Depois de cozinhar a carne, há um caldo não reclamado? Ferva as batatas com base nela. O resultado é um acompanhamento saudável, nutritivo e delicioso. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Quem não ama batatas ?! Trata-se de um produto versátil que se assa ao fogo, se frita na frigideira, se cozinha com molho, carne, cogumelos, se utiliza em saladas e petiscos diversos … A partir dele se prepara uma grande variedade de deliciosos pratos. São muitos segredos e receitas que tornam as batatas deliciosas. Não é em vão que a batata foi apelidada de segundo pão, tk. é o produto alimentar mais importante. Hoje, proponho fazer batatas cozidas em caldo de carne. O prato sairá não apenas apetitoso, mas simplesmente derretendo na boca. Delicado, quebradiço, perfumado! Ao mesmo tempo, é fundamental se preparar. Tente fazer uma batata tão macia e aromática! Todos os comedores ficarão definitivamente satisfeitos. Mas, apesar de ser um prato muito simples, tem os seus segredos e subtilezas.
- Para garantir que as batatas sejam fervidas de maneira uniforme e simultânea, selecione tubérculos do mesmo tamanho.
- As batatas cozinham mais rápido se você adicionar um pouco de margarina ou manteiga à água.
- Para tornar as batatas especialmente saborosas, coloque um dente de alho, uma folha de louro ou um raminho de endro em uma panela.
- Despeje o caldo (ou água) na parte superior das batatas e certifique-se de que o líquido não evapore.
- Algumas variedades de batatas são muito macias, mesmo quando cozidas em fogo baixo. Isso não acontecerá se você colocar algumas fatias de pepino em conserva na panela ao lado das batatas. Assim, as rodelas de batata permanecerão intactas e não perderão nutrientes.
Veja também como cozinhar batatas fritas na banha.
- Conteúdo calórico por 100 g - 259 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Batatas - 4 unid.
- Caldo - 250-300 ml
- Folha de louro - 2 unid.
- Sal - 1 colher de chá
Passo a passo Cozinhando batata cozida em caldo de carne, receita com foto:
1. Lave as batatas da sujeira, descasque e lave novamente em água fria corrente. Certifique-se de cortar os "olhos", pois eles contêm uma alta concentração de substâncias nocivas.
2. Corte as batatas em cubos de tamanho médio.
3. Coloque as batatas em uma panela e acrescente a folha de louro.
4. Despeje o caldo sobre os tubérculos até que fiquem completamente cobertos. Em seguida, sal: cerca de 0,5 colher de sopa. para 1 litro de água. Se você quiser que as batatas estejam quebradiças, despeje o caldo quente sobre elas e cozinhe sob a tampa. Embora seja melhor enchê-lo sempre com líquido quente, ou ainda melhor com água fervente. Se você usar água fria, cerca de 25% da vitamina C será perdida, e se você derramar água fervente, apenas 6% será perdida.
5. Leve as batatas ao lume e leve ao lume.
6. Feche a panela com uma tampa, depois de ferver, leve o fogo ao mínimo e cozinhe as batatas no caldo por 15-20 minutos até ficarem macias e macias. Se você cozinhar em fogo alto, as batatas permanecerão cruas por dentro e serão digeridas por fora.
Sirva batatas prontas desta forma com qualquer acompanhamento ou corte-as no purê de batatas, que são muito mais saudáveis do que batatas cozidas cortadas em rodelas.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar batatas cozidas em caldo de carne no microondas.
