Um verdadeiro clássico do gênero para muitas sobremesas de pastelaria é o creme de leite. É delicioso, aromático e de preparação elementar, pelo que muitas donas de casa o adoram. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Existem inúmeras receitas para fazer cremes, mas uma das mais saborosas, simples e rápidas é o creme de leite. Mesmo uma criança pequena pode lidar facilmente com sua preparação. Além disso, é o creme de leite considerado o mais fácil e seguro para a digestão. não contém corantes ou espessantes. E para seu preparo é necessário um conjunto mínimo de produtos simples: creme de leite e açúcar, que não requerem tratamento térmico.
O creme azedo é adequado para sobremesas como Bolo Zebra, Ternura ou Bolo de Mel. Devido à sua consistência, o creme embebe bem os bolos. Nesse caso, o creme de leite pode ser modificado pela adição de gelatina ou ágar-ágar. Então você obtém uma delicada sobremesa de geléia. E para que o creme fique exuberante, delicado e aveludado, você deve seguir algumas regras:
- Tome creme de leite caseiro para o creme. Se você comprar em uma loja, leve-o com um alto teor de gordura, pelo menos 30%.
- Não tome um "produto de creme azedo", de tais matérias-primas um bom creme não funcionará.
- O creme azedo de alta qualidade do creme pseudo-azedo pode ser diferenciado com base no preço, prazo de validade e composição.
- Para deixar o creme mais fofo e fofo, use açúcar de confeiteiro em vez de açúcar.
- Esfrie bem o creme de leite antes de bater.
- O mais importante é que o creme de leite seja o mais fresco.
Veja também como fazer creme para bolo com creme de leite e leite condensado fervido.
- Conteúdo calórico por 100 g - 425 kcal.
- Porções - 550 g
- Tempo de cozimento - 15-20 minutos
Ingredientes:
- Creme de leite - 500 ml
- Açúcar - 150 g
- Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
Preparação passo a passo do creme de leite, receita com foto:
1. Coloque o creme de leite frio em uma tigela para bater o creme de leite.
2. Adicione o açúcar e o açúcar baunilha.
3. Pegue uma batedeira com batedores e comece a bater as natas.
4. Bata o creme em uma velocidade lenta no início, aumentando gradativamente a velocidade. Bata o creme de leite por cerca de 10-15 minutos até ficar cremoso e arejado. O creme de leite deve aumentar de volume 2-3 vezes. Use o creme acabado imediatamente para confeitaria.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer creme de leite.