O calendário de verão continua e, portanto, proponho cozinhar uma sopa leve de legumes com repolho. O preparo do prato é simples, acaba sendo fácil para o estômago, além disso, também é saudável, pois cozido em caldo de galinha.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O repolho é um excelente vegetal em todos os aspectos, disponível para toda a população e, o mais importante, durante todo o ano. Você pode fazer muitos pratos deliciosos com ele. Uma delas é a sopa, que pode ser magra ou em caldo de carne. Existem muitas opções para essas sopas, e você pode prepará-las todos os dias no almoço e no jantar. Uma vantagem adicional das sopas de repolho é que são muito leves e dietéticas, por isso são indicadas para alimentar quem está em jejum, quer emagrecer e emagrecer, além de ser guardiã da figura.
Além do repolho, todos os tipos de vegetais e cereais podem ser usados na sopa, de acordo com o seu gosto. Primeiros pratos especialmente saborosos com uma grande variedade de vegetais. Têm sempre um sabor fresco e um aroma agradável. Além disso, a variedade de repolho para sopa é usada não apenas pelo repolho branco usual de todos, mas também por couve-flor, brócolis e seus outros tipos. Todas as sopas de repolho são geralmente fáceis de preparar, saborosas e acessíveis. Portanto, cozinhe-os com mais frequência, sature o corpo com vitaminas úteis e desfrute do sabor incrível da comida.
- Conteúdo calórico por 100 g - 62 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Asas de frango - 4 unid.
- Repolho branco - 300 g
- Batatas - 2-3 pcs.
- Couve-flor - 150 g (congelada nesta receita)
- Cenouras - 1 peça.
- Dill - cacho médio
- Cebola - 1 peça.
- Folha de louro - 2 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhando sopa de repolho
1. Lave as asas de frango e corte-as em 2-3 pedaços nas falanges. Mergulhe-os em uma panela, acrescente a cebola descascada, o louro e a ervilha-da-jamaica. Despeje a comida com água potável e cozinhe no fogão. Após a fervura, retire a espuma, baixe a temperatura e cozinhe o caldo.
2. Descasque e corte as batatas em cubos. Descasque e rale as cenouras. Pique o repolho bem fino. Mergulhe as batatas e as cenouras na panela.
3. Aumente o fogo, leve os ingredientes para ferver, reduza o fogo para baixo e continue cozinhando a sopa por cerca de 15 minutos.
4. Após este tempo, coloque a couve branca picada no caldo e acrescente as inflorescências de couve-flor. Se você usar couve-flor fresca, lave-a primeiro e desmonte-a em botões. Adicione também ervas finamente picadas, como endro, salsa e coentro.
5. Tempere o primeiro prato com sal e pimenta e continue a cozinhar a sopa até que todos os ingredientes estejam cozidos. No final do cozimento, retire a cebola fervida da sopa. Ela já desistiu de todo o seu aroma e sabor, e não é mais necessária na frigideira. Se desejar, você não pode cozinhar a cebola inteira, mas fazer uma fritada com ela.
6. Despeje a sopa pronta em pratos e sirva com croutons ou uma fatia de pão fresco.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer sopa de repolho.
