Características de fazer deliciosas sobremesas para iniciantes. TOP 8 melhores receitas para iniciantes. Receitas de vídeo.
As sobremesas para iniciantes são pastéis simples, cuja preparação dispensa a qualificação profissional e a presença de equipamentos especiais. Os utensílios de cozinha habituais e os utensílios que qualquer dona de casa possui são suficientes. As receitas para iniciantes contêm um conjunto mínimo de produtos e pressupõem apenas as tecnologias mais simples para a preparação de produtos de confeitaria. Abaixo estão os princípios básicos para fazer sobremesas fáceis para iniciantes e as receitas mais populares adequadas para uso doméstico.
Características de fazer sobremesas para iniciantes
A principal característica das receitas que os iniciantes no ramo da doçaria podem dar vida é a sua simplicidade. Uma sobremesa fácil para iniciantes deve conter uma quantidade mínima de ingredientes e, se possível, um conjunto limitado de equipamentos necessários para o trabalho, mas ao mesmo tempo, a tecnologia de preparação de iguarias é quase idêntica à utilizada pelos pasteleiros profissionais.
Uma série de sobremesas para iniciantes requerem uma base. Ao contrário de receitas mais complexas, em sobremesas simples, podem ser migalhas de biscoitos comprados, massa folhada pronta ou levedada, pratos de wafer, etc. Ou seja, um iniciante não precisa perder tempo amassando, enrolando e assando a massa. Em algumas receitas, essa base está completamente ausente.
Nas receitas de sobremesas para iniciantes, o recheio é o mais simples possível. Podem ser frutas frescas, bagas, compotas prontas. Se estamos falando de coalhada ou massa de frutas, o processo de sua preparação se resume apenas a colocar todos os ingredientes em uma batedeira ou liquidificador e misturá-los bem.
Para deixar a sobremesa mais aromática, você pode adicionar açúcar de baunilha, raspas de limão e canela à base ou recheio.
Para adicionar doçura extra à guloseima, você pode polvilhar as sobremesas com açúcar de confeiteiro. A critério do chef pasteleiro, você pode adicionar outros intensificadores de sabor, tanto na base quanto no recheio. Estes são baunilha, suco de limão, noz-moscada ou vários licores doces.
TOP 8 receitas de sobremesas para iniciantes
Tendo dominado os princípios básicos da confecção de sobremesas para iniciantes, você pode experimentar de forma independente recheios e ingredientes para a massa, criando sua própria receita original. Além disso, as receitas de sobremesas de maior sucesso para iniciantes, que podem ser preparadas mesmo por quem nunca experimentou o forno na vida. Eles usam produtos simples e um número mínimo de processos tecnológicos.
Chak-chak
Chak-chak é uma doçura oriental tradicional que pode ser encontrada nos livros de culinária dos povos turcos. Para tártaros e bashkirs, este é um prato nacional. Mas, apesar de uma classificação tão elevada, o chak-chak inicia o nosso TOP de sobremesas simples para iniciantes, pois é preparado muito rapidamente e não requer habilidades especiais de pastelaria.
Deliciosa sobremesa oriental é uma combinação de massa e derramamento de mel. Antes era preparado apenas para casamentos e grandes feriados, mas agora você não pode esperar por um motivo especial, mas faça uma deliciosa guloseima qualquer dia, especialmente porque não leva mais de uma hora para prepará-lo.
Este é um prato de alto teor calórico, portanto, para preservar o seu corpo, é preciso comê-lo com moderação, embora seja muito difícil se conter quando se trata de uma sobremesa tão deliciosa como o chak-chak. Devido ao uso do mel na receita, a sobremesa deve ser usada com cautela por pessoas alérgicas a produtos apícolas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 363 kcal.
- Porções - 8
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Ovos - 2 unid.
- Gema - 2 unid.
- Farinha - 350 g
- Refrigerante - 1 colher de chá
- Sal - 1/2 colher de chá
- Suco de limão - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - 600-800 ml
- Mel - 150 ml
- Açúcar - 100 g
Preparação passo a passo do chak-chak:
- Separe as gemas de 2 ovos das claras, misture com 3 ovos de galinha e bata até formar uma espuma grossa.
- Adicione a farinha, o sal, o refrigerante e o suco de limão aos ovos batidos.
- Sove a massa bem até ficar homogêneo. Deve ser liso sem grumos.
- Reserve a massa por 15 minutos.
- Corte a massa em vários pedaços, forme cada um deles em tiras finas.
- Corte os fios em pequenas bolas do tamanho de pinhões.
- Mergulhe cada bola na farinha.
