Benefícios e propriedades únicas do espinafre. Receita passo a passo para fazer salada primavera com espinafre. Nutritivo, mas fácil no estômago e sem calorias.
O espinafre não costuma estar em nossas mesas. Sim, pode ter pouco ou nenhum sabor. Mas essas folhas verdes são um verdadeiro depósito de nutrientes. Eles têm muitas propriedades medicinais que nosso corpo necessita. Eles contêm muitas proteínas, vitaminas, micro e macroelementos, além de ácidos graxos saturados e insaturados. Os franceses geralmente chamavam o espinafre de o rei dos vegetais e uma vassoura de limpeza de estômago. Além de vitaminas e minerais, o espinafre contém uma grande quantidade de proteínas e um mínimo de calorias, o que é importante para o corpo.
O espinafre também é único pelo fato de as folhas da planta conterem uma grande quantidade de pigmentos verdes, o que permite dar a molhos, cremes e massa uma bela cor verde. Também pode ser submetido a qualquer tratamento térmico culinário, mantendo todas as suas propriedades úteis. Mas o seu sabor delicado e delicado revela-se da melhor forma nas saladas de vegetais. As saladas de espinafre devem ser incluídas na dieta de uma dieta saudável, principalmente no início da primavera, quando o corpo necessita de reservas de nutrientes e vitaminas após um longo inverno. Externamente, as folhas de espinafre são semelhantes à azeda, mas, ao contrário, não apresentam uma acidez característica. O espinafre é neutro e refrescante.
Veja também como fazer uma salada simples de pepino, espinafre e queijo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 85 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Espinafre - 2-3 cachos com espinha
- Sal - pitada grande ou a gosto
- Pepinos - 1 peça.
- Óleo vegetal - para temperar
- Couve branca jovem - 200 g
- Rabanete - 5 unid.
Passo a passo de preparação de salada primavera com espinafre, receita com foto:
1. Remova as folhas sujas superiores do repolho branco. Lave a cabeça do repolho e seque-a com papel-toalha. Use uma faca afiada para cortar o repolho em tiras finas. Se estiver usando um legume velho, polvilhe com sal e amasse com as mãos para que o repolho escoe o caldo. Você não precisa fazer isso com um repolho jovem, porque ele já está suculento.
2. Corte as folhas de espinafre dos caules. Se as folhas tiverem estrias ásperas, corte-as também. Coloque as ervas em uma peneira e lave em água fria corrente, enxaguando bem toda a poeira, areia e sujeira. Em seguida, seque as folhas com uma toalha de papel e pique finamente em tiras.
3. Lave os pepinos, seque com uma toalha, corte as pontas dos dois lados e corte em rodelas finas.
4. Lave os rabanetes, seque-os, corte os talos e corte-os como pepinos.
5. Coloque todos os vegetais em uma tigela funda e tempere com uma pitada de sal. Se for servir a salada depois de um tempo, salgue-a um pouco antes de servir.
6. Tempere a salada de espinafre com óleo vegetal e mexa. Leve à geladeira por 15 minutos e sirva com qualquer acompanhamento. E à noite, essa salada se tornará uma refeição independente para quem mantém a forma ou quer perder quilos extras.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer uma salada light de espinafre.
