Uma receita passo a passo de um delicioso biscoito de chocolate: lista de ingredientes e tecnologia de cozimento. Receitas de vídeo.
O Pão de Ló de Chocolate é uma das melhores bases para bolos e pastéis. Os bolos bem cozinhados distinguem-se pelo excelente sabor, aroma brilhante e bela tonalidade de chocolate. A migalha em si é porosa. Após o resfriamento, pode ser facilmente cortado em várias camadas para usar na preparação de sobremesas de várias camadas.
Em nossa receita de biscoito de chocolate, não há necessidade de separar as claras das gemas e bater a massa de proteína separadamente em uma espuma, como é costume na tecnologia clássica. No entanto, o resultado ainda é um bolo fofo. Isso pode ser facilmente alcançado com alguns truques. Primeiro, usar uma batedeira para bater o ovo e a mistura de açúcar leva um pouco mais de tempo do que o normal. Em segundo lugar, adicione um fermento em pó que evitará que a massa afunde durante o cozimento. Em terceiro lugar, no final do processo de amassar a massa, despeje água fervente.
O sabor e a tonalidade do chocolate são obtidos por meio do uso de cacau em pó e café instantâneo. E o óleo vegetal ajuda a dar uma estrutura especial e leve umidade.
A seguir, apresentamos a sua atenção uma receita de um delicioso biscoito de chocolate com uma foto de um processo passo a passo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 267 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Ovos - 6 unid.
- Farinha - 1 colher de sopa.
- Açúcar - 1 colher de sopa.
- Fermento em pó - 1,5 colher de chá
- Cacau - 30 g
- Café instantâneo - 1 colher de sopa
- Água fervente - 4 colheres de sopa.
- Óleo vegetal - 60 ml
Preparação passo a passo do mais delicioso biscoito de chocolate
1. Para preparar um biscoito de chocolate para um bolo, primeiro misture a farinha peneirada, o cacau, o café solúvel e o fermento em um recipiente fundo para que todos os ingredientes fiquem uniformemente dispersos na massa total.
2. Combine os ovos com o açúcar em outro recipiente fundo. Usamos um mixer. Inicialmente, você pode bater apenas os ovos em baixas velocidades e, em seguida, adicionar gradualmente o açúcar granulado.
3. Bata por um total de cerca de 10 minutos. Isso pode ser feito em algumas abordagens de 5 minutos. O açúcar deve se dissolver completamente na mistura de ovo. A massa inteira aumentará gradualmente em 2, 5-3 vezes.
4. Em seguida, despeje o óleo vegetal e leve à homogeneidade, para não derrubar a espuma fofa e obter um delicioso bolo de chocolate com uma estrutura porosa como resultado.
5. Em seguida, adicione a mistura de ingredientes secos em pequenas porções, mexendo delicadamente a cada vez.
6. Despeje água fervente com agitação constante.
7. Unte a assadeira com óleo ou cubra com pergaminho. Despeje a massa e nivele a superfície com uma espátula de silicone para que não se forme uma "tampa" alta durante o cozimento. Tempo de cozimento - 30 minutos a uma temperatura de 150 graus.
8. O mais delicioso pão de ló de chocolate está pronto! Deixe esfriar antes de cortá-lo em camadas. Para o armazenamento, envolvemos os bolos em papel manteiga para evitar a absorção de odores estranhos e os enviamos para a geladeira. O prazo de validade é de 3-5 dias.
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