Um primeiro prato saboroso, farto e saudável - sopa de tomate e cogumelos com lentilhas. Leia como cozinhá-lo nesta receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Sopa aromática, brilhante e deliciosa de tomate e cogumelo com lentilha vai diversificar a dieta de vegetarianos e pessoas em jejum! A comida é muito saborosa, apetitosa e bonita. Apesar de a sopa carecer de carne e de um pequeno conjunto de ingredientes, o prato dá uma sensação de prazer e sacia-se na perfeição. As lentilhas dão a ilusão de que a sopa é cozida em caldo. Portanto, muitos vão gostar. Além disso, graças ao processamento especial, as lentilhas contêm muitas substâncias valiosas, o que significa que este guisado também é saudável. O prato é indicado para quem quer se livrar dos quilos extras, gosta de uma alimentação saudável, jejua e é vegetariano. Além disso, outra vantagem da sopa é que ela é rápida e fácil de preparar.
Além das lentilhas, a sopa contém cogumelos, o que também torna a comida dietética e magra. Qualquer cogumelo pode ser usado, tanto cogumelos da floresta quanto cogumelos cultivados artificialmente ou cogumelos ostra. Além disso, eles podem ser frescos e congelados e secos e enlatados. Você pode até fazer uma variedade. Nesta receita, fiz exatamente isso. Champignon e cogumelos porcini secos são harmoniosamente combinados aqui. Produtos adicionais aqui são: vegetais: batatas e cenouras. Eles tornam o guisado mais satisfatório e nutritivo. Como molho de tomate, você pode pegar tomates frescos, ralados em um ralador fino no verão, e usar tomates em seu próprio suco no inverno.
- Conteúdo calórico por 100 g - 35 kcal.
- Porções - 1 hora e 45 minutos
- Tempo de cozimento - 3
Ingredientes:
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Lentilhas - 0,75 colheres de sopa
- Batatas - 1-2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Molho de tomate - 2-3 colheres de sopa
- Champignons - 300 g
- Cogumelos Porcini Secos - 30 g
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - para fritar
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Folha de louro - 2 unid.
Preparação passo a passo de sopa de tomate cogumelo com lentilhas, receita com foto:
1. Coloque os cogumelos porcini em uma tigela funda e cubra com água quente. Deixe-os inchar por meia hora. Se você enchê-los com água gelada, deixe-os de molho por 1-1,5 horas.
2. Lave os champignon, seque e corte em 2 a 4 fatias. Descasque as batatas e as cenouras, lave e corte: as batatas em cubos maiores, as cenouras - menores.
3. Coloque as lentilhas em uma peneira e lave.
4. Frite os cogumelos em uma frigideira em óleo vegetal até dourar levemente.
5. Retire os cogumelos porcini de molho da salmoura, corte em pedaços menores e frite também.
6. Salmoura de cogumelos, em que os cogumelos foram embebidos, coar por filtração: peneira de ferro fina ou gaze.
7. Coloque as batatas picadas com cenouras e lentilhas em uma panela. Adicione as folhas de louro e os grãos de pimenta.
8. Encha a comida com água e leve a sopa ao fogão para cozinhar.
9. 10 minutos após a fervura, coloque os cogumelos fritos e os cogumelos porcini em uma panela.
10. Adicione a pasta de tomate aqui.
11. Tempere o prato com sal e pimenta e cozinhe por 15 minutos. No final do cozimento, você pode adicionar ervas picadas.
12. Sirva a sopa pronta quente com pão, croutons ou croutons.
Veja também o vídeo de receita sobre como fazer sopa de lentilha com cogumelos. Receita de Julia Vysotskaya.
