TOP 4 das receitas com fotos de sobremesas de coco em casa. Flocos de coco em casa. Receitas de vídeo.
Nos últimos anos, os flocos de coco e o leite de coco se tornaram especialmente populares entre os confeiteiros. Esses produtos são frequentemente adicionados à massa, usados para preencher sobremesas e decorar bolos e doces. Os flocos de coco e o leite conferem à confecção um aroma agradável e uma estrutura delicada. Mas, além disso, os produtos são muito nutritivos e ricos em substâncias curativas: vitaminas E, B e C, cálcio, sódio, potássio e ferro. Este material oferece delicadas e deliciosas receitas TOP-4 de sobremesas com coco.
Como escolher coco ralado na loja e cozinhar em casa
Os flocos de coco podem ser comprados prontos nas lojas ou feitos em casa. A receita para seu preparo é muito simples. Para isso, basta levar uma noz de boa qualidade, madura e fresca. É feito um orifício para drenar o leite em um recipiente separado, que pode ser adicionado aos produtos assados em vez de água para um sabor original. Em seguida, a noz é dividida em duas partes e o conteúdo interno é removido. A polpa do coco é bem amassada, seca e picada em ralador fino ou médio. As aparas acabadas precisam ser secadas um pouco mais. Para isso, bastam 2 a 3 dias à temperatura ambiente.
Ao comprar coco ralado, preste atenção à sua cor, moagem e sabor. Pegue uma moagem fina, e apenas na cor branca. Se as aparas forem amareladas, não são frescas. Cheire a raspa, se tiver um aroma forte é que foi derramado com essência, o que não é muito bom. Além disso, as aparas podem ser doces (com açúcar) ou não doces (naturais). Lembre-se disso ao adicionar açúcar à sobremesa.
O uso de flocos de coco confere um sabor incomum, brilhante e agradável aos pratos. E não apenas assados e sobremesas, mas também qualquer outro prato. Afinal, muitas pessoas pensam erroneamente que este produto é apenas para doces. No entanto, existem muitas receitas para adicioná-lo. Por exemplo, a carne e o peixe com flocos de coco adquirem uma crocância picante. É usado para fritar camarões, rolar bolinhos de queijo, decorar tomates recheados e pão de carne. Não menos populares são os pastéis de coalhada com flocos de coco, que podem ser chamados de um prato dietético que é ótimo para crianças e para quem segue a figura. Mas neste artigo vamos nos concentrar nas sobremesas de coco e descobrir todos os segredos e dicas para o seu preparo.
Pudim de coco
Delicado pudim de coco para um deleite celestial. É uma delícia, uma delícia, e mesmo que você nunca tenha mexido com coco antes, há motivos de sobra para experimentar essa sobremesa.
- Conteúdo calórico por 100 g - 329 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 2 horas
Ingredientes:
- Leite de coco - 200 ml
- Gelatina - 10 g
- Iogurte natural - 150 g
- Mel - 25 g
- Flocos de coco - 15 g
Cozimento de pudim de coco:
- Despeje o leite de coco em uma panela e aqueça.
- Despeje a gelatina no leite aos poucos e mexa até que esteja completamente dissolvido. Ao mesmo tempo, não deixe ferver.
- Adicione o mel ao leite morno e mexa até que esteja completamente dissolvido.
- Deixe o leite esfriar até a temperatura ambiente e acrescente o iogurte e o coco.
- Mexa tudo e despeje em formas de porções.
- Deixe a sobremesa em temperatura ambiente por 10 minutos. Em seguida, decore a seu gosto e leve à geladeira.
Torta de coco
A torta de coco é feita de forma simples e rápida com os ingredientes disponíveis. Acontece pela primeira vez, mesmo com as donas de casa mais inexperientes. Ao mesmo tempo, o cozimento tem um sabor incomparável, é macio, arejado e úmido.
Ingredientes:
- Kefir - 1 colher de sopa.
- Ovos - 1 pc.
- Açúcar - 150 g
- Farinha - 1 colher de sopa.
- Fermento em pó - 10 g
- Pétalas de amêndoa - 100 g
- Creme 20% - 200 ml
- Flocos de coco - 150 g
- Açúcar - 150 g
- Açúcar de baunilha - 1 pacote
Cozimento de torta de coco:
- Para a massa, misture o kefir, os ovos, o açúcar, a farinha e o fermento em pó e mexa até ficar homogêneo. Nesse caso, lembre-se de que todos os alimentos devem estar em temperatura ambiente. Caso contrário, o fermento em pó não reagirá adequadamente com o ambiente de leite fermentado.
