Em nossa época, quando mais e mais pessoas estão tentando comer alimentos saudáveis, os vapores se tornaram muito populares. No entanto, nem sempre são convenientes, nem tudo pode ser cozinhado neles. Em substituição, foram inventados os fornos a vapor, que, como se viu, são capazes de muito. Além disso, eles produzem modelos combinados que podem satisfazer os gostos de diferentes pessoas.
Não é nenhum segredo que pratos cozidos no vapor são muito mais saudáveis do que pratos fritos e assados. Os grandes navios a vapor, no entanto, ocupam muito espaço. Os pequenos são destinados a uma ou duas pessoas, portanto, para fazer o jantar de uma família numerosa, a dona de casa deve cozinhar pelo menos duas vezes. Isso, portanto, leva o dobro de tempo e esforço também. Para evitar esses "sacrifícios" e ficar menos tempo na cozinha, eles criaram um forno a vapor.
Esta interessante invenção funciona de forma bastante simples. Na verdade, é um forno normal em que os alimentos são cozinhados. Há um recipiente com água no forno, quando aquecido acima de 100 ° C, a água começa a evaporar, o processo de cozimento foi iniciado. Existem também projetos mais complexos nos quais o vapor é fornecido a partir do compartimento de geração de vapor. Esta opção é preferível porque os alimentos podem ser cozidos a temperaturas abaixo de 100 ° C. Modelos pressurizados de forno estão disponíveis. Neles, o preparo dos alimentos é mais rápido. A temperatura de operação é de aproximadamente 120 ° C. Estes fornos não podem ser abertos antes de serem desligados, o que nem sempre é conveniente quando se cozinha vários pratos ao mesmo tempo.
Modelos combinados também são produzidos, representando um forno a vapor e um forno comum em uma caixa. Sabe-se que nem todos os tipos de carne podem ser cozidos a baixas temperaturas, é nestes casos que o forno combinado vai ajudar.
Os benefícios do cozimento a vapor são inegáveis. Portanto, em carnes, frutos do mar e vegetais com esse processamento, o sabor não muda, enquanto as vitaminas e os nutrientes permanecem em maiores quantidades. Em geral, não é aconselhável submeter a carne e especialmente o peixe a processamento a alta temperatura, 80 ° C é suficiente. Além disso, cozinhar a vapor quase não requer óleo, que, segundo estudos, se transforma em um produto muito prejudicial quando fervido.
Um forno a vapor pode fazer muito. Pode cozinhar quase qualquer prato nele, para isso basta adicionar água, ligar e definir a temperatura e o tempo pretendidos. Além disso, esta técnica de cozinha aquece e descongela perfeitamente os alimentos, que não perdem a humidade, o sabor e a estrutura não se alteram. Com o auxílio de um forno a vapor, você pode conservar, fazer sucos, escaldar e até esterilizar pratos. Além disso, a massa vai bem e rapidamente no forno a vapor.
Cozinhar em forno a vapor requer utensílios especiais. Diferentes pratos são preparados em diferentes xícaras e de acordo com certas regras. No entanto, não há nada de complicado nisso: brochuras são vendidas e há sites dedicados a cozinhar alimentos saudáveis no vapor.
