Conteúdo calórico e composição do pepino melotria africano. Como é útil e que dano pode causar à saúde. Como pode ser preparado e o que deve saber sobre ele. O corpo digere e assimila fácil e rapidamente o pepino africano. Não é nada pesado para o estômago e rapidamente satisfaz a sensação de fome. Portanto, é recomendável usá-lo para lanches entre as refeições.
Danos e contra-indicações ao uso do pepino melotria africano
Um pepino cru não deve ser comido com o estômago vazio, especialmente sem ingredientes adicionais. Isso é especialmente verdadeiro para pacientes com gastrite. Se você não tem certeza sobre a decência do fabricante, sempre deve descascar a fruta - ela pode conter nitratos perigosos e vários produtos químicos. Todas essas substâncias podem poluir o corpo e levar à sua intoxicação. Não é recomendado abusar do vegetal durante a gravidez e crianças.
As contra-indicações estritas são:
- Doenças do trato gastrointestinal … Estamos falando de colite e gastrite na fase aguda, úlcera gástrica e 12 úlcera duodenal. Essa limitação se deve ao fato da polpa do pepino ser rica em fibras que irritam a membrana mucosa desses órgãos.
- Problemas renais … Significam nefrite e pielonefrite na fase aguda, presença de grandes micrólitos, areia e pedras neste órgão. Neste caso, você não pode comer pepinos em conserva, enquanto os crus e tratados termicamente podem ser consumidos em pequenas quantidades.
- Infarto do miocárdio … Nesse caso, a quantidade de líquido consumido deve ser reduzida para pelo menos 1 litro, e há muito no pepino. Se isso não for feito, a carga no coração ficará mais forte, o que é muito prejudicial.
Não dê pepinos descascados para crianças menores de 10 anos.
Receitas com melotria de pepino africano
Este vegetal é comido cru e enlatado. A sua decapagem é amplamente praticada, sendo menos utilizada na preparação de primeiro e segundo pratos. Nesse caso, as frutas perdem mais de 30% de seus nutrientes e não têm mais esse valor. Podem ser cozinhados com ou sem casca. Ao contrário do que é inerente aos "imigrantes" da África, quase nunca tem gosto amargo e não arranha a pele. Recomenda-se adicionar melotria às saladas, tanto frias como quentes. É bastante relevante como corte na mesa.
Aqui estão as receitas mais interessantes de pepino melotria africano:
- Salada quente … Descasque o pepino (300 g) e cozinhe as lulas (150 g). Em seguida, combine esses dois ingredientes e adicione o feta (80 g), que deve ser cortado em cubinhos. Em seguida, tudo isso é derramado com azeite (3 colheres de sopa. L.) E suco de limão (1 colher de sopa. L.), polvilhado com salsa. Este prato pode ser servido sobre folhas de alface, dispostas em pratos grandes.
- Solyanka … Pique o chouriço o mais pequeno possível (300 g). Em seguida, descasque e pique as batatas (3 unid.), Cebola (1 unid.), Cenouras (1 unid.). Em seguida, lave os pepinos (100 g). Agora frite a cebola e a cenoura, misture todos os ingredientes e cozinhe por 30 minutos. Em seguida, adicione 1 colher de sopa. eu. suco de tomate e a mesma quantidade de limão, pimenta e sal da sopa a gosto.
- estofamento … Selecione os pepinos maiores, lave-os e corte-os por cima, retirando a borda. Em seguida, retire a polpa e coloque o recheio em seu lugar. Para prepará-lo, será necessário misturar um ovo ralado (1 unid.), Alho amassado em um moedor de carne (2 cravos), sal e pimenta a gosto, queijo (30 g). Em seguida, transfira a melotria para uma assadeira untada e leve ao forno por 20 minutos. Após este tempo, retire e decore com endro picado.
- Salada fria … Corte em tiras de couve chinesa (1 cabeça), tomate rosa (1 unid.) E pepinos (10-20 unid.), Que não precisam ser descascados. Combine tudo isso e adicione milho em lata (5 colheres de sopa). Em seguida, adicione 3 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã e um pouco de óleo de milho. Lembre-se de adicionar sal à salada antes de servir.