- Coloque todas as bolas em uma peneira e sacuda o excesso de farinha.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite todas as bolas dentro dela. Frite em várias porções. As bolas devem adquirir uma cor dourada, em média leva 1-2 minutos.
- Derreta o mel em uma panela ou frigideira separada.
- Adicione o açúcar ao mel derretido. Depois de dissolvido, mantenha a mistura em fogo médio por mais 3 minutos.
- Despeje 2/3 do xarope de mel nas bolas e misture bem.
- Com as mãos umedecidas com água, coloque as bolas em um prato grande e achatado, formando uma pirâmide com elas.
- Despeje o xarope de mel restante por cima da "pirâmide".
- Coloque o chak-chak em um local fresco por 1-2 horas.
Esta deliciosa sobremesa inicial pode ser refrigerada por até 15 dias, ou até mais se selada. Graças ao mel contido no chak-chak, a iguaria não vai apenas deliciar as suas papilas gustativas, mas também ajudar a fortalecer o sistema imunológico.
Rolinho de chocolate com recheio de coco
Esta simples receita de sobremesa para iniciantes não envolve panificação, por isso é bem possível confiar seu preparo a pequenos chefs. A combinação de uma base de biscoito e um delicado recheio de coco agradará absolutamente todos os gulosos.
Ingredientes:
- Bolinhos de shortbread - 200 g
- Cacau em pó - 2 colheres de sopa
- Açúcar - 20 g
- Água - 100 ml
- Manteiga - 80 g
- Flocos de coco - 80 g
- Açúcar em pó - 60 g
Preparação passo a passo de um rolo de chocolate com recheio de coco:
- Remova o óleo da geladeira primeiro. Deve ser suavizado.
- Insira o acessório "faca de metal" no liquidificador e use-o para moer os biscoitos em pequenas migalhas.
- Despeje a água em um recipiente separado e dissolva o açúcar nele.
- Despeje as migalhas do biscoito do liquidificador em um recipiente fundo e adicione o cacau em pó. Mexer.
- Adicione água com açúcar à mistura de fluxo livre com agitação constante.
- Misture a massa até ficar plástica.
- Adicione o açúcar de confeiteiro à manteiga amolecida e bata com a batedeira até ficar branco.
- Adicione flocos de coco à massa de manteiga branca e mexa.
- Coloque a massa de chocolate sobre papel celofane ou papel alumínio, alise e forme um retângulo de 20 x 25 cm.
- Coloque o recheio em cima da base.
- Enrole o rolo com cuidado.
- Embrulhe o rolo em papel celofane ou papel alumínio e leve ao freezer por 1 hora.
Delicado rolo de chocolate é cortado em pedaços, perfeito para acompanhar chá, compota ou como sobremesa independente.
Torta Banoffi
Esta é outra receita de sobremesa fácil para iniciantes que não requer cozimento e leva apenas 30 minutos para ser preparada, tornando-a perfeita para quando convidados inesperados vierem para o chá.
Esta é uma torta inglesa, cujo nome consiste em duas palavras - "banana" e "toffee" de caramelo macio. A sobremesa combina alimentos que todos ganham. Uma densa base arenosa, uma camada de leite condensado fervido e bananas perfumadas sob uma nuvem de chantilly não deixará nenhum de seus convidados indiferente.
Ingredientes:
- Bolinhos de shortbread - 200 g
- Manteiga - 100 g
- Leite condensado fervido - 250-300 g
- Bananas - 3-4 unid.
- Creme (33%) - 300-400 ml
- Açúcar de baunilha - 10 g
- Chocolate de leite - 10 g
Preparação passo a passo de banoffi-pie:
- Moa os biscoitos até obterem migalhas finas. Use um rolo ou liquidificador para fazer isso.
- Coloque a migalha em uma tigela e acrescente a manteiga derretida a eles, misture.
- Forre o formulário destacável com papel manteiga.
- Coloque migalhas com manteiga no fundo e nas laterais da forma, tampe cuidadosamente a base da futura torta e coloque a forma no freezer por 15-20 minutos.
- Bata as natas resfriadas na batedeira, começando em velocidade baixa, aumentando gradativamente para médio. Adicione o açúcar de baunilha.
- Lubrifique a base de areia com leite condensado.
- Coloque as bananas cortadas no sentido do comprimento por cima do leite condensado.
- Remova cuidadosamente a base de banana do molde dividido. Se necessário, caminhe com uma faca afiada entre as paredes da base e as laterais do formulário.
- Cubra as bananas com chantilly.
- Cubra com chocolate ralado por cima.
