 84 kcal.
- Porções - 10
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Filé de frango - 1 peito
- Cebola - 1 peça.
- Ovos - 1 pc.
- Alho - 1 dente
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - 1 colher de chá
Passo a passo de cozimento de costeletas de peito de frango no vapor, receita com foto:
1. Lave o filé de frango, seque com papel toalha e torça no picador de carne ou pique no liquidificador.
2. Descasque a cebola e o alho, enxágue e passe também pela broca de um moedor de carne.
3. Bata o ovo na carne picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída.
4. Mexa bem a carne picada. Se desejar, pode adicionar um pãozinho embebido em leite, semolina, batata torcida e outros produtos a gosto.
5. Com uma escova de silicone para cozinhar, cubra levemente o fundo da panela com óleo vegetal. Forme pequenos hambúrgueres e coloque na frigideira. Ligue a configuração de temperatura média.
6. Frite as costeletas de cada lado por literalmente 40-60 segundos, de forma que fiquem apenas cobertas com uma crosta leve e dourada. Durante esse tempo, eles não terão tempo para absorver as substâncias nocivas do óleo cozido demais, enquanto adquirem uma crosta apetitosa.
7. Coloque os hambúrgueres em um recipiente para guisado conveniente e adicione água para cobrir metade dos hambúrgueres.
8. Feche os hambúrgueres com uma tampa e leve ao lume para ferver em lume brando.
9. Cozinhe por 10-15 minutos e pode ser servido. As costeletas serão cozidas no vapor, macias, tenras e suculentas, ao passo que terão uma bela cor dourada clara, ao contrário das costeletas cozidas em banho-maria, que são brancas.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar costeletas de peito de frango.
