Quase todo mundo adora a combinação de batata com carne, embora os nutricionistas sejam contra o consumo desses produtos ao mesmo tempo. Uma receita passo a passo com uma foto de batata cozida com carne no forno. Segredos de culinária e receita de vídeo.
As batatas são consideradas o segundo pão. Este é o acompanhamento mais comum, e a carne o complementa perfeitamente. Em termos de conteúdo de substâncias úteis e nutritivas, a batata supera muitos outros vegetais. Batatas cozidas inteiras são ricas em fibras, por isso as donas de casa costumam cozinhá-las usando receitas antigas e novas. Batata cozida com carne no forno é um dos pratos quentes preferidos de muitas pessoas. Apesar de ser cozinhado há muitos anos, o prato guarda alguns segredos, graças aos quais ficará delicioso, aromático e derreter-se-á na boca.
- Pegue qualquer carne para o prato: porco, boi, coelho, frango …
- Se a carne estiver congelada, descongele-a gradualmente em temperatura ambiente.
- Tome batatas não ferventes com um teor moderado de amido.
- Mergulhe as batatas descascadas em água fria para que não escureçam. Mas não o guarde por muito tempo, caso contrário, todas as substâncias úteis e amido sairão das batatas.
- Você pode cozinhar batatas com carne no forno em um caldeirão, um ferro fundido, potes, uma frigideira, em uma assadeira, em um prato especial de vidro resistente ao calor.
- Para fazer o prato cozinhar mais rápido, corte as batatas e a carne em pedaços menores.
- Certifique-se de fritar os pedaços de carne primeiro e depois cozinhe até ficarem macios, então o prato ficará suculento.
- Você pode cozinhar comida em água, caldo, creme de leite, tomate …
- Várias ervas secas enriquecem o sabor do prato.
Veja também cozinhar ensopado de batata em caldo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 385 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Carne (qualquer tipo) - 500 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Batatas - 4-5 unid.
- Folha de louro - 3 unid.
Passo a passo Cozinhando estufado de batata com carne no forno, receita com foto:
1. Lave a carne em água corrente e seque com papel toalha. Corte o filme da veia e corte em pedaços de tamanho médio. Aqueça o azeite em uma frigideira de ferro fundido e acrescente a carne. Deve ficar numa camada, caso contrário, em vez de fritar, a carne será cozida no próprio sumo, o que a tornará menos suculenta. Cozinhe em fogo alto, virando de vez em quando, fritando até dourar.
2. Descasque as batatas, lave, corte em pedaços do tamanho de carne e coloque na frigideira. Traga a temperatura para média e continue a fritar a carne e as batatas por cerca de 7 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Adicione as folhas de louro, pimenta da Jamaica e grãos de pimenta a uma panela, sal e pimenta.
4. Despeje água potável ou caldo (carne, vegetais) sobre os alimentos de modo que apenas os cubra. Leve a água para ferver no fogão em fogo alto. Em seguida, feche a panela com uma tampa e leve ao forno aquecido a 180 graus por 1 hora. Verifique a quantidade de líquido periodicamente durante a fervura. Se ferver, adicione um pouco de água fervente. Sirva as batatas cozidas na hora com a carne no forno.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar batatas cozidas com carne no forno.
