Os primeiros cogumelos e cogumelos silvestres merecem atenção especial. O seu aroma e sabor são apreciados pelos gourmets, porque não gostamos também destes cogumelos. Além disso, já preparamos uma receita com uma foto.
Os cogumelos silvestres com um nome não muito atraente - cogumelos, descrevendo completamente sua aparência (tampa enrugada), são muito valorizados em diferentes cozinhas do mundo por seu aroma delicado e sabor delicado. Mas os cogumelos são cogumelos comestíveis convencionalmente. Ou seja, antes de cozinhá-los, os cogumelos devem ser fervidos.
Muitos pratos diferentes podem ser preparados a partir desses cogumelos, mas hoje vamos falar sobre como fritar cogumelos cogumelos sem perder o sabor.
- Conteúdo calórico por 100 g - 25 kcal.
- Doses - para 2 pessoas
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Morels - 500 g
- Suco de limão - 1 colher de sopa eu.
- Óleo vegetal - 1-2 colheres de sopa. eu.
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolas verdes para servir
- Água
Como fritar cogumelos - passo a passo de cozimento
Em primeiro lugar, separe os cogumelos e retire os cogumelos estragados. Enxágue-os com bastante água. Em seguida, encha-os com água fria e coloque-os no fogão. Ferva os cogumelos após ferver a água por 5 minutos. Em seguida, escorra o primeiro caldo e lave os cogumelos novamente em água corrente. Despeje água fria novamente sobre eles e leve para ferver uma segunda vez. Cozinhe por 15 minutos após a fervura.
Coloque os cogumelos cozidos em uma peneira e deixe o excesso de água escorrer. Quando escorrerem, corte-os em pedaços menores ou deixe-os como estão. As pernas do cogumelo são freqüentemente removidas. Deixamos alguns para ver se definitivamente não eram tão saborosos quanto os chapéus.
Agora vamos fritar os cogumelos em uma frigideira geralmente com a adição de óleo vegetal.
Quando os cogumelos estiverem dourados e dourados, adicione o suco de limão e os temperos à frigideira. Mexa e cozinhe por mais 2 minutos.
Sirva imediatamente os cogumelos prontos e polvilhe-os com cebolinhas. Bom apetite.
Veja também receitas de vídeo:
1) Como cozinhar cogumelos
2) Cozinhar cogumelos deliciosos