Esta receita de sobremesa fácil e saborosa para iniciantes é útil quando você precisa preparar um doce doce rapidamente e com o mínimo de ingredientes. A combinação de leite condensado e bananas agradará tanto a adultos quanto a jovens.
Muffin de chocolate no microondas
Qualquer anfitriã deve ter sempre em mãos a receita de uma sobremesa simples e saborosa para iniciantes, que ajudará numa situação em que os hóspedes estão à porta e não há guloseimas para o chá em casa. O bolo de chocolate, que leva apenas 10 minutos para ser preparado, será uma verdadeira salvação nesses casos.
Ingredientes:
- Farinha - 70 g
- Cacau em pó - 15 g
- Açúcar - 60 g
- Ovo - 1 pç.
- Leite - 40 g
- Óleo de girassol refinado - 30 g
- Fermento em pó para massa - 2 g
- Sal - 1 pitada
Como fazer um bolo de chocolate no micro-ondas passo a passo:
- Peneire a farinha e adicione o fermento.
- Despeje o cacau em pó, o açúcar e o sal na farinha.
- Combine todos os ingredientes secos com um batedor ou colher.
- Adicione o ovo, o leite e o óleo de girassol refinado à mistura.
- Bata a mistura com um batedor de arame até ficar homogêneo. A massa resultante deve se parecer com chocolate derretido.
- Divida a massa em copos próprios para micro-ondas. A massa não deve ocupar mais da metade do volume. O ideal é pegar copos de 250 ml e enchê-los até a metade.
- Coloque as xícaras com massa no micro-ondas e asse os muffins por 3 minutos a 800 watts.
Durante o cozimento, os muffins vão crescer muito e não vão cair mesmo depois de esfriar. Eles podem ser servidos quentes ou frios. Para torná-los mais suculentos, despeje leite condensado por cima dos muffins. Você pode comer tal sobremesa com uma colher diretamente da xícara.
Bolo Napoleão Preguiçoso
Talvez não haja guloso, quem não adoraria o bolo Napoleão. Mas muitos recém-chegados ao ramo de confeitaria não cozinham, porque temem não conseguir fazer bolos crocantes e arejados com massa folhada. Usando a seguinte receita de sobremesa para iniciantes em casa, você poderá fazer um bolo "Napoleão" sem bolos, mantendo sua leveza e maciez incomparáveis.
Para fazer uma sobremesa, você precisa de uma massa folhada pronta, agora você pode comprar em qualquer supermercado, o que simplifica muito o preparo e reduz o tempo necessário para isso.
Ingredientes:
- Massa folhada sem fermento pronta - 1 kg
- Leite - 400 ml
- Açúcar - 180 g
- Ovo - 1 pç.
- Creme (30%) - 200 ml
- Manteiga - 100 g
- Amido ou farinha - 3 colheres de sopa com um slide
Preparação passo a passo do bolo Napoleão preguiçoso:
- Ligue e pré-aqueça o forno a 200 ° C.
- Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Estenda a massa folhada acabada e corte-a em tiras de 2 cm de largura, escolha o comprimento individualmente, o tamanho do futuro bolo dependerá disso.
- Coloque as tiras cortadas em pergaminho e leve ao forno a 200 ° C por 15-20 minutos. As listras devem ser douradas.
- Coloque o creme no freezer por 20-30 minutos antes de preparar o creme.
- Despeje o leite em uma panela e aqueça em fogo médio.
- Em um recipiente separado, misture o ovo e o açúcar até ficar homogêneo.
- Adicione amido ou farinha à mistura de açúcar e ovo, misture bem para que não haja grumos.
- Despeje o leite fervido na mistura de ovo em um jato fino. Faça isso em pequenas porções para evitar que o ovo coagule. Mexa o futuro creme até ficar homogêneo.
- Despeje o creme em uma panela e cozinhe até engrossar, mexendo continuamente.
- Assim que o creme engrossar, desligue o fogo, coloque a manteiga na panela e mexa bem. Se houver grumos no creme, passe-o por uma peneira e deixe esfriar completamente.
- Comece batendo o creme de leite resfriado em velocidade baixa, aumentando gradativamente. Continue batendo até formar picos moles e comece com 1 colher de sopa. adicione as natas preparadas, sem deixar de bater as claras.
- Comece a recolher o bolo. Cubra o fundo do molde com celofane. Disponha os palitos em uma camada e pincele generosamente com o creme.
- Coloque os palitos camada por camada e lubrifique-os com creme. Deixe alguns palitos e creme para a decoração.
- Embrulhe o bolo em forma de tronco com filme plástico e coloque na geladeira por algumas horas para deixar de molho.