- Unte a forma com manteiga e despeje a massa nela.
- Misture o coco, o açúcar e o açúcar baunilhado até ficar homogêneo e espalhe uniformemente sobre a massa por cima.
- Envie o bolo para assar em forno pré-aquecido a 180-200 ° C por meia hora.
- Retire a torta quente do forno e, sem retirá-la da forma, despeje o creme de leite homogêneo e decore com pétalas de amêndoa.
- Quando o bolo absorver totalmente as natas, retire-o da forma e sirva.
Bolo de recompensa
O bolo de coco Bounty acaba sendo delicado, arejado, com um sabor requintado de coco. Este é um incrível bolo de esponja de coco com o mais delicado recheio de flocos de coco coberto com chocolate aromático.
Ingredientes:
- Ovos - 3 unid.
- Açúcar - 1 colher de sopa. em uma massa de biscoito, 1-2 colheres de sopa. em creme de coco
- Flocos de coco - 100 g na massa de biscoito, 150 g no creme de coco
- Farinha - 1 colher de sopa
- Creme 35% de gordura - 200 ml
- Rum, conhaque ou xarope de açúcar - para embeber os bolos
- Chocolate amargo - 100 g
- Leite - 50 ml
Preparação do bolo de recompensa:
- Para o biscoito, misture o coco com a farinha e mexa.
- Separe as claras das gemas.
- Bata as claras com uma batedeira até que fiquem brancas e aumentem de volume. Em seguida, adicione açúcar às porções (0,5 colher de sopa.) E bata até obter uma massa leve que não vai cair.
- Bata as gemas em uma tigela separada com a outra metade do açúcar.
- Combine a farinha com os flocos de coco com as gemas batidas e, em seguida, adicione as claras batidas. Mexa tudo com uma espátula (não uma batedeira) com movimentos de baixo para cima no sentido horário.
- Despeje a massa pronta em uma assadeira coberta com papel manteiga. Espalhe uniformemente com uma espátula de modo que toda a assadeira fique coberta e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 30 minutos.
- Retire o biscoito acabado do forno, deixe esfriar e retire da forma.
- Para o recheio, bata as natas na batedeira em velocidade baixa. Quando começarem a engrossar adicione açúcar e acelere. Continue batendo até engrossar. Ao mesmo tempo, não exagere, para que não caiam no óleo e na água.
- Misture os flocos de coco com o açúcar e o creme chantilly.
- Recolher o bolo. Para fazer isso, corte o bolo resfriado em duas partes.
- Sature a primeira crosta com álcool, meio diluído em água, e espalhe o recheio de coco uniformemente por cima.
- Coloque a segunda crosta por cima, também embebida, e cubra o bolo com cobertura de chocolate quente por todos os lados.
- Para preparar a cobertura, aqueça o leite a 80 ° C, acrescente os pedaços de chocolate e desligue o fogo imediatamente. Mexa vigorosamente para que o chocolate não grude no fundo, mas obtenha uma massa homogênea de chocolate.
- Decore o bolo com coco e leve à geladeira por 12 horas de molho.
Doces rafaello
Se você não tem vontade de fazer um bolo, faça alguns doces deliciosos e mime-se com a mais delicada iguaria. O sabor e a aparência dos produtos domésticos são exatamente iguais aos de um análogo industrial.
Ingredientes:
- Chocolate branco - 95 g
- Creme 33% de gordura - 60 ml
- Manteiga - 25 g
- Flocos de coco - 75 g
- Amêndoas - 24 unid.
- Sal - uma pitada
Cozinhar doces Rafaello:
- Parta o chocolate em pedaços, cubra com as natas e leve ao fogão ou ao banho-maria. Aqueça os alimentos, mexendo ocasionalmente, até ficar homogêneo. Assim que a mistura ferver, retire do fogo e mexa.
- Resfrie a mistura à temperatura ambiente e adicione 20 g de coco, sal e manteiga. Misture tudo e mande para o frio para que esfrie bem.
- Bata a massa resfriada com um mixer até ficar cremosa e leve de volta ao frio.
- Em seguida, comece a esculpir doces. Frite as amêndoas com antecedência e descasque-as.
- Despeje 50 g de coco em uma tábua de cortar e da massa resfriada, use colheres para formar rebuçados redondos, no meio dos quais coloque uma noz de amêndoa.
- Coloque os rebuçados nos flocos de coco e enrole bem para que fiquem completamente empanados por todos os lados.
- Guarde o doce Raffaello na geladeira.
