Descrição do fruto da árvore da Casimiroa comestível. Propriedades úteis da sapota branca. A composição química e os danos da fruta. Razões para excluí-lo da dieta. Informações de como comê-lo, as melhores receitas.
Contra-indicações e danos à casimiroa comestível
Em nenhum caso você deve consumir sementes de frutas venenosas, pois isso pode levar a uma grave intoxicação do corpo, distúrbios do fígado e dos rins. Ao comer frutas em excesso, muitas vezes há uma sensação de desconforto no estômago, peso no abdômen, diarréia e náuseas. Em termos de efeitos colaterais, o sapote branco é muito semelhante a uma pêra, sendo igualmente pesado, difícil de digerir e difícil de digerir.
O sapote branco pode causar danos nos seguintes casos:
- Gastrite … Com uma enfermidade em fase aguda, a fruta, devido ao alto teor de fibra alimentar, pode causar dores e náuseas, pois irrita as paredes do estômago.
- Colite … Com graus complexos da doença, acompanhados de inchaço, motilidade intestinal prejudicada, prisão de ventre, dor, o sapote branco não é adequado para introdução na dieta.
- Pancreatite … Em sua forma crua, a fruta ficará pesada demais para o pâncreas, que, com esse problema, deve ser descarregado o máximo possível.
- Alergia alimentar … Você pode descobrir sobre isso pela acne e vermelhidão da pele que aparecem após comer a fruta. Mulheres grávidas e crianças devem estar especialmente atentas a isso.
- Excesso de peso … Muitas frutas não devem ser consumidas por pessoas com sinais de obesidade, devido ao seu alto teor calórico e saturação de carboidratos. O consumo regular dessas frutas contribui para o aumento do peso corporal.
Observação! Casimiroa comestível tem propriedades adstringentes, por isso não deve comer se tiver prisão de ventre e tiver predisposição para isso.
Como comer sapote branco
Principalmente os frutos da árvore são comidos crus, frescos. Eles podem ser comidos sem ingredientes adicionais e em combinação com eles - açúcar, creme, queijo cottage, sorvete. Smoothies, cremes, marmeladas e milkshakes são deliciosos. É um recheio ideal na forma de purê de batata para panquecas, panquecas, tortas, tortas.
Antes de usar, a fruta é lavada, descascada da casca dura e das sementes venenosas. A fruta é então cortada ao meio e comida, como uma maçã.
Também não se pode retirar a casca, basta tirar a polpa com uma colher, mas isso não é muito conveniente de fazer.
O que sobra do sapote deve ser embrulhado em filme plástico, pois rapidamente escurece na geladeira. Outra forma de armazenamento é o congelamento, após o qual o fruto não perde o sabor nem as propriedades nutricionais.
O sapote branco não é adequado para a preparação de compotas e marmeladas, compotas, porque não ferve bem, mas pode ser consumido, por exemplo, em forma de geleia. É também uma excelente fonte de suco saudável e saboroso, que pode ser espremido facilmente.
Receitas de sapote branco
É aconselhável descascar as frutas antes de cozinhá-las, pois elas ficam pretas rapidamente e o suco é liberado ativamente. Eles são misturados com outras frutas, bem como com frutas silvestres ou mesmo vegetais. Boas opções são uma composição com groselha, morango, banana, coco, laticínios. A polpa pode ser colocada em guloseimas inteiras ou ralada.
Use as receitas de sapote branco abaixo para refeições deliciosas:
- Mousse … Descasque as frutas (2-3 unid.) E transforme-as em purê de batata, de 100 ml. Em seguida, adicione creme de leite batido, de preferência caseiro (60 ml). Em seguida, dissolva a vanilina (1 colher de sopa) e o açúcar (3 colheres de sopa) ou açúcar em pó (2,5 colheres de sopa) na mistura. Congele tudo levemente e bata bem no liquidificador até ficar homogêneo.
- Bolo … Primeiro, faça um purê de sapote branco, que precisa de 400 ml. Em seguida, derreta a manteiga (100 ml) e adicione canela (2 colheres de chá). Em seguida, bata a mistura e adicione os ovos (3 pcs.), Fermento em pó (0,5 colher de chá), Mel (1 colher de sopa. L.) E vanilina (1 colher de chá). Em seguida, peneire 100 g de farinha e adicione à massa. Em seguida, unte a forma com óleo vegetal, despeje a massa nela e leve ao forno por 20-30 minutos a uma temperatura de até 200 ° C.
