O artigo fala sobre o chocolate amargo (escuro) - quais são as propriedades dele, por que nos anima, em que difere do chocolate ao leite, o envelhecimento ajuda a evitar e quem não deve comê-lo? O chocolate é criado com base em grãos de cacau de territórios tropicais. A pátria do chocolate é a América do Sul, e a primeira barra surgiu no século 19, que foi feita por Joseph Fry. A primeira barra de chocolate ao leite surgiu em 1876: era feita pelo suíço Daniel Peter a partir do leite em pó. A principal diferença entre o amargo (preto) e seus outros tipos é a ausência de leite e um alto teor de licor de chocolate e manteiga de cacau.
Composição do chocolate amargo escuro: vitaminas e minerais
O chocolate amargo (ou preto) consiste em 72% de cacau natural e quanto mais for, mais saudável será o chocolate.
Este produto contém grandes quantidades de manteiga de cacau e licor de cacau, vanilina e lecitina. Contém riboflavina, tiamina, vitaminas PP, E, cálcio, magnésio, sódio, ferro, potássio e fósforo.
Conteúdo calórico do chocolate amargo (preto)
por 100 g de produto é 539 kcal:
- Proteínas - 6, 2
- Gorduras - 35,4 g
- Carboidratos - 48, 2 g
- Água - 0,8 g
Os benefícios do chocolate amargo escuro
Chocolate Amargo Antienvelhecimento: é rico em grãos de cacau, o que o torna um campeão em antioxidantes. Existem ainda mais antioxidantes nele do que no vinho tinto ou no chá verde, eles neutralizam os radicais livres e, assim, garantem o funcionamento normal do coração e previnem o envelhecimento prematuro das células do corpo. O chocolate amargo melhora o tônus do corpo. Os alcalóides cafeína e teobromina têm um efeito estimulante, por isso, se não estiver de bom humor, coma chocolate preto e com certeza o terá.
Ao comer um pouco deste produto, você pode aumentar seu desempenho e resistência. Devido ao seu teor de polifenóis, este produto é muito benéfico para o sistema cardiovascular. Uma quantidade moderada de chocolate melhora o funcionamento do sistema circulatório e evita a formação de coágulos sanguíneos.
O chocolate amargo é capaz de queimar gordura. Está provado que comer chocolate em quantidade razoável pode reduzir o peso, uma vez que os carboidratos dos chocolates são decompostos no corpo muito rapidamente e são consumidos com a mesma rapidez.
Vídeo sobre as propriedades benéficas do chocolate amargo
Danos e contra-indicações do chocolate preto amargo
Comer qualquer chocolate prejudica as pessoas com distúrbios metabólicos, mas isso se aplica principalmente ao leite e ao chocolate branco, não amargo (preto).
O chocolate amargo pode ser prejudicial se consumido mais de 25 g por dia, no caso de comer em excesso os carboidratos no organismo começarão a se depositar na forma de gordura.
Também pode ser prejudicial se for feito com matérias-primas de baixa qualidade. O fato é que o cacau em pó de baixa qualidade pode dar ao produto final não um sabor amargo, mas azedo, afetando a acidez do estômago e causando gastrite e outras doenças do trato gastrointestinal. Portanto, opte por chocolate de qualidade superior sem economizar na compra.
