Conteúdo calórico e composição química da amora preta. Propriedades úteis, malefícios e contra-indicações ao uso da shiksha. Como os frutos da planta são comidos? Receitas deliciosas de frutas silvestres e curiosidades sobre elas.
Receitas de pratos com amora preta
A crowberry fresca pode ser polvilhada com açúcar e comida pura. Também vai bem com laticínios: iogurte, massa de coalhada, queijo de leite fermentado, iogurte, leite, kefir. Recomenda-se armazená-lo em um recipiente de vidro. Dos frutos da planta obtêm-se deliciosas compotas, compotas, compotas e compotas, que podem ser utilizadas tanto para fazer chá como para recheio de tartes, tartes, pães e outros pastéis.
Vejamos receitas deliciosas com amora preta:
- Geléia … Primeiro, descasque as maçãs (1 kg), depois despeje água fervente sobre elas e deixe por 30 minutos. Depois disso, corte a fruta em pedaços pequenos, coloque no liquidificador e pique até ficar homogêneo. Em seguida, lave os bagos de amora preta (1 kg), cubra-os com açúcar (1,5 kg) e deixe embaixo da tampa por 2 horas. Após este tempo, coloque a massa em fogo baixo, cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando, e acrescente a purê de maçã preparada. Leve a mistura para ferver e leve ao fogo por cerca de uma hora. Quando estiver pronto, despeje a geléia em potes pré-esterilizados, enrole e vire de cabeça para baixo. Deixe a geléia nesta forma por 2 a 3 dias, depois coloque a amora no porão, se houver, ou coloque na geladeira.
- Geléia … Primeiro, escalde as bagas por 2-3 minutos em água fervente, depois coe e esprema o suco. Adicione açúcar (150 g) e ácido cítrico (2 g) (1 xícara), coloque a mistura em fogo baixo. Quando começar a ferver, acrescente ali a gelatina (30 g), mexendo sempre a massa. Em seguida, ferva a geleia por cerca de 5 minutos, retire do fogo, transfira para formas especiais e leve ao freezer por uma hora em média.
- Colar … Em uma tigela de esmalte, misture o suco de maçã (250 ml), o açúcar de baunilha (30 g) e o açúcar normal (1 kg). Em seguida, mexendo, cozinhe essa massa por 20 minutos. Em seguida, acrescente os cranberries (1 kg) triturados no liquidificador e leve ao fogo por cerca de 40 minutos. A seguir, resfrie a mistura, coloque em formas de metal e seque na estufa em temperatura mínima por cerca de 30 minutos.
Fatos interessantes sobre a baga do urso
Entre os habitantes do Norte, principalmente os que levam um estilo de vida nômade, é comum o prato “empurrador”, que é preparado para o inverno. É feito com os frutos da planta, óleo de foca e peixe picado. Ele foi mencionado por Vladimir Dal no dicionário explicativo, chamando-o de "Cirílico".
O suco de Crowberry é adequado para tingir couro e lã com a cor cereja. Shiksha é um alimento popular para aves e também é apreciado por veados e ursos. Em várias regiões, ele está listado no Livro Vermelho, isso se aplica às regiões de Nizhny Novgorod, Tula, Smolensk, Kostroma e algumas outras. Black crowberry também é popular entre os povos indígenas da América. Os índios, como os habitantes da Sibéria, usam-no ativamente no inverno. Mas, além de frutas, eles também usam brotos com folhas de arbusto, preparando infusões e decocções delas para o tratamento de distúrbios digestivos.
Shiksha é frequentemente usado na medicina tradicional tibetana, aqui serve como uma cura para várias doenças dos rins e do fígado, distúrbios do sistema nervoso.
A planta tem caules vermelho-escuros e folhas curvas e oblongas. As flores carmesim consistem em várias pétalas, elas são unissexuais. O arbusto floresce na primavera e pode dar frutos por até 100 anos ao longo de seu ciclo de vida. Assista a um vídeo sobre amora preta:
A shiksha, embora difundida na Europa Oriental, ainda é considerada uma baga exótica aqui. Isso se deve ao fato de que não é cultivado em chalés de verão, como as cinzas da montanha ou viburnum, e nem todos podem pagar para coletar na floresta. Mas se você ainda vir a amora preta em algum lugar do mercado, então definitivamente recomendamos que você experimente.