- Sobremesa de coalhada … Moa o queijo cottage gordo em um ralador (cerca de 200 g), despeje o leite condensado (5 colheres de sopa) e purê de sapote branco (6 colheres de sopa). Em seguida, adicione vanilina (2 pitadas), mel (1 colher de chá) e amendoim triturado (30 g). Em seguida, enrole as bolas da massa resultante, enrole no coco, coloque em um prato e despeje a geleia por cima.
- Sobremesa de chocolate … Pegue o chocolate amargo verdadeiro (150-200 g), corte em pedaços e derreta em banho-maria. Em seguida, coloque-o em copos de 200 ml, enchendo-os a um terço. Em seguida, misture o conhaque (20 ml) com o creme caseiro pesado (50 ml), bata a massa e acrescente ao chocolate, formando outra camada. Em seguida, descasque o sapote branco (3 unid.), Pique no purê de batata, misture com o caqui a purê (1 unid.) E coloque o mingau resultante por cima em um copo. O toque final é colocar a sobremesa no congelador por 10-20 minutos para esfriar.
- Salada … Enxágue e seque as passas (1 colher de sopa), as tâmaras (1 colher de sopa) e os damascos (2 colheres de sopa). Em seguida, descasque uma maçã verde (1 unid.), Corte em rodelas e acrescente à mistura. Em seguida, adicione a polpa de sapote (3 colheres de sopa. L.), Nozes (1 colher de sopa. L.), Derreta o chocolate (100 ml) e despeje sobre a massa resultante. Você pode polvilhar com flocos de coco por cima para um sabor picante.
- Creme … Pode ser usado para untar bolos, tortas, tortas. Misture o creme (250 ml) com as raspas de um limão, açúcar (50 g), amido de milho (1 colher de sopa), gemas de ovo (4 pcs). Em seguida, descasque o sapote branco (3 peças), triture e adicione à massa resultante. Em seguida, adicione a gelatina (1 colher de sopa) aqui e bata a mistura. Você precisa usá-lo após o resfriamento.
Observação! Na sua maioria, a casimiroa comestível é apenas um ingrediente adequado para sobremesas e saladas de frutas.
Fatos interessantes sobre o sapote branco
No México, a casimiroa comestível floresce de janeiro a fevereiro, e os frutos amadurecem de junho a outubro. Nas Bahamas, esse período vai do final de maio a meados de agosto. A árvore adora clima quente, sol e umidade, caso contrário, é despretensiosa para as condições de crescimento. Não tem medo de geadas até -30 ° C, mas em temperaturas mais baixas as folhas caem e os frutos adquirem um gosto amargo desagradável.
Esta cultura é cultivada por meio de estacas, e não com a ajuda de sementes, as árvores plantadas começam a dar frutos por volta de 3-5 anos de idade. Cada um deles pode ser colhido até 200 kg em uma safra. A maior parte das frutas vendidas no mercado é fruto do trabalho de trabalhadores de pomares especialmente criados para o cultivo da planta.
Os frutos são colhidos quando começam a amarelar e amolecer. Os que estão maduros demais são muito ásperos e inadequados para cozinhar, e os verdes ainda são amargos. A coleta é feita manualmente, eles são arrancados junto com a perna. Se a integridade for violada, o apodrecimento da fruta é possível. Após a colheita, é armazenado em local frio por até 2 a 4 semanas. Depois disso, a polpa fica preta e não pode ser comida.
Externamente, o sapote branco é um tanto semelhante a uma maçã verde ou tomate, mas em termos de sabor está mais próximo do caqui, da banana ou do pêssego. É popular como ingrediente em sobremesas nas Américas, Ásia e África. Infelizmente, essa fruta é importada para a Europa em quantidades limitadas, portanto, para encontrá-la, é preciso passar por muitos armazéns. No México, a casimiroa comestível é usada não só na culinária, mas também na medicina. Aqui são utilizadas suas folhas e casca. Vários sucos medicinais, decocções, infusões e extratos são preparados a partir deles para criar sedativos, hipnóticos, antiinflamatórios, limpadores. As folhas da árvore também foram consideradas benéficas na Costa Rica, onde são usadas para reduzir os níveis de açúcar no sangue.
Na América do Sul, essas frutas são consideradas tranquilizantes poderosos e remédios eficazes para reumatismo, artrite e outras doenças articulares. E isso tem sua verdade, porque contêm muito cálcio. Assista ao vídeo sobre o sapote branco:
Essa fruta pode ser chamada de exótica com segurança, mas se você ainda conseguir encontrá-la, então você definitivamente deve usar todas as nossas dicas sobre como comer sapote branco. Pode manifestar-se de formas completamente diferentes, dependendo do prato em questão, mas em qualquer caso, o seu sabor não deve decepcionar nem mesmo o gourmet mais sofisticado.
