TOP 5 receitas com fotos de primeiros cursos lean. Dicas e segredos de culinária caseira. Receitas de vídeo.
Durante o jejum, você pode comer de forma deliciosa e variada. Você só precisa saber as receitas certas. Então as restrições alimentares não serão severas. Por exemplo, as receitas dos primeiros cursos magros irão ajudá-lo a jejuar e organizar os dias de jejum para o seu estômago. E a variedade de sopas magras é inspiradora. Este material oferece o TOP-5 das receitas mais deliciosas com fotos de primeiros pratos lean.
Dicas e segredos de culinária
- As sopas magras são preparadas em caldos de vegetais ou cogumelos. A sopa de repolho magro e o borscht não são menos populares no jejum.
- A sopa de repolho magra é preparada com chucrute fresco ou todos os tipos.
- As donas de casa modernas do borsch da Quaresma cozinham com repolho branco fresco, chucrute ou alga marinha.
- Deliciosas e nutritivas sopas de leguminosas: ervilhas, lentilhas, feijão. As leguminosas são usadas individualmente ou em combinação.
- Para saciar e dar brilho ao paladar, é melhor fritar os vegetais para a sopa em uma panela no óleo.
- Além disso, os primeiros pratos magros são preparados com a adição de cereais: trigo sarraceno, cevada, milheto, aveia, arroz ou com macarrão.
- As especiarias se tornarão o trunfo de qualquer prato magro. Por exemplo, o sabor de um prato mudará irreconhecível se você adicionar uma pitada de noz-moscada ou açafrão.
- Você pode servir pão normal ou croutons e croutons com sopa magra. Para sopa de borscht e repolho, tortas magras com cogumelos ou ervas.
Sopa de purê de ervilha
A clássica sopa de purê de ervilha magra é a mais fácil de preparar. Não requer habilidades especiais ou alimentos sofisticados. Uma sopa tão deliciosa é adequada não só para uma mesa magra, mas também para dieta alimentar para quem quer emagrecer e perder peso.
- Conteúdo calórico por 100 g - 189 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 2 horas e 30 minutos
Ingredientes:
- Ervilhas - 300 g
- Óleo vegetal - 50 ml
- Cenouras - 1 peça.
- Dill - alguns galhos
- Aipo - 30 g
- Raiz de salsa - 20 g
- Sal a gosto
- Água - 1,5 l
- Cebola - 1 peça.
Cozinhar sopa de purê de ervilha:
- Mergulhe as ervilhas em água por 5-6 horas de antecedência. Em seguida, escorra a água, encha com água doce e cozinhe por 1, 5-2 horas.
- Descasque o aipo e a raiz de salsa, lave, corte em tiras compridas e cozinhe com as ervilhas.
- Descasque as cebolas e corte-as em pequenos cubos. Descasque e rale as cenouras. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e refogue as cebolas e as cenouras até dourar.
- Quando as ervilhas estiverem quase prontas, coloque as cebolas e as cenouras fritas na sopa e cozinhe até ficarem cozidas.
- Bata os alimentos totalmente cozidos no liquidificador.
- Tempere o purê de ervilha com sal, dilua com água até a consistência desejada e leve para ferver.
- Sirva a sopa polvilhada com endro picado. Ao servir, adicione croutons torrados, um componente inalterado da sopa de ervilhas, a um prato.
Rassolnik
Nutritivo e espesso, saboroso e rico - picles moderadamente azedo, que aquece na estação fria, dá energia, dá força e dá energia.
Ingredientes:
- Água - 2 l
- Cevada de pérola - 1 colher de sopa.
- Batatas - 5 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Raiz de salsa - 1 pc.
- Raiz Parsnip - 1 pc.
- Raiz de aipo - 0,5 pcs.
- Pepinos em conserva - 3 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
- Folha de louro - 1 un.
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - uma pitada
Preparação de picles:
- Lave a cevada, cubra com água quente e deixe por uma hora. Escorra, despeje fresco e ferva até ficar macio por 1-1,5 horas.
- Descasque as batatas, lave, corte em cubos e coloque na panela com a cevada. Tempere com especiarias, sal e ferva por mais 20 minutos.
- Descasque os pepinos se desejar, corte em cubos e envie para a panela.
- Descasque a cebola, lave, pique finamente e leve para refogar em uma frigideira em óleo vegetal.
- Descasque as cenouras, a raiz de aipo, a salsa e as pastinacas, rale num ralador grosso e leve à frigideira com as cebolas. Frite os vegetais até dourar.