- Decapagem … Lave um pequeno barril de madeira e prepare previamente um pedaço de gaze com opressão. Em seguida, mergulhe 3 kg de pepinos por uma hora, deixe-os repousar na água, retire e seque. Em seguida, coloque o alho descascado (20 dentes), a folha de louro (15 peças), a pimenta-do-reino (25 peças), as folhas de groselha (1 xícara) e o limão cortado em círculos (um) no fundo do recipiente lavado. Em seguida, prepare a salmoura: ferva e resfrie a água (5 l), dissolva 8 colheres de sopa. eu. sal marinho e 2 colheres de sopa. eu. Sahara. Em seguida, adicione 3 colheres de sopa. eu. vinagre de mesa, mexa a composição e despeje delicadamente em um barril. Como resultado, ele deve cobrir completamente os pepinos. Em seguida, basta cobrir o barril com um pedaço de gaze e depois com opressão. Tudo estará pronto após 3-4 dias, pelo que não é recomendável consultar aqui.
- Salada … Você vai precisar lavar tomate cereja (200 g), melotria (150 g), pimentão vermelho (metade sem sementes). Corte o último em rodelas e misture com os dois primeiros ingredientes. Agora acrescente o queijo Adyghe, que dá para 80 g, que deve ser cortado em cubos. A seguir, use o amendoim seco em fogo baixo sem casca (30 g), o que dará originalidade ao prato. No final, despeje a mistura com suco de limão (1, 5 colheres de sopa) e azeite (2 colheres de sopa), polvilhe com sal marinho (2 pitadas) e assa-fétida. A salada está pronta, e agora você pode servir à mesa, tanto sem nada, quanto com lasanha, pilaf ou apenas macarrão-chifre.
- Pepinos fritos … Lave-os (0,5 kg), divida-os em dois, sal, esfregue com alho e pimenta. Em seguida, frite em óleo de girassol, polvilhe com sementes de gergelim, regue com molho de soja e azeite de oliva a gosto. O toque final é decorar o prato com cebolinhas picadas.
Fatos interessantes sobre melotria de pepino africano
Na verdade, a melotria é mais uma baga do que um vegetal, porque contém muitas sementes. É considerada uma planta exótica, embora possa muito bem ser cultivada na Europa, incluindo o Leste Europeu. O arbusto atinge cerca de 2 metros de altura, crescendo como lindas flores encaracoladas. É perfeito tanto em estufas como em estufas, sem a necessidade de rega regular.
É quase impossível encontrar um pepino africano no mercado, também não existe nos supermercados. Se for vendido na nossa área, é apenas em lojas online e, na maioria das vezes, por encomenda. Acontece que ela praticamente não é exportada da África e de outros países onde a planta é cultivada. Lá, ele é mais frequentemente usado para fins decorativos, sem contar as frutas como particularmente valiosas.
Ao escolher este vegetal, preste atenção à sua superfície - não deve haver riscos ou manchas. É imprescindível tocar a casca para que fique lisa, sem nenhuma aspereza especial. Também deve ser lembrado que um padrão contrastante está sempre presente nele. Se brilhar, isso pode indicar o uso de cera para estender a vida útil do produto.
As frutas frescas podem ser armazenadas na geladeira por cerca de 3-5 dias, após os quais ficam macias e sem sabor. Para isso, o melhor é usar recipientes de plástico ou recipientes de vidro, o saco não é adequado para este fim. Se você precisar estender a vida útil dos vegetais, eles devem ser enlatados ou em conserva. Dessa forma, eles podem ser adequados para consumo por até um ano e um mês, respectivamente.
Este pepino tem muito menos sementes do que um pepino de sementeira normal e são muito menores. Graças ao seu tamanho reduzido, é muito cómodo fechar esses vegetais. Eles cabem facilmente em latas de 0,5 litro e têm uma aparência muito mais agradável esteticamente. Ótima opção para as férias, onde se pode brincar com legumes no espeto, alternando com queijo e salame.
Veja um vídeo sobre a melotria do pepino africano:
Apesar de ainda existirem algumas contra-indicações para o pepino melotria africano, é realmente muito útil e interessante. Os pratos com ele revelam-se originais e apetitosos, apesar de cozinhar não ser nada difícil.
