A couve-flor nem sempre é a comida favorita das crianças. Mas ela é muito útil! Para as crianças comerem com prazer, sirva na forma de algum animal misterioso.
Foto do prato acabado Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A couve-flor é um depósito de muitas vitaminas, macro e microelementos. Sua polpa macia contém 1,5–2 vezes mais proteína vegetal em comparação com o repolho branco, o que é importante para o desenvolvimento das células do corpo. Ele também contém 2-3 vezes mais vitamina C (ácido ascórbico). Outro vegetal está bem saturado com vitaminas A, PP, B6, B1. Suas inflorescências "crespas" são ricas em magnésio, cálcio, ferro, sódio, fósforo. É por isso que é útil para crianças e idosos e deve ser incluído na dieta alimentar.
E o ácido tartrônico, encontrado na couve-flor, evita a formação de depósitos de gordura. Pelo que as pessoas que monitoram seu peso e figura, e querem se livrar dos quilos extras, devem incluí-lo em seu menu. Mas a couve-flor é apreciada não só por estes motivos, mas também porque é saborosa e os pratos com ela confeccionados são muito tenros.
Preparar a couve-flor não é difícil. É assado, fervido e estufado. Para manter as inflorescências brancas após o tratamento térmico, adiciona-se água durante o cozimento para que possa ser estufada ou fervida. Além disso, para essa finalidade, 1 colher de sopa é derramada. suco de limão.
- Conteúdo calórico por 100 g - 80 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Couve-flor - 1 repolho
- Óleo vegetal refinado - 2 colheres de sopa
- Água potável - 100 ml
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Noz-moscada moída - 1/3 colher de chá
- Gengibre em pó - 1/4 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhar couve-flor para crianças
1. Lave a cabeça do repolho em água corrente, seque com papel-toalha e corte em inflorescências. Se forem muito grandes, divida em partes menores.
2. Coloque a panela no fogão, despeje literalmente 2-3 colheres de sopa. óleo vegetal, de modo que apenas a panela é untada com ele, e coloque o repolho para fritar.
3. Frite o repolho por literalmente 5 minutos e despeje a água potável. Já que o estamos preparando para crianças, o repolho não deve ser frito, mas estufado.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e gengibre em pó. Misture bem os alimentos e leve para ferver. Em seguida, reduza a temperatura ao mínimo, feche a panela com uma tampa e cozinhe o repolho por cerca de 30 minutos. Ao mesmo tempo, não se esqueça de mexer e, se a água evaporar, acrescente.
5. Quando o repolho estiver pronto, basta colocá-lo em um prato e servir para o bebê. Mas, como sabemos, nem todas as crianças gostam de usá-lo. Portanto, faça algo interessante com isso, por exemplo, algum animal misterioso. Você pode prender as inflorescências com palitos e complementar o repolho com todos os tipos de vegetais e ervas.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar uma couve-flor estufada com creme de leite:
