Leia sobre o óleo de amaranto: benefícios para o corpo, propriedades medicinais, conteúdo calórico por 100 gramas, composição de vitaminas, malefícios e contra-indicações. Assista o vídeo. Dentre os diversos tipos de óleos vegetais, o amaranto é considerado o mais benéfico para a saúde humana. Ele difere dos outros em sua composição de aminoácidos única e contém o poderoso agente anticâncer esqualeno.
O óleo de amaranto é obtido a partir dos menores grãos marrom-escuros do amaranto (também chamado de shiritsa). Durante a produção, é utilizado o método de “prensagem a frio”, que tem um efeito muito positivo na qualidade do produto - o óleo 100% natural tem um valor biológico muito alto. A partir do amaranto, cujo cultivo se baseia na germinação de sementes, se prepara farinha, cereais, amido, óleo e, na indústria farmacológica e cosmética, obtém-se o esqualeno e a lisina dessa planta. A farinha e as sementes são populares na fabricação de produtos de panificação e confeitaria, são adicionadas para enlatados de vegetais e como suplemento de vitaminas e proteínas em pratos dietéticos e vegetarianos.
Adicione-os a saladas, omeletes e caçarolas para suprir a carência de proteínas, magnésio e ácido ascórbico, que são ricos nas folhas desta maravilhosa planta. A propósito, você pode temperar as mesmas saladas com óleo de amaranto (adequado para adicionar em produtos de panificação, 1º e 2º pratos, etc.). Cozinhe e frite. Tem um cheiro agradável e um sabor a nozes.
Para preservar as propriedades benéficas, armazene o óleo de amaranto em um frasco ou garrafa fechada em locais localizados longe de umidade e luz a até 25 ° C. O prazo de validade após a abertura do recipiente é de 1 mês.
Ingredientes: calorias e vitaminas
A composição de ácidos graxos desse tipo de óleo é próxima à do milho - portanto, ambos contêm mais de 50% de ácido linoléico. O amaranto é o único que contém vitamina E em uma forma bastante rara - tocotrienol (em outros óleos existe na forma de tocoferol passivo), devido ao qual suas propriedades antioxidantes aumentam em 40-50%.
Existem ácidos biliares, fosfolipídios (até 9%), ácidos graxos poli, monoinsaturados - araquidônico, oleico, linolênico, palmitoléico, carotenóides, fitosteróis, carotenóides, vitamina D, tiamina, riboflavina, piridoxina, ácido pantotênico, colina, magnésio, ferro, cálcio.
Uma grande quantidade de potássio - 508 mg, fósforo - 557 mg, cobre - 525 μg.
Campeão em conteúdo de esqualeno - 8%. Em quantidades apreciáveis, esta substância está contida em variedades caras de azeite - 0, 2–0, 8% e óleo de linhaça - não mais do que 1%, obtido por prensagem a frio.
Conteúdo calórico do óleo de amaranto
por 100 g - 736 kcal:
- Proteínas - 0 g
- Gordura - 81,8 g
- Carboidratos - 0 g
Óleo de amaranto: benefícios
O óleo de semente de amaranto é valorizado em todos os países, como evidenciado por seus indicadores de preço: por exemplo, na América, o custo de uma garrafa de 10 ml começa em US $ 18, enquanto as lojas online na Rússia oferecem para comprá-lo a preços a partir de 1000 rublos por 350 ml. Isso é muito mais barato do que no Ocidente, porque a cada ano cerca de dez por cento da área semeada é semeada com forragem e variedades alimentares desta planta.
O valor do esqualeno
Anteriormente, esta substância útil era obtida apenas do fígado de um tubarão de profundidade em quantidades desprezíveis (até 1,5%). Há muito disso no petróleo - até 8%. O esqualeno é um participante indispensável na síntese de triterpenos e esteróides, incluindo vitamina D e hormônios. Graças a ele, os tecidos e órgãos do corpo ficam saturados de oxigênio e ficam expostos a efeitos antitumorais e anticarcinogênicos, que trazem indiscutíveis benefícios à saúde. Isso melhora a resistência a vários vírus, infecções fúngicas e bacterianas, radiação radioativa.
Leia: Onde o esqualeno está contido
Sabe-se que, no Ocidente, os suplementos dietéticos são usados como um agente antitumoral e imunoestimulante como "óleo de fígado de tubarão profundo". Em pequenas doses, o esqualeno está presente em cosméticos de elite. Segundo estudos estrangeiros, seu conteúdo no sangue de um adulto aumenta significativamente com o aparecimento de lesões cutâneas, o que confirma seu papel como imunoestimulante.
As propriedades curativas do óleo de amaranto
Recomendado para uso quando …
- doenças cardiovasculares - aterosclerose, veias varicosas, hipertensão arterial, doença cardíaca coronária, angina de peito, vasculite, miocardite, pericardite;
- colite, úlcera estomacal e duodenal, hepatite viral e cirrose;
- anemia;
- doenças da garganta e da cavidade oral - doença periodontal, amigdalite, estomatite, gengivite, periodontite;
- obesidade (quando adicionado a saladas dietéticas, apesar de seu alto teor calórico);
- os benefícios do óleo de amaranto para diabetes mellitus;
- doenças do aparelho reprodutor masculino e feminino (para uso externo) - cisto ovariano, erosão do colo do útero, infertilidade feminina e masculina, colite, mioma, vaginite, disfunção erétil em homens;
- doenças oculares - degeneração macular, catarata, blefarite, retinopatia diabética, cegueira noturna, xeroftalmia, conjuntivite;
- doenças oncológicas, tuberculose, infecções fúngicas e virais;
- benefício na distrofia muscular, artrite, osteoporose, raquitismo, poliartrite, etc. (o fósforo e a vitamina E fortalecem os músculos e melhoram a função muscular);
- lesões do sistema nervoso, distúrbios psicoemocionais, insônia e dores de cabeça.
O óleo contém substâncias que previnem o desenvolvimento de inflamação e promovem a cicatrização de feridas em caso de lesão ulcerativa e erosiva das membranas mucosas do estômago e intestinos. Para tratamento e profilaxia, recomenda-se o uso de uma colher de chá por vez durante as refeições, duas vezes ao dia (agite a garrafa antes). A duração desse tipo de tratamento é de 30 dias (duas vezes por ano).
As propriedades benéficas do óleo de amaranto são devidas à eficácia da aplicação para queimaduras, feridas que não cicatrizam, psoríase, eczema seco, dermatites. Se você esfregar em uma pequena área da pele onde o tumor está localizado, isso pode reduzir a dose de radiação durante a radioterapia, sem o risco de queimar.
Vídeo sobre os benefícios do óleo de amaranto:
Danos e contra-indicações
O óleo de amaranto é prejudicial em alguns casos: no início de seu uso podem ocorrer leves náuseas ou tonturas. Esses sinais de mal-estar indicam que o corpo começou a "saturar" ativamente com oxigênio. Porém, em caso de forma aguda ou crônica de colecistite, bílis e urolitíase, pancreatite, é aconselhável consultar um médico antes de ingerir óleo, pois o óleo de amaranto é contra-indicado para você.
