Como fazer a secagem de abóboras em casa no forno, passo a passo com uma receita com foto vai te contar em detalhes. Receita de vídeo.
A abóbora seca é uma preparação única e útil, na qual todas as vitaminas e minerais são preservados durante o processamento. De todos os tipos de preparações de inverno, é na secagem que quase toda a composição vitamínica e mineral dos produtos é preservada. Você pode secar em casa de diferentes maneiras, mas na maioria das vezes eles usam um forno e secadores elétricos especiais.
No inverno, os pedaços de abóbora desidratados podem ser consumidos como um doce e sobremesa com chá, café, leite, cacau … Para as crianças, este prato natural substituirá os doces. Com esse tipo de secagem, você pode fazer uma variedade de pratos: saladas, sobremesas, primeiros pratos, peixes, carnes. Além disso, a abóbora seca pode ser pulverizada. A abóbora seca triturada dará aos produtos assados uma aparência atraente e melhorará o sabor original. A abóbora seca tem boa qualidade de conservação quando as condições são adequadas. Além disso, a secagem economiza espaço.
Todas as variedades de abóboras são adequadas para secar, mas é aconselhável colher as de outono com casca grossa. Eles são mais saborosos e secam mais rápido. A fruta deve estar totalmente madura, intacta, sem manchas e sinais de deterioração.
Veja também como preparar geleia de abóbora.
- Conteúdo calórico por 100 g - 262 kcal.
- Porções - qualquer quantia
- Tempo de cozimento - 30 minutos de trabalho preparatório, 2 horas de secagem no forno
Ingredientes:
Abóbora - qualquer quantidade
Passo a passo cozinhando abóbora seca no forno, receita com foto:
1. Lave bem a abóbora, corte-a em pedaços, descasque a polpa com as sementes e corte a casca.
2. Corte a polpa de qualquer maneira conveniente, dependendo do prato em particular que está sendo preparado. Existem várias opções. O primeiro são fatias finas como chips. O segundo - tiras estreitas de 5 mm de espessura para sopas, saladas, vegetais e pratos de carne. O terceiro - cubos pequenos, como frutas cristalizadas doces para autoconsumo ou uso em panificao.
3. Coloque as fatias de abóbora preparadas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 80 graus por 2 horas. Seque-as com a porta entreaberta, virando de um lado para o outro para que as fatias sequem por igual. Porém, o tempo de secagem depende da espessura das peças e do tipo de abóbora. A abóbora já seca no forno é considerada quando não gruda nos dedos, mas mantém a elasticidade. Se quiser cozinhar farinha de abóbora, moa os pratos secos em um pilão, role em um moedor de carne com uma grade fina ou moa com um moedor de café.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar frutas cristalizadas de abóbora na secadora!
