Batatas cozidas com carne - o que poderia ser mais saboroso? Para a maioria dos homens, nada! Cozinhar este prato não é difícil se você conhece o passo a passo da receita com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhar passo a passo de batata cozida com carne
- Receita de vídeo
Batata cozida com carne é uma receita familiar desde a infância. Não é apenas familiar, mas também muito simples. No entanto, a simplicidade engana porque existem segredos suficientes.
- Primeiro, você precisa cozinhar o prato em uma panela de fundo grosso no fogão. Se você quiser cozinhá-lo no forno, as panelas são a escolha ideal.
- Em segundo lugar, os pedaços de carne devem ser sempre pré-fritos em uma frigideira e depois estufados até ficarem macios. Este é o principal segredo da suculência da comida. Um sabor interessante se você fritar não só carne, mas também batatas.
- O terceiro segredo - para fritar, você pode usar óleo vegetal, banha ou combinar vegetais e manteiga. O conteúdo calórico do assado dependerá da gordura selecionada.
- O quarto postulado: qualquer tipo de carne é adequada, desde porco gordo até peru dietético.
- Compre batatas com teor moderado de amido, não ferventes.
- O prato pode ser complementado com todos os tipos de temperos: endro seco ou fresco, ervilha-da-jamaica, louro, tomilho, etc.
- Alguns dentes de alho, enviados para o prato no estágio final, irão adicionar tempero e sabor picante ao prato.
- O prato é estufado no próprio sumo, em molho de tomate, creme de leite, com tomate ralado, em caldo. Ajuste a quantidade de molho a seu critério. Se você gosta de "yushka", aumente a quantidade de líquido.
- Conteúdo calórico por 100 g - 135 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Carne (qualquer tipo) - 700 g
- Cebola - 1 peça.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Temperos e especiarias - qualquer gosto
- Sal - 1 colher de chá
- Batatas - 4-5 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
- Alho - 2 dentes
Passo a passo de cozimento de batata cozida com carne, receita com foto:
1. Despeje o óleo vegetal em uma panela de fundo grosso e aqueça bem. Se não houver tal recipiente, use a frigideira primeiro e depois a assadeira.
2. Lave a carne, corte as veias com o filme e corte em pedaços médios. Seque bem com papel toalha para que, ao entrar em contato com o óleo, não haja respingos que manchem a superfície de trabalho e o fogão. Quando o óleo estiver quente o suficiente, coloque a carne fatiada na panela. Frite em fogo alto até dourar.
3. Descasque a cebola e o alho, lave e pique a cebola em meias argolas, o alho - em tiras. Envie vegetais para a bandeja de carne.
4. Leve a temperatura para média e frite a carne e a cebola até dourar, mexendo de vez em quando.
5. Descasque as batatas, lave, corte em rodelas e coloque na frigideira.
6. Mexa os alimentos e despeje água potável. Ajuste você mesmo a quantidade, dependendo do resultado desejado, para obter a consistência do prato.
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7. Salgue e apimente as batatas, coloque as folhas de louro e as ervilhas da pimenta da Jamaica. Tampe a panela e cozinhe o refogado em fogo baixo até que as batatas estejam macias. O tempo de extinção pode ser diferente. Se você quiser que as batatas estejam quebradiças, cozinhe por mais tempo e adicione água fervente periodicamente. Se preferir observar fatias inteiras de batata no prato, cozinhe por cerca de meia hora, sirva a batata cozida com a carne quente e fresca.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar um guisado com carne.
