Os peitos de frango são uma parte tenra e delicada da ave, embora sejam ligeiramente secos, razão pela qual muitas pessoas não gostam dele. Mas se você fizer um suflê arejado com eles, que derrete na boca, os pássaros certamente se apaixonarão por essa parte e cozinharão constantemente.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A palavra suflê é entendida como uma sobremesa doce. Porém, não precisa ser doce, o suflê também pode ser salgado, ao mesmo tempo um prato independente e dietético. Se quiser surpreender sua família e convidados, prepare um suflê de filé de frango. O sabor inesperado evoca muitos elogios e admiração. Nutricionistas recomendam incluir este valioso produto em dietas terapêuticas e pediatras - na dieta dos menores gourmets. Nem uma única pessoa, nem um adulto nem uma criança, recusará definitivamente um delicioso suflê de frango. Também pode ser incluído no cardápio de quem está perdendo peso, pois o filé de frango está emagrecendo e pode ser apreciado até tarde da noite.
Você pode cozinhar suflê com carne cozida ou fresca, cozida no vapor ou assada no forno. Todas as opções são boas, mas hoje sugiro usar um forno. A comida ali contida é especialmente macia e saudável. Para prepará-lo, é necessária uma quantidade mínima de comida. Isso dá quatro porções excelentes, saudáveis e nutritivas! O prato tem uma estrutura friável e tenra, é cortado como uma torta e servido de qualquer forma. Por exemplo, triângulos, ovais, quadrados. Afinal, servir é sempre importante, principalmente se você decidir preparar uma refeição para convidados ou crianças.
- Conteúdo calórico por 100 g - 107 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Filé de frango - 2 unid.
- Queijo duro - 100 g
- Ovos - 2 unid.
- Creme de leite - 100 g
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 1 dente
- Sal - 0,5 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pequena pitada
Preparação passo a passo de suflê de peito de frango
1. Lave o filé de frango, retire a película e seque com papel toalha. Em seguida, torça-o na grade fina de um moedor de carne ou interrompa com um liquidificador. A consistência da carne deve ser uniforme e lisa, então o suflê ficará bem macio.
2. Torça também a cebola descascada previamente lavada.
3. Adicione aos produtos o queijo ralado em um ralador médio ou fino e acrescente o creme de leite.
4. Tempere os alimentos com sal e uma pitada de pimenta. Adicione todas as especiarias e ervas conforme desejado. Rache os ovos delicadamente. Envie as gemas para a carne picada e despeje as claras em um recipiente limpo e seco.
5. Mexa bem a carne picada para distribuir uniformemente a comida.
6. Bata as claras com a batedeira até ficarem brancas, aumente 4 vezes o volume e forme uma espuma arejada. Coloque-os na carne picada. Chamo a atenção para o fato de que as proteínas devem ser colocadas em um recipiente seco, caso contrário, mesmo com uma gota de água, não será possível obter a consistência desejada.
7. Sove suavemente a massa para que as proteínas não se assentem e não saia ar, o que dará ao suflê uma leveza.
8. Unte uma assadeira com uma fina camada de óleo vegetal ou manteiga e despeje a massa, que está achatada.
9. Leve o suflê ao forno aquecido a 180 graus e leve ao forno até dourar. Verifique a prontidão com um palito de madeira - deve estar seco.
10. Sirva o suflê quente, porém, é igualmente saboroso e gelado. Você pode usá-lo de várias maneiras: com creme de leite, seus molhos favoritos, salada fresca ou apenas uma xícara de chá.
Veja também o vídeo de receita sobre como fazer suflê de frango.
[media =