- Quando o bolo estiver de molho, desdobre o papel alumínio, transfira o bolo para um prato, pincele de todos os lados com o creme restante.
- Pique os palitos restantes com as mãos. Polvilhe o bolo com a migalha resultante.
O preguiçoso bolo Napoleão não é de forma alguma inferior em sabor à sua versão clássica, e o tempo e esforço necessários para prepará-lo são muito menores.
Pudim de coalhada com morangos
Não leva mais do que 5 a 10 minutos para preparar esta sobremesa fácil para iniciantes em casa, e é por isso que muitas vezes é preparada para o café da manhã em muitas famílias. Afinal, nada melhor do que começar o dia com uma porção de requeijão saudável e nutritivo aliado a morangos aromáticos e saborosos.
Ingredientes:
- Morango - 300 g
- Queijo cottage (baixo teor de gordura) - 400 g
- Ovos - 2 unid.
- Açúcar - 4 colheres de sopa
- Amido - 1 colher de sopa
Preparação passo a passo de pudim de coalhada de morango:
- Lave bem os morangos, descasque e seque.
- Coloque o queijo cottage, os ovos, o açúcar e o amido em um recipiente fundo ou na tigela da batedeira.
- Bata a mistura na batedeira até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Unte uma assadeira com óleo.
- Coloque a massa de coalhada batida em uma forma.
- Corte os morangos ao meio e coloque-os por cima da coalhada, corte.
- Coloque o pudim no forno pré-aquecido a 180 ° C e leve ao forno por 35-40 minutos.
Você pode enfeitar o pudim com folhas de hortelã ou polvilhe com açúcar de confeiteiro. Pode ser servido com chá ou simplesmente preparado para o café da manhã.
Sobremesa com queijo
Esta é uma das receitas de sobremesa mais fáceis para iniciantes, por isso até as crianças podem lidar com ela. Gastando apenas 20 minutos do seu tempo, você criará um deleite incrivelmente saboroso e aromático.
Ingredientes:
- Requeijão - 200 g
- Bolinhos de shortbread - 100 g
- Mandarim - 2 unid.
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Manteiga - 20 g
- Creme - 30 ml
Preparação passo a passo da sobremesa com queijo:
- Adicione o creme de leite ao cream cheese e mexa bem.
- Moa os biscoitos no liquidificador até que fiquem ralados, acrescente o óleo e misture bem.
- Descasque as tangerinas, retire as sementes e retire com cuidado o filme transparente para não danificar a polpa.
- Coloque as tangerinas em uma frigideira, acrescente um pouco de água e açúcar.
- Caramelize as tangerinas no fogo por 3-4 minutos.
- Comece a coletar a sobremesa. Coloque uma camada de biscoitos em tigelas ou copos com fundo largo.
- Coloque uma camada de queijo em cima da base do shortbread.
- Coloque as tangerinas caramelizadas por cima do queijo.
- Repita a camada de biscoito mais uma vez, depois o queijo e a tangerina.
- Coloque a sobremesa na geladeira.
Para decorar a sobremesa, pode-se deixar algumas rodelas de tangerina e também usar folhas de hortelã fresca ou nozes picadas.
Rafaello feito de palitos de milho
Fazer com as próprias mãos essa sobremesa para confeiteiros iniciantes será uma tarefa muito simples, pois você não precisa usar o forno e sove a massa para prepará-la. Com apenas meia hora de duração, você pode surpreender seus convidados com doces arejados e de gosto impecável.
Ingredientes:
- Leite condensado - 300 g
- Palitos de milho (doce) - 150 g
- Amêndoas - 8 a 10 unid.
- Flocos de coco - 20-30 g
Preparação passo a passo de "Rafaello" a partir de palitos de milho:
- Despeje água fervente sobre as amêndoas e, após 5 minutos, mergulhe-as em água fria.
- Descasque as amêndoas.
- Use um liquidificador para moer os palitos de milho e transformá-los em migalhas.
- Junte o leite condensado à farinha de milho e amasse a "massa" elástica.
- Comece moldando os doces, para isso pegue a massa com uma colher de sopa.
- Coloque as amêndoas dentro de uma porção, forme um rebuçado redondo com as mãos molhadas.
- Mergulhe os doces resultantes em flocos de coco e leve à geladeira por 1 hora.
Do volume especificado de ingredientes, obtém-se 9 doces delicados e incrivelmente saborosos. Com esta sobremesa fácil para iniciantes, você pode facilmente surpreender seus convidados com o mínimo de seu tempo cozinhando.