- Coloque os vegetais fritos na sopa e cozinhe todos juntos por mais 15 minutos.
- No final do cozimento, despeje um pouco de salmoura no picles e ferva.
Sopa de legumes em panela elétrica
Hoje, a multicozinha é especialmente popular entre as donas de casa modernas. Com sua ajuda, deliciosos pratos são preparados em menos tempo. As receitas quaresmais de sopas na panela elétrica têm seus fãs, porque as mulheres modernas se preocupam tanto com sua figura quanto com a saúde da família.
Ingredientes:
- Batatas - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Brócolis - 200 g
- Ervilhas - 150 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Coentro moído - 0,5 colher de chá
- Sal a gosto
Cozinhar sopa de vegetais em uma panela elétrica:
- Despeje o óleo vegetal na tigela do desenho animado e frite levemente a cebola.
- Descasque as batatas, as cenouras e as cebolas, lave e corte em pedaços médios. Envie-os para a cebola e ligue o programa "Fritar" durante 2 minutos.
- Lave os brócolis e envie para a tigela multicooker junto com as ervilhas.
- Tempere os alimentos com especiarias, cubra com água e defina o programa "Sopa" ligando o cronómetro durante 45 minutos.
- Deixe a sopa de vegetais pronta em uma panela elétrica por 10 minutos.
- Sirva a sopa saudável quente com torradas ou croutons feitos de pão preto ou branco.
Sopa de feijão
Tendo comido um prato de uma sopa tão rica com feijão, você nunca vai acreditar que ela é vegetariana. Caldo rico e farto, sopa nutritiva e deliciosa, sabe bem com croutons ou croutons.
Ingredientes:
- Feijão branco em seu próprio suco - 150 g
- Feijão verde - 300 g
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Alho - 1 dente
- Azeite - 2 colheres de sopa. eu.
- Suco de tomate - 600 ml
- Tomate em seu próprio suco - 400 ml
- Macarrão - 250 g
- Cebola verde - 3 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal a gosto
- Açúcar - 0,5 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhar sopa de feijão:
- Descasque a cebola e o alho, lave, corte em cubinhos pequenos e frite levemente em uma panela na qual você vai cozinhar a sopa em óleo vegetal.
- Adicione o suco de tomate e os tomates a uma panela, amassando-os com um garfo. Deixe os legumes ferver, tapados, durante 15 minutos.
- Lave o feijão verde, coloque-o em água fervente e ferva por 15 minutos. Jogue-o em uma peneira para drenar a água.
- Ferva o macarrão separadamente em água fervente e descarte em uma peneira.
- Escorra o líquido do feijão branco em seu próprio suco com uma peneira.
- Adicione todos os ingredientes à panela. Tempere com sal, pimenta, um pouco de açúcar e deixe ferver novamente.
- Sirva a sopa decorada com cebolas verdes picadas finamente.
Sopa de cogumelos com berinjela
Uma sopa rica e magra de cogumelos com dois tipos de cogumelos: secos e frescos. Esta é uma combinação inesperada e um novo sabor. Quanto mais variedades e tipos de cogumelos houver em um prato, mais saboroso ele será.
Ingredientes:
- Cogumelos secos - 30 g
- Batatas - 3 unid.
- Berinjela - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Raiz de aipo - 80 g
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Alho - 2 dentes
- Cogumelos frescos - 10 unid.
- Pimenta vermelha picante - 1 un.
- Folha de louro - 2 unid.
- Gergelim - 2 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Cebola verde - para servir
- Óleo vegetal - para fritar
Cozinhar sopa de berinjela e cogumelo:
- Despeje água fervente sobre os cogumelos secos e deixe por meia hora. Em seguida, corte-os e despeje a salmoura com que foram ensopados por uma peneira fina na panela onde você vai cozinhar a sopa.
- Descasque as batatas, corte-as e envie para a mesma panela. Adicione água e cozinhe.
- Descasque e corte a cebola, o alho, a cenoura e o aipo.
- Corte os cogumelos e as beringelas lavados em barras.
- Em uma frigideira em óleo vegetal, frite os cogumelos, cogumelos secos embebidos, berinjela, cebola, alho, cenoura e aipo até dourar. Envie a fritura para a panela.
- Adicione a folha de louro, pimentas vermelhas picadas, sal à sopa e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
- Frite levemente as sementes de gergelim em uma frigideira limpa e seca e coloque-as na panela no final do cozimento.
- Ferva por 2 minutos e sirva com a sopa de cogumelos de berinjela polvilhada com cebolinha.
