Descrição do mammonchillo, conteúdo calórico e composição química do fruto. Propriedades úteis e contra-indicações de uso. Como se come o limão espanhol, que pratos se pode preparar com ele? Fatos interessantes sobre a planta tropical. Uma decocção das folhas baixa a temperatura, reduz a intoxicação, alivia os sintomas da febre. Uma infusão de polpa de lima espanhola com folhas e sementes tem efeito sedativo e previne o desenvolvimento de depressão.
A aplicação externa de uma mistura de polpa e sementes impede o desenvolvimento de doenças de pele, destrói parasitas - piolhos, ácaros da sarna.
Freqüentemente, em mulheres que precisam controlar seu próprio peso diariamente, o humor começa a piorar devido à desnutrição constante. Nesse caso, mammonchillo ajudará. Há muita fibra alimentar na polpa viscosa, por isso a introdução na dieta causa uma sensação de saciedade. Além disso, a elevada quantidade de carboidratos na composição ajuda a repor a reserva energética necessária para os treinos intensos. Sem praticar esportes, é impossível manter uma bela figura.
Contra-indicações e danos ao mammachillo
Não há contra-indicações absolutas ao uso de frutas tropicais. Mas você precisa considerar as prováveis reações alérgicas.
Possível dano do mammonchillo para as pessoas que experimentaram a fruta pela primeira vez:
- Com acidez reduzida, desenvolve-se constipação;
- Com a urolitíase e a colelitíase, o risco de cálculo ao longo dos ductos aumenta;
- Durante a gravidez, uma reação alérgica pode ser provocada.
Você não deve introduzir uma polpa saborosa na dieta de crianças menores de 5 anos.
Quando se come em excesso, há uma alta probabilidade de indigestão e aumento da flatulência em adultos e obstrução intestinal em crianças.
Frutas verdes não devem ser consumidas. Eles têm um gosto "adstringente", causando dor primeiro e depois náuseas e vômitos. Os curandeiros acreditavam que a fruta era venenosa para crianças pequenas e limitaram o consumo até a puberdade. Mas então descobriu-se que a polpa é absolutamente segura. E a morte e a grave condição após o uso se deviam ao fato de que os bebês estavam sufocando, engolindo sementes chatas e escorregadias que bloqueavam a estreita traqueia. Antes de dar a seus filhos lima espanhola, você precisa cortá-la em pedaços e certificar-se de que as sementes foram removidas. Os frutos grandes podem não ter 2 nucléolos, mas 3, 4 e até 5.
Como se come o limão espanhol?
As sementes da fruta são comestíveis, mas são pré-fritas antes de serem consumidas. Eles ajudaram os índios da região do Orinoco mais de uma vez durante os anos de fraca colheita da mandioca. As nozes foram coletadas, moídas em farinha e adicionadas ao cozimento do pão.
E aqui está como mammonchillo é comido. Corte a casca frágil de uma fruta madura com uma faca ou morda-a com os dentes e, em seguida, chupe a polpa suculenta e doce. A casca e as sementes, se não forem necessárias, são jogadas fora.
Mas as especiarias são adicionadas às variedades azedas. Os mexicanos temperam generosamente as fatias com sal e pimenta, despeje sobre o suco de limão normal ou outras frutas cítricas.
A compota e a geleia são preparadas com a polpa dos mammonchillos doces, a marmelada é feita e o sumo espremido, e as variedades ácidas são introduzidas nos molhos. O suco em lata é popular entre os locais, e os colombianos até o exportam.
Receitas mamonchillo
A casca dura e densa da fruta aumenta a vida útil. A lima espanhola, arrancada da árvore, mantém o seu sabor e qualidades úteis durante 3 semanas, permanecendo na árvore até um mês.
Receitas com deliciosos pratos de mammonchillo:
- Sobremesa "Ilhas Flutuantes" … Hoje é considerado um prato francês e é preparado com chocolate amargo ou caramelo líquido, mas pela primeira vez foi inventado por chefs peruanos. Então, em vez de chocolate derretido, eles usaram a polpa de mammonchillo. As claras e as gemas de 2 ovos são batidas separadamente, distribuindo-se uniformemente um copo de açúcar. Leite, 1, 5 xícaras, leve para ferver, retire do fogo. Despeje as gemas levemente batidas no leite quente, mexendo sempre. As claras em neve batidas são levemente colocadas em água fervente ou no microondas por alguns segundos usando uma colher para obter bolas densas. Em seguida, o leite com gemas é colocado na tigela, a polpa bem madura do mammonchillo é misturada e várias ilhotas são baixadas. Deixe esfriar antes de servir.
- Marmelada … Retire a fruta, retire as sementes. Coloca-se o puré de batata, 1 kg, num recipiente esmaltado, adiciona-se um corte de maçãs agridoces sem casca - 0,5 kg, adiciona-se 1,5 kg de açúcar e cozinha-se durante vários minutos até obter uma massa homogénea. Em seguida, o purê de batata é moído em uma estrutura completamente homogênea. A casca é removida de um limão e as sementes são removidas da polpa. As fatias são interrompidas no liquidificador. As raspas e o purê de limão são enviados para o restante da fruta. Deixe ferver por 40 minutos e, antes de desligar, por 3 minutos, acrescente a canela e o cardamomo. Os frascos são esterilizados. Retire do fogo e coloque em vasilhas até que a massa da fruta esfrie. No futuro, a marmelada é retirada das formas, cortada em pedaços e enrolada em açúcar de confeiteiro.
- Molho … A polpa do mammonchillo azedo, 0,5 kg, é misturada em uma panela esmaltada com fatiamento: 1 vagem de pimentão, 1 pimentão, 1, 5 cebolas roxas e meia cabeça de alho. Adicione a pasta de tomate e óleo vegetal - uma colher de sopa cada. Todos são misturados de forma que uma estrutura homogênea seja obtida. Você pode usar um liquidificador para fazer isso. Salgado e adoçado (você precisa de cerca de uma colher de chá de sal e uma colher de sopa de açúcar). Ponha fogo, aqueça, mexendo sempre. Quando ferver até um quarto, acrescente a salsa fatiada, temperos a gosto, ferva por mais 5 minutos. Deixe esfriar antes de servir.
O suco de limão espanhol é adicionado a sorvetes, refrigerantes e vários molhos. É feito de frutas maduras demais. Pelo menos 1 fruta ácida é adicionada a 1 kg de mammonchillo doce.
Despeje um copo de água em uma panela com polpa de limão espanhol, 1 kg, e aqueça até que apareçam as primeiras bolhas. Eles não deixam ferver. Retire do fogo, deixe repousar por 40 minutos, filtre e passe o purê de batata por uma peneira. A massa líquida resultante é novamente colocada em uma panela, novamente levada a quase fervura, 50-80 g de açúcar são adicionados. Quando o açúcar se dissolver, retire do fogo e despeje em potes esterilizados.
Fatos interessantes sobre mammachillo
A planta foi descrita pela primeira vez pelo médico holandês Patrick Brown em 1756. Ele investigou as propriedades medicinais das partes das plantas. Em 1760, as árvores atraíram o interesse de outro pesquisador - Nikolaus Joseph von Jaken, que, apesar de ser metalúrgico, gostava de química e botânica. E em 1762, o famoso naturalista Karl Linnaeus começou a estudar a espécie, mudando o nome de Melicoccus bijugatus para Melicocca bijuga. Em 1994, o nome dado pelos primeiros pesquisadores foi devolvido a Mamonchillo.
O limão espanhol não é uma árvore tropical que perece em desastres naturais. Tolera geadas leves, estações secas, ar rarefeito, solos empobrecidos - calcários e arenosos. Pode reproduzir-se vegetativamente e por sementes. Em um mamonchillo cultivado a partir de sementes, os frutos aparecem 10-15 anos após o plantio, e naqueles que cresceram a partir de estacas - após 4-6 anos.
Árvore de folhas secas. É muito interessante observar a mudança da folhagem. A coroa é exposta quase instantaneamente, em 2 minutos. Um denso tapete amarelo se forma sob a árvore. E então, dentro de 4-5 horas, novas folhas florescem nos galhos.
A safra pode ser colhida desde o final do verão até os primeiros dias de setembro. A maturidade é evidenciada por uma mudança na qualidade da casca: primeiro ela se torna enrugada e depois quebradiça e quebradiça, começa a rachar. Para que os frutos não percam valor de mercado ao cair, são cuidadosamente cortados com facas especiais, fixando-se uma escada no tronco.
As flores são muito atraentes para as abelhas. O mel escuro tem um cheiro perfumado e é muito procurado pela população local. As sementes são carregadas por pássaros e grandes morcegos, que comem alegremente a polpa doce e suculenta. As melhores variedades cultivadas em Porto Rico são Perfa, Ponce, Jose Pabon, Sasa, Sotomayor.
O limão espanhol ainda é de interesse dos cientistas. Os botânicos ainda não entendem por que uma árvore plantada nos jardins botânicos da Califórnia e da Espanha floresce e dá frutos, enquanto em Israel e nas Bermudas as flores não se abrem nas mesmas condições e, portanto, é impossível obter frutos.
As frutas não são colhidas especialmente de árvores que crescem em parques e reservas. Os turistas e visitantes dos passeios podem colher limões espanhóis para matar a sede enquanto caminham.
O suco de fruta é usado não só na alimentação, mas também na indústria têxtil. Com sua ajuda, os tecidos naturais são tingidos.
A madeira é usada para vários trabalhos de marcenaria - é dura, densa, pesada e não está sujeita a deterioração. Mas as folhas seriam úteis nas condições europeias. Basta espalhá-los no chão de terra e todas as pulgas desaparecerão. Isso seria de grande ajuda para os inquilinos do piso térreo e proprietários de casas de jardim em áreas úmidas.
Qual a aparência de um mammachillo - assista ao vídeo:
